Πώς ήταν η ημέρα των ευχαριστιών σου; Το ορυχείο ήταν υπέροχο - μόλις ένα μικρό get-together χθες, με περισσότερα σχέδια με τους φίλους και την οικογένεια αυτό το Σαββατοκύριακο. Και φυσικά μερικά νόστιμα φαγητά. Αυτό είναι το καλύτερο μέρος της ημέρας των ευχαριστιών, σωστά;
Εάν είστε κάτι σαν την οικογένειά μου, έχετε μαγειρέψει αρκετά για έναν στρατό και τώρα είστε συγκλονισμένοι με τεράστια ποσά απομεινάρια. Σούπα μανταλάκι της Τουρκίας; Ελεγχος. Παγωτό με σάλτσα από βακκίνιο; Ήμουν εκεί το έκανα αυτό. Κολοκύθα, καραμέλα και καραμέλα τραγάνισμα parfait; Τι, δεν το κάνατε πριν;
Επιτρέψτε μου να σας πω, είναι υπέροχο. Παίρνετε το καλύτερο κομμάτι μιας πίτας κολοκύθας (κατά τη γνώμη μου) και συνδυάστε το με τρία απίστευτα παρακμιακά συστατικά: gooey καραμέλα, κτυπημένη κρέμα και τραγανή καραμέλα. Και είναι τόσο εύκολο που μπορείτε να το ρίξετε μαζί σε ένα τσίμπημα. Εδώ, θα σας δείξω.
Τα μόνα συστατικά που χρειάζεστε είναι μια κολοκυθόπιτα, βαριά κτυπώντας κρέμα, σάλτσα καραμέλας και αγγλική καραμέλα. Ω, και μερικά βάζα μασίφ. Ή μαρμελάδες. Ή ένα μικρό ποτήρι χυμού. Οτιδήποτε είναι σαφές (έτσι δείχνει από τα στρώματα) θα κάνει. Είναι δύσκολο να δώσετε ποσότητες συστατικών εδώ, γιατί εξαρτάται από το πόσα κολοκυθόπιτα έχετε αφήσει και πόσο μεγάλα είναι τα γυαλιά σας. Αλλά για να είναι χρήσιμη, εδώ είναι αυτό που έκανα για τέσσερις μεμονωμένες μερίδες.
Συστατικά
1 πίτα κολοκύθας
1/2 pint βαριά κτυπώντας κρέμα
1 βάζο 10 γραμμάρια σάλτσας καραμέλας
2 φλιτζάνια αγγλικής καραμέλας
Κατευθύνσεις
Ξεκινήστε με το μαστίγιο σε κάποια κρέμα - χρησιμοποιήστε ένα σταντ ή ένα μίξερ χεριών και κτυπήστε τη βαριά κρέμα στο μέσο μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές.
Στη συνέχεια, βγάλτε την πλήρωση κολοκύθας από την πίτα σας. Δεν υπάρχουν υπόλοιπα; Μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε μια καλή γέμιση που αγοράσατε από το κατάστημα ή να πιάσετε μερικά από αυτά - απλά ακολουθήστε αυτή τη συνταγή.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να γεμίσετε το γέμισμα, ώστε να είναι λεία και κρεμώδη.
Ψιλοκόψτε τα αγγλικά καραμέλες (ένα μπαρ Heath ή ισοδύναμο θα λειτουργήσει τέλεια) σε μικρά κομμάτια.
Ανοίξτε ένα βάζο από σάλτσα καραμέλας ή δημιουργήστε το δικό σας εάν αισθάνεστε νόστιμο. Προσπαθήστε να μην βουτήξετε στην αρχή.
Ξεκινήστε τη στρωμάτωση: δύο ή τρεις κουταλιές κολοκύθας, μια κούπα κρέμας με κρέμα γάλακτος, ένα ψιλοκομμένο καραμέλα, και στη συνέχεια ένα ψεκασμό από μπιφτέκια. Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσετε το βάζο σας.
Σιγουρευτείτε στην κορυφή κάθε ένα με πολλά καραμέλα και επιπλέον κομμάτια καραμελών.
Οι τσιμπήματα του σεφ είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικές.
Ελπίζω ότι όλοι είχατε μια πολύ ευτυχισμένη ημέρα των ευχαριστιών! Εδώ είναι η κολοκυθόπιτα απομείνει!
