Αγαπητέ μπλε ποδιά,
Στο τέλος μιας μακράς μέρας, δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι καλύτερο από το να μην πλένω τα πιάτα. Βέβαια παίρνω ότι τα πιάτα είναι μέρος της μαγειρικής, αλλά θα ήθελα πολύ να καταλήξω με ένα ή δύο βρώμικα δοχεία μέχρι το τέλος της νύχτας. Εντάξει, κάνετε αυτό. Μπορεις να βοηθησεις?
Ευχαριστώ!
-Δεν κάνετε πιάτα
Αγαπημένα πιάτα,
Έχετε τύχη - υπάρχουν πολλά υπέροχα γεύματα που απαιτούν πολύ μικρό εξοπλισμό!
Αλλά, πριν ξεκινήσουμε τις λεπτομέρειες, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν τέσσερις γενικοί τύποι συνταγών που ποτέ δεν θα σας κάνουν λάθος όταν πρόκειται να κάνετε γεύματα με ελάχιστο χάος. Υπάρχουν σούπες, στις οποίες δημιουργείτε γεύση προσθέτοντας λαχανικά, κρέας και υγρό στο ίδιο δοχείο. Υπάρχουν ριζότα, πιάτα με βάση σιτηρά που ξεκινούν με ένα κρεμμύδι και τελειώνουν με ένα κρεμώδες κύπελλο νόστιμο. Υπάρχουν pilafs, στα οποία το ρύζι, το κρέας και τα λαχανικά συγκεντρώνονται προς όφελος του καθένα. Και έπειτα υπάρχουν stews - όχι σε αντίθεση με τις σούπες, αλλά πιο παχιά, με περισσότερη υφή.
Ακολουθούν οι αγαπημένες μας συνταγές από κάθε μία από αυτές τις κατηγορίες για να ξεκινήσετε.
Μια σούπα κατσαρόλας: Noodle κοτόπουλου
Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη από τη σούπα κοτόπουλου σε μια κρύα μέρα; Ζεστάνετε το στομάχι σας και την κουζίνα σας με αυτή τη γρήγορη και εύκολη σούπα κοτόπουλου. Αρχίζει με το κλασσικό mirepoix των καρότων, του σέλινου και του κρεμμυδιού, και στη συνέχεια παίρνει μπαχαρικό με την προσθήκη μάραθου. Δώστε στη σούπα ένα ακόμη στρώμα γεύσης με άνηθο, στη συνέχεια ρίξτε κάποια ζυμαρικά. Σε μια κατσαρόλα και μισή ώρα αργότερα, θα σάλτσατε τη σούπα σας σε δύο μεγάλα κύπελλα.
Πάρτε τη συνταγή
Ένα ποτ Pilaf: Arroz con Pollo
Το Arroz con pollo, ή το ρύζι με κοτόπουλο στα ισπανικά, δεν ονομάζεται ποτέ κοτόπουλο με ρύζι. Αυτό συμβαίνει επειδή το πιάτο εστιάζει πραγματικά στο αλμυρό ωριμασμένο κίτρινο ρύζι - το κοτόπουλο είναι απλά ένα ωραίο πρόσθετο. Στα λατινοαμερικανικά πιάτα όπως αυτή, η γεύση προέρχεται από το σοφρίτο, ένα μείγμα αρωματικών λαχανικών και μπαχαρικών που μαγειρεύουν μέχρι να είναι συμπυκνωμένο και σχεδόν σάλτσα, το οποίο στη συνέχεια εισχωρεί στο ρύζι και το κοτόπουλο καθώς μαγειρεύουν όλα μαζί σε ένα δοχείο.
Πάρτε τη συνταγή
Ένα ποτήρι ριζότο: Φάρο Ρισώτο με γλυκοπατάτα
Το ριζότο γίνεται συνήθως με ρύζι Arborio, αλλά μπορείτε να κάνετε το κρεμώδες πιάτο χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε ρύζι ή σιτηρά. Αυτό το πιάτο εκμεταλλεύεται το υπολειμμένο Farro, έναν από τους παλαιότερους κόκκους στη Γη. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σίδηρο, η γεύση του καρυδιού του σιταριού συμπληρώνεται από ένα ελαφρώς γλυκό σπακακιού-βασιλικό πέστο και απότομο τυρί παρμεζάνα. Όλη αυτή η πολυπλοκότητα θα καταστήσει δύσκολο για τους φίλους να πιστεύουν ότι όλα συνέβησαν σε ένα μόνο δοχείο.
Πάρτε τη συνταγή
Ένα δοχείο μαγειρευτά: πατάτα-ρεβίθια
Αυτό το πιάτο βασίζεται χαλαρά στην ινδική Chana Masala, ένα μείγμα λεμονιών, ρεβυθιών και garam masala - ένα μίγμα μπαχαρικών που ποικίλλει ανά περιοχή στην Ινδία και αποτελείται συνήθως από πιπέρι, γαρίφαλο, κανέλα, κύμινο και κάρδαμο. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί καρότα, πατάτες, ρεβίθια και όλα αυτά τα μπαχαρικά για να δημιουργήσουν ένα απλό χορτοφαγικό στιφάδο γεμάτο γεύση.
Πάρτε τη συνταγή
Θέλετε τη συμβουλή του Blue Apron; Μπορείτε να υποβάλετε τα ερωτήματά σας σχετικά με τα δείπνα της εβδομάδας , τα μεσημεριανά γεύματα που έχουν μείνει και οποιαδήποτε άλλη κρίση στο mealtime στο [email protected] . Δεν μπορούμε να περιμένουμε να σας ακούσουμε!
