Αγαπητέ μπλε ποδιά,
Δεν με νοιάζει το μαγείρεμα, αλλά πάντα έκανα μια μεγάλη κατσαρόλα με κάτι και στη συνέχεια έχω τα υπόλοιπα την επόμενη μέρα - ειδικά για μεσημεριανό γεύμα. Έχετε ιδέες για δείπνα που κάνουν νόστιμα υπολείμματα;
Ευχαριστώ!
-Η πείνα για το αύριο
Αγαπητέ HFT,
Δεν το ξέρετε ακόμα, αλλά η παρόρμηση να φάει τα απομεινάρια είναι μια πολύ επικήρεια ώθηση. Παρόλο που είμαστε όλοι διασκεδασμένοι με την κατανάλωση φαγητού τόσο φρέσκο, είναι σχεδόν ακόμα μαγειρεμένο, πολλά τρόφιμα γεύονται καλύτερα την επόμενη μέρα, αφού ένας μικρός χρόνος επιτρέπει στις γεύσεις να συνδυάζονται και να αναπτύσσονται.
Ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε είναι να συσκευάσετε μερικά από τα αγαπημένα δείπνα σας και να δείτε πώς τα φαγητά για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Υπάρχουν μερικά προφανή πράγματα που πρέπει να προσέξετε: Θα θελήσετε να αποφύγετε τα πιάτα που έχουν τραγανές υφές, όπως το τραγανό κοτόπουλο ή το κοτόπουλο, καθώς και τα γεύματα που θα γίνουν υγιή, όπως σαλάτες ή tacos. Για να τα διατηρήσετε ως υπολείμματα, συσκευάστε τα μεμονωμένα μέρη και, στη συνέχεια, ντυθείτε ή συναρμολογήστε λίγο πριν φάτε το μεσημεριανό γεύμα.
Τώρα που έχουμε τα βασικά κάτω, εδώ είναι πέντε πιάτα που κάνουν απίστευτα γεύματα την επόμενη μέρα - τολμάμε να πούμε καλύτερα γεύματα από ό, τι ήταν το προηγούμενο βράδυ.
1. Ντα Μπατ
Οι φακές, όπως και οι περισσότεροι από τους ξαδέλφους τους, αναπτύσσουν μια απίστευτη γεύση όταν έχουν την ευκαιρία να καθίσουν λίγο. Αυτή η ινδική εμπνευσμένη έκδοση είναι αρωματική με σκόρδο, κύμινο και γεύσεις garam masala που έχουν χρόνο να κορεστεί κάθε μικρή φακή για μια νύχτα. Το καλύτερο από όλα, αυτό το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να τρώγεται κρύο, ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, που σημαίνει ότι μπορείτε να το απολαύσετε οπουδήποτε από το γραφείο σε ένα αεροπλάνο.
Πάρτε τη συνταγή
2. Απλή ντομάτα στιφάδο
Χρησιμοποιώντας δύο από τα αγαπημένα μας αντικείμενα στη συγκομιδή του φθινοπώρου, το μάραθο και την ντομάτα, αυτό το στιφάδο μετατρέπει τους ταπεινούς μηρούς κοτόπουλου στο κεντρικό σημείο ενός ελαφρώς παρακμιακού στιφάδο. Αυτό είναι εντυπωσιακό όταν το καταφέρετε, αλλά κάτι εκπληκτικό συμβαίνει όταν ψύχετε τη νύχτα και στη συνέχεια πηγαίνετε να γευτείτε την επόμενη μέρα: Το σάλιο παχύνει, το κοτόπουλο γίνεται πιο τρυφερό και το ρύζι παίρνει και κάποια γεύση.
Πάρτε τη συνταγή
3. Δυτικοαφρικανική λαχανικά και φιστίκια
Σε αυτό το είδος παράξενης συσσώρευσης των συστατικών, το πλούσιο βούτυρο φυστικοβούτυρου αναμιγνύεται με πλούσια γλυκιά πατάτα, ζουμερές ντομάτες και ένα μείγμα μπαχαρικών που μοιάζουν με παραδοσιακό χοιρινό στιφάδο της Δυτικής Αφρικής που είναι ταπεινό και ικανοποιητικό όλα ταυτόχρονα. Και όταν αυτός ο τύπος παίρνει για να ξεκουραστεί μέχρι το γεύμα την επόμενη μέρα; Τότε οι γεύσεις πραγματικά εκραγούν.
Πάρτε τη συνταγή
4. Ψησταριά με Salsa Rossa
Μην νομίζετε ότι περιορίζεστε μόνο σε σούπες και σούπες εάν θέλετε να δειπνήσετε σε υπολείμματα! Το κρέας είναι ένα άλλο συστατικό του κάθε γεύματος που πραγματικά βελτιώνεται με την ηλικία. Διανυκτέρευση, η κρέμα υφή και η μπριζόλα συχνά γίνονται πιο τρυφερές από πριν (σιγουρευτείτε ότι το κρατάτε να κάθεται στους χυμούς της, ώστε να μην στεγνώνει). Προσθέστε σε αυτό ένα salsa κόκκινου πιπεριού που κρατά το κρέας φωτεινό, και έχετε ένα γεύμα που κάποιος θα ζηλέψει. Μπορείτε επίσης να το μετατρέψετε σε ένα νόστιμο σάντουιτς μπριζόλας για μεσημεριανό γεύμα με την προσθήκη ενός φρέσκου ρολού (απλά συναρμολογήστε το σωστά πριν το φάτε, ώστε το ψωμί να μην είναι τσιγαρό).
Πάρτε τη συνταγή
5. Κούπα πατατών και κόκκινου πιπεριού κειμηλίων
Ενδιαφέρουσα λαχανικά βοηθήστε να κατακερματιστείτε το μενού με το μεσημεριανό γεύμα σε αυτό το θρεπτικό πιάτο που γεμίζει με γεύση. Την επόμενη μέρα, το κρεμμυδάκι λειτουργεί σαν μια γλυκιά σάλτσα για τις πατάτες, τις πιπεριές, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα ψωμιά. Εάν είναι δυνατόν, αποθέστε επιπλέον σάλτσα remoulade για να ψιθυρίσετε στο hash δικαίωμα πριν φάτε.
Πάρτε τη συνταγή
