Αγαπητέ μπλε ποδιά,
Δεν είμαι απόλυτα σίγουρος για το τι σκέφτηκα, αλλά κάλεσα το αφεντικό μου στο διαμέρισμά μου για δείπνο (και δεν είμαι ακριβώς ένας γκουρμέ σεφ). Τώρα προσπαθώ να σκεφτώ τι πρέπει να κάνει γι 'αυτήν. Βοήθεια!
Ευχαριστώ!
-Ννούργιο Κουκ
Αγαπητέ Νευρικός,
Μην νιώθετε νευρικός - νομίζουμε ότι είστε νευρικοί! Η πρόσκληση ενός συνάδελφου (ειδικά ενός αφεντικού!) Στο δωμάτιό σας για δείπνο παίρνει λίγο θάρρος, αλλά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γνωρίσετε τους συναδέλφους ως ανθρώπους. Ένα καλό μενού μπορεί να οδηγήσει σε καλή συνομιλία και ένα συναίσθημα ευεξίας, το οποίο μπορεί να είναι μόνο ένα όφελος για τη σταδιοδρομία σας.
Όσον αφορά το φαγητό, το κλειδί είναι να επιλέξετε μια συνταγή που δείχνει ότι έχετε δεξιότητες, αλλά αυτό είναι αρκετά μη-αποτυχία (και αυτό είναι ένα πλήθος-ευχαρίστηση, φυσικά!). Εδώ είναι πέντε ιδέες που ταιριάζουν στο νομοσχέδιο, είτε το αφεντικό σας είναι ένα μεσολάβηση δύναμη μεσίτης ή κυβερνά το γραφείο σε ένα πιο casual ύφος.
1. Ψητό βόειο κρέας με κρέμα χρένου
Ένα γεύμα που εμπνέεται από το παρελθόν, αυτή η γιορτή με βάση το κρέας θα ικανοποιήσει την νοσταλγία του αφεντικού σας, ενώ παράλληλα θα απολαύσει τη διαχρονική γεύση σας στα δείπνα. Το βόειο κρέας παραμένει τέλεια ζουμερό και τα όμορφα πολύχρωμα καρότα βγαίνουν σαν γκουρμέ χωρίς να προσπαθούν πάρα πολύ. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, μια κρεμώδη σάλτσα από χρένο είναι το τέλειο καρύκευμα. (Αν περιφρονείτε κρυφά τον διευθυντή σας, η σάλτσα είναι το μέρος για να εκδικηθείτε για πάρα πολλές βραδινές νύχτες στο γραφείο: Προσθέστε επιπλέον χρένο και μάρτυρες την έκπληξη στο πρόσωπό της καθώς παίρνει ένα δάγκωμα της άγρια πικάντικης σάλτσας.)
Πάρτε τη συνταγή
2. Σολομός με πορτοκαλί μαρμελάδα
Τα ψάρια μπορούν να χτυπήσουν ή να χάσουν με την εταιρεία, αλλά ο σολομός είναι μια πραγματικά συμπαθητική επιλογή, ειδικά για έναν συνειδητό επισκέπτη. Γυρίστε γρήγορα τον σολομό σε μια κατσαρόλα και, στη συνέχεια, συνδυάστε το με το αγαπητό ισραηλινό κουσκούς και τα φασόλια Romano (αν και μπορείτε να υποχωρήσετε σε φασόλια κλωστής εάν είναι ευκολότερο να τα βρείτε). Αν μαγειρεύετε αυτό το πιάτο για περισσότερα από δύο άτομα, ίσως θελήσετε να ψήσετε τον σολομό σε φούρνο 350 ° F για περίπου 15 λεπτά αντί να το τηγανίζετε - αυτό θα μειώσει τόσο το άρωμα και το χάος.
Πάρτε τη συνταγή
3. Σπαγγέτι ολικής σίτου με κουνουπίδια
Μάθαμε από την Ina Garten, μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες μαγειρικής, ότι μερικές φορές η καλύτερη τεχνική είναι έκπληξη. Δεδομένου ότι ο προϊστάμενος σας μπορεί να σας περιμένει να κάνετε ένα κλασικό φανταχτερό δείπνο, γιατί να μην πάτε στην αντίθετη διαδρομή και να εξυπηρετήσετε κάτι απροσδόκητα προσβάσιμο, όπως σπαγγέτι και κεφτεδάκια; Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε τόνους αλατισμένου νερού μέχρι να γίνουν al dente, στη συνέχεια τα πετάξτε με σπιτική σάλτσα ντομάτας και εύκολες στην παρασκευή ψητές κεφτεδάκια.
Πάρτε τη συνταγή
4. Γαλλικές Φακές με Σπαράγγια Λαχανικά και Λουκάνικο Αρνάκι
Αυτό το εκλεπτυσμένο γεύμα χρησιμοποιεί γήινα φακές και ρουστίκ λουκάνικα για να γίνει ένα γεύμα που είναι πολύ πιο νόστιμο από ό, τι θα φανταζόσασταν ποτέ. Οι φακές αποτελούν μια πιο γκουρμέ βάση για το λουκάνικο από τα ζυμαρικά ή το ρύζι και το νόστιμο μείγμα αρνιών σε κάθε σύνδεσμο είναι τόσο απολαυστικό που το αφεντικό σας δεν θα μπορέσει να σταματήσει. Το καλύτερο από όλα, μπορείτε να κάνετε τις φακές εκ των προτέρων, στη συνέχεια, απλά να τους ζεστάνετε όταν το αφεντικό σας φτάσει. (Εν τω μεταξύ καθαρίστε την κουζίνα σας μέχρι να λάμψει!)
Πάρτε τη συνταγή
5. Σαλάτα Frisée και Farro με ζεστό τυρί κατσίκας
Αν το αφεντικό σας είναι χορτοφάγος, θα εκτιμήσει την ποικιλία των λαχανικών σε αυτή τη σαλάτα με βάση τα δημητριακά: frisee, favas (υποψυγμένο edamame το φθινόπωρο), καρότα μωρών και σχοινόπρασο. Το καλύτερο από όλα είναι το γαλλικό κύριο γεγονός που εμπνέεται από μπιστρό: καβουρδισμένοι, ζεστοί γύροι κατσικίσιο τυρί που θα κερδίσουν καρδιές και μυαλά για μήνες συναντήσεων μακρού γραφείου.
