Είμαι μεγάλος υποστηρικτής του σπιτικού γεύματος. Όχι μόνο μου αρέσει να έχω τον έλεγχο των συστατικών που χρησιμοποιώ (yay οργανικά και τοπικά!), Αλλά το μαγείρεμα με βοηθά να αποσυμπιέσω στο τέλος της ημέρας, έτσι μπορώ να αφήσω όλα τα εργασιακά άγχη και τις προκλήσεις πίσω.
Τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι είμαι μαστίγιο επάνω γκουρμέ δείπνα νύχτα μετά το βράδυ. Ωχ όχι. Τίποτα τέτοιο. Μου αρέσει απλά. Μου αρέσει γρήγορα. Δεν υπάρχουν περίπλοκες λίστες συστατικών. Δεν υπάρχουν περίπλοκες κατευθύνσεις ή μακρά, τραβηγμένα βήματα. Τις περισσότερες νύχτες στρέφομαι σε μια απλή σαλάτα που σερβίρεται με ψητό κοτόπουλο από ολόκληρα φαγητά, tacos που μπορώ να φάω για λίγες μέρες ή ένα εύκολο πιάτο ζυμαρικών που ρίχνω μαζί με τα υλικά που έχω ήδη στη διάθεσή μου.
Αυτό μου αρέσει γι 'αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να το μαστίγετε μαζί σε 30 λεπτά ή λιγότερο, αλλά το γούστο σας είναι τόσο παρακμιακό που νομίζετε ότι έχετε σκοντάψει για ώρες. Το μόνο μη συμβατικό συστατικό είναι το crème fraiche, αλλά μπορείτε να το παγώσετε, αγοράστε έτσι ένα μεγάλο δοχείο και χρησιμοποιήστε το μισό για το δείπνο απόψε και αποθηκεύστε το υπόλοιπο μέρος για ένα άλλο γεύμα. Τα υπόλοιπα συστατικά είναι συρραπτικά ντουλαπιών, οπότε θα πρέπει να είστε καλά.
Και είναι τόσο ευέλικτο - μερικές φορές θα αντικαταστήσω τα ζυμαρικά για το ρύζι ή το χοιρινό για το κοτόπουλο. Αν είστε χορτοφάγος, η σάλτσα με κρεμώδη μουστάρδα θα είναι υπέροχη με το λαχανικό και το tofu. Όποια και αν είναι τα συστατικά που καταλήγετε να χρησιμοποιείτε, σας υπόσχομαι ότι αυτό θα γίνει και μία από τις συνταγές σας για να πάτε!
Συστατικά
Κατευθύνσεις
Πρώτα, γυρίστε το φούρνο σας σε 350 μοίρες. Στη συνέχεια, πάρτε ένα φούρνο στεγνώματος και ζεστάνετε το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά. Αλατοποιήστε και πιπέρι τις δύο πλευρές των στήθη κοτόπουλου σας, στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο τηγάνι για να καφέ. Μετά από λίγα λεπτά, γυρίστε το κοτόπουλο και καφέ την άλλη πλευρά. Μην ανησυχείτε για το μαγείρεμα του κοτόπουλου πλήρως - θα τελειώσετε το μαγείρεμα στο φούρνο σε ένα λεπτό.
Ενώ το κοτόπουλο κάνει το πράγμα του, μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε το κρέμα fraiche, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Αν δεν σας αρέσουν τα πράγματα υπερβολικά μουστάρδα, χρησιμοποιήστε μόνο 1 1/2 κουταλιές της μουστάρδας. Επίσης, μην ανησυχείτε αν δεν έχετε χυμό Dijon στο χέρι-η συνταγή λειτουργεί όμορφα με μουστάρδα μέλι (θα είναι ελαφρώς γλυκιά), stonestone, ή καστανή μουστάρδα επίσης.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και τοποθετήστε ολόκληρη την κατσαρόλα στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.
Ενώ το κοτόπουλο ψήνει, μαγειρέψτε το ρύζι σας. Φέρε 2 φλιτζάνια νερό σε βράση, προσθέστε το ρύζι, χαμηλώστε τη θερμότητα, γι 'αυτό σιγοβράζετε και τοποθετήστε ένα καπάκι πάνω του. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με τον τύπο ρυζιού που χρησιμοποιείτε, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε τις οδηγίες στο κουτί ή χρησιμοποιήστε τον οδηγό του Kitchn για βοήθεια.
Μόλις μαγειρευτεί το ρύζι, θα είστε έτοιμοι να ξεφορτωθείτε το μισό ρύζι σε κάθε πιάτο, πάνω με το στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια να ρίχνετε τη σάλτσα με κρεμώδη μουστάδα πάνω από τα πάντα. Το βόλι-δείπνο σερβίρεται!
Αυτό κάνει ένα υπέροχο φαγητό για πάρτυ - η παραπάνω συνταγή εξυπηρετεί δύο, οπότε απλώς πολλαπλασιάστε το και κάνετε όσο χρειάζεστε για τον αριθμό των επισκεπτών σας. Θα το εξυπηρετήσω μαζί με μια απλή πράσινη σαλάτα και μερικά σοταρισμένα μανιτάρια ή κολοκυθάκια. Και, θα μπορούσατε να το κάνετε αυτό το βράδυ πριν και μόλις αναθερμάνετε στους 300 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά πριν είστε έτοιμοι να φάτε. Απολαμβάνω!
