Έχω νόημα να προσπαθήσω να φτιάξω σπιτικά granola για λίγο. Υπάρχει ένα καταπληκτικό γαλλικό αρτοποιείο εδώ στο Σαν Φρανσίσκο που σερβίρει μεγάλα μπολ με ελληνικό γιαούρτι, γεμάτο με φρέσκα φρούτα και τραγανά χρυσά granola - αλλά φοβάμαι ότι θα έσπαζα αν συνέχιζα αυτή τη συνήθεια!
Μετά από μια μικρή έρευνα χρησιμοποιώντας την εμπιστοσύνη συλλογή βιβλίων μαγειρικής μου, συνειδητοποίησα ότι granola είναι απίστευτα απλό να γίνει. Και κάνοντας το στο σπίτι είναι καλύτερο για εσάς, δεδομένου ότι μπορείτε να ελέγξετε τι προσθέτετε στο μείγμα, και σίγουρα μπορεί να σας εξοικονομήσει ένα buck ή δύο. Επιπλέον, έχει πολύ γούστο από οποιαδήποτε granola που έχω αγοράσει ποτέ!
Σπιτική Granola
½ φλιτζάνι αν τεμαχιστεί)
Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τη βρώμη, τις πεπιτάς, τα αμύγδαλα, την καρύδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την αγαύη και τη βανίλια. Προσθέτουμε το μίγμα βρώμης στο μείγμα ελαιολάδου και ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθεί η βρώμη. Διαδώστε το μίγμα σε ένα φύλλο ψησίματος (ψεκάστε πρώτα με ψεκασμό μη αντιολισθητικό ή χρησιμοποιήστε μη αντιολισθητικό φύλλο) ή χαρτί περγαμηνής. Ψήνουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά, ώστε το μείγμα να ψήνεται ομοιόμορφα. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει.
Μου αρέσει να σερβίρουν το γκράνκο μου πάνω από το ελληνικό γιαούρτι με ό, τι φρούτα είναι σε εποχή. Και δεδομένου ότι μπορώ ή δεν μπορεί να έχει μια εμμονή μαστοριά μαστίγιο, έχω μερικές φορές φέρει ένα parfait να δουλέψει το πρωί-αν προσθέσετε το granola στην κορυφή, λίγο πριν από την έξοδο από το σπίτι, δεν θα πάνε υγιή. (Παρεμπιπτόντως, είμαι ο μόνος που βρίσκει τη λέξη parfait απίστευτα χτύπημα-άξια;)
Πρόσθετες αναμνήσεις ή παραλλαγές
Το διασκεδαστικό πράγμα για το granola είναι ότι δεν υπάρχει κανένας σωστός τρόπος για να το κάνει. Δοκιμάστε κάποιο από τα παρακάτω συστατικά ως πρόσθετα ή υποκατάστατα και βγείτε με τη δική σας προσωπική αγαπημένη σπιτική συνταγή granola. Ω, και να είστε βέβαιος να μας πείτε πώς μπερδεύετε τα πράγματα στο τμήμα των σχολίων!
