Θα το παραδεχτώ - τα γεύματα μου μπορούν να γίνουν αρκετά βαρετά. Πάντα πιστεύω ότι θα χρησιμοποιήσω τελικά όλες αυτές τις νόστιμες συνταγές που έχω απομακρυνθεί, αλλά στη συνέχεια το βράδυ κυλούν και είμαι πολύ απασχολημένος παρακολουθώντας πραγματικά σημαντικά πράγματα όπως το The Bachelorette και τα Vampire Diaries . Και έρχεται το πρωί και τρέχω σαν κοτόπουλο χωρίς κεφάλι και είμαι τυχερός αν θυμάμαι τα κλειδιά μου και το λεωφορείο να περάσει από την πόρτα, πόσο μάλλον να βρούμε χρόνο να ρίξουμε ένα γευστικό γεύμα μαζί.
Όμως, με ένα εφηβικό ποσό σχεδιασμού, νόστιμα γεύματα μπορούν να είναι λίγα μόλις βήματα μακριά. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα ταξίδι στο παντοπωλείο ένα απόγευμα της Κυριακής, ένα συρμάτινο συρματόπλεγμα, μερικά βάζα μασίφ και μια ώρα του χρόνου σας.
Γιατί βάζα μασίφ, μπορείτε να ρωτήσετε; Παρά το προφανές παράγοντα ευπρέπειας, αυτά τα βάζα θα κρατήσουν τα πράσινα πιο φρέσκα από ό, τι φρέσκα, δεν θα λεκιάσουν, θα είναι ασφαλή για BPA, φούρνο μικροκυμάτων και πλυντήριο πιάτων, τέλεια μεγέθους για σαλάτες για ένα, δεν θα διαρρεύσουν, επαναχρησιμοποιήσιμη. Πεισμένος; Ναι, το σκέφτηκα!
Πραγματικά υπάρχουν μόνο δύο κανόνες στη σαλάτα της βάζας: Ξεκινήστε με τη σάλτσα ή τη σάλτσα και τελειώστε με το μαρούλι και τα βότανα. Ωστόσο, θέλετε να στρώσετε τα υπόλοιπα συστατικά - δοκιμάστε διαφορετικά κρέατα, φασόλια, μαρούλια, τυριά, βινεγκρέττες ή σάλτσες - εξαρτάται από εσάς (αν και συνήθως στρώνομαι κατά βάρος, τόσο βαρύτερα αντικείμενα, όπως οι ντομάτες, βρίσκονται στο κάτω μέρος).
Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε πέντε σαλάτες τη φορά και θα παραμείνουν φρέσκα όλη την εβδομάδα - απλώς αρπάξτε και πηγαίνετε στο δρόμο σας έξω από την πόρτα! Όταν το μεσημέρι κυλάει γύρω, θα καθίσετε όμορφα με τη νόστιμη σαλάτα σας έτοιμη να ταρακουνήσει.
Για να ξεκινήσετε, δείτε τρεις από τις αγαπημένες μου συνταγές, τα συστατικά που αναφέρονται στη σειρά με στρώσεις. Καλή γεύμα!
2 κουταλιές της σούπας βασιλικό πέστο (σπιτικό ή αγορασμένο στο κατάστημα)
1 φλιτζάνι ντοματάκια κεράσι
1 ½ φλ. Φρέσκια μοτσαρέλα, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια
2 ουγκιά μαγειρεμένα ζυμαρικά πενών
½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σπανάκι
½ φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι βινεγκρέτ (βλ. Παρακάτω)
1 φλιτζάνι ρεβίθια
½ φλιτζάνι αποξηραμένα από τον ήλιο ή ψητά ντομάτες φούρνου
¼ φλιτζάνι κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελιές, ψιλοκομμένες
¼ φλιτζάνι πιίκιλο πιπεριές, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι φρέσκο σπανάκι
2 κουταλιές της σούπας λεμόνι βινεγκρέτ (βλ. Παρακάτω)
1 φλιτζάνι ντοματάκια κεράσι
¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι αγγούρι, ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι φέτα, θρυμματισμένο
2 oz rigatoni, μαγειρεμένα
½ φλιτζάνι μικτά χόρτα
½ φλιτζάνι φρέσκο μέντα, ψιλοκομμένο
Εύκολη λεμονάδα Vinaigrette
Χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Καλή πρέζα αλατιού
Ζεύγος αλέσεως μαύρου πιπεριού
Ανακινήστε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μικρό δοχείο.
Μιλώντας για κούνημα, προσπαθήστε να θυμηθείτε να αφήσετε χώρο στην κορυφή κάθε βάζου. Μην ανησυχείτε αν παίρνετε λίγο πάνω από το ζήλο (συνήθως είμαι!) Με τα συστατικά σας όμως-κουνήστε το βάζο σαν τρελός όταν είστε έτοιμοι για μεσημεριανό γεύμα, τρώτε μερικά τσιμπήματα και στη συνέχεια κουνάτε λίγο περισσότερο όταν υπάρχει λίγο περισσότερο δωμάτιο!
