Τα τρελά χρονοδιαγράμματα, οι μακρές ώρες εργασίας και τα δελεαστικά μενού λήψης καθιστούν δύσκολο να σκεφτείτε ακόμη και το μαγείρεμα τις περισσότερες νύχτες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Αλλά παρά την ταλαιπωρία, η ανάφλεξη της σόμπας ή του φούρνου είναι σχεδόν πάντοτε φθηνότερη και υγιέστερη από την παραγγελία ή το φαγητό.
Τι συμβαίνει με έναν συμβιβασμό; Κάνοντας δείπνο με μια αργή κουζίνα-Crock-Pot είναι το go-to μάρκα στις ΗΠΑ-είναι ένας εύκολος τρόπος για να πάρετε σε όλες εκείνες τις βιταμίνες και τα μέταλλα χωρίς σκλάβωση πάνω από μια θερμή σόμπα για ώρες κάθε φορά. Οι περισσότερες από αυτές τις συνταγές περιλαμβάνουν την ανάμειξη των συστατικών και την εμφάνιση τους σε μια αργή κουζίνα για καθορισμένο αριθμό ωρών. Εξοικονομήστε ακόμα περισσότερο χρόνο ξεκινώντας μερικά από αυτά τα πιάτα τη νύχτα ή το πρώτο πράγμα το πρωί και αποκομίζοντας τα υπέροχα, υγιεινά οφέλη αργότερα την ημέρα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<a id="menu-4"></a><h2>Φωτογραφία: Jennifer / Η Εξέλιξη του Jenn</h2>
<p><strong>16. Τσίλι Beef Beef:</strong> Πάρτε παραδοσιακό τσίλι σε μια εγκοπή με δύο τύπους φασολιών και άπαχο βοδινό κρέας. Βράστε τα κρεμμύδια για να αφαιρέσετε λίγο νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα στην αργή κουζίνα με τα άλλα συστατικά για τέσσερις έως έξι ώρες.</p>
<p><strong>17. Ρύζι λαχανικών :</strong> Αυτή η σούπα πλήρωσης (το κάνει vegan με ζωμό λαχανικών) χρησιμοποιεί όλα τα αστέρια στο χειμερινό βιβλίο λαχανικών ρίζας. Πατάτες, καρότα, παστινάκι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, γλυκοπατάτες κάνουν αυτό το στιφάδο εποχιακό νικητή. Ρεβίθια, σταφίδες, σπανάκι και μια νότα σαφράν το κρατούν ενδιαφέρον.</p>
<p><strong>18. Φυτική σούπα ξυλείας:</strong> Αυτό το vegan στιφάδο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα χειμερινά ριζικά λαχανικά όπως το rutabaga και τα καρότα. Περισσότερα λαχανικά όπως το σέλινο, το σπανάκι και τα μανιτάρια το καθιστούν έξυπνη επιλογή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.</p>
<p><strong>19. Σάλτσα Tortilla κοτόπουλου:</strong> Αυτή η <strong>σούπα</strong> μεξικάνικου στυλ είναι πλούσια αλλά όχι πολύ βαρύ για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο. Κοτόπουλο και τυρί προσθέτουν πρωτεΐνη στο μείγμα, ενώ το αβοκάντο παρέχει κάποιο υγιές λίπος.</p>
<p><strong>20. Κοτόπουλο Φο:</strong> Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί παλιά κομμάτια κοτόπουλου (γεια, απομεινάρια) για να φτιάξετε ένα γευστικό, πλούσιο ζωμό κοτόπουλου. Φρεσκοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, λαχανάκια φασολιών και φραγκοστάφυλο διατηρούν την παραδοσιακή βιετναμέζικη σούπα φρέσκια.</p>
<p><strong>21. Πικάντικη μαύρη φασολάδα:</strong> Για πολλούς από εμάς, θυμόμαστε να απολαύσετε αποξηραμένα φασόλια μπροστά από το χρόνο είναι εκπληκτικά δύσκολη. Σε αυτή τη συνταγή vegan, συνδυάστε τα φασόλια και το ζεστό νερό (μαζί με άλλα συστατικά όπως πιπεριές, κρεμμύδια, σκόρδο και chipotle chiles) στη βραστήρα και αφαιρέστε την ανάγκη προγραμματισμού μπροστά.</p>
<p><strong>22. Apple-Parsnip Soup:</strong> Αυτή η ελαφριά σούπα είναι ο ορισμός της εύκολης - υπάρχουν μόνο πέντε συστατικά συμπεριλαμβανομένου του αλατιού! Για να κάνετε μια έκδοση vegan, χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών αντί για κοτόπουλο.</p>
<p><strong>23. Lentil και Sweet Potato Soup:</strong> Αυτή μπορεί να είναι η τελική συνταγή βραδείας κουζίνας. Πετάξτε τα τεμαχισμένα λαχανικά, γλυκοπατάτες, φακές, βότανα και ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 10 ώρες. Ξεκινήστε τη διαδικασία τη νύχτα και ξυπνήστε με ένα πλούσιο μείγμα λαχανικών, πατατών και φασολιών.</p>
<p><strong>24. Cajun Stew:</strong> Ετοιμαστείτε για κάποια σοβαρή γεύση bayou. Αυτό το στιφάδο είναι γεμάτο με νότια γεύσεις όπως το λουκάνικο andouille, γαρίδες και okra. Σερβίρουμε με άφθονο ρύζι (και ίσως και με μερίδες).</p>
<p><strong>25. Squash, ρεβιθιά, και κόκκινο φακελάκι Stew:</strong> Συνδυάστε σκουός, ρεβίθια και φακές για να κάνετε αυτό το σούπερ θρεπτικό στιφάδο. Το μυστικό συστατικό-φιστίκια-δίνει αυτή τη συνταγή άφθονο της Βόρειας Αφρικής γεύση.</p>
<p><strong>26. Καβουρντισμένη σούπα καρότων:</strong> Αυτή η έντονα χρωματισμένη σούπα είναι ιδανική για μια θλιβερή χειμερινή μέρα. Παίρνει την τολμηρή απόχρωση της από κρύες καιρικές συνθήκες, όπως γλυκοπατάτες, σκουός, καρότα και σκόνη κάρι.</p>
<p><strong>27. Κινέζικο χοιρινό και λαχανικό:</strong> Αυτή η γέμιση γεμάτη με γλυκάνισο, κανέλα και τζίντζερ κάνει ένα υπέροχο χειμωνιάτικο δείπνο για ένα πλήθος.</p>
<a id="menu-5"></a><h2>Εορτασμοί κρέατος</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<a id="menu-8"></a><h2>Φωτογραφία: Ο πόθος του Cara / Cara</h2>
<p><strong>44. <strong>Γαρίδα και κριθή αγκινάρας Ρισότο: Το</strong> κριάρι και το ριζότο είναι συνήθως λέξεις που συνδέονται με φανταχτερά, ιδιότροπα τρόφιμα. Όχι έτσι με μια βραδεία κουζίνα! Αυτή η συνταγή διαρκεί περίπου 10 λεπτά για να προετοιμαστείτε, οπότε δεν υπάρχει δικαιολογία για να μην μαστίσετε κάποιο ριζότο για δείπνο την εβδομάδα.</p>
<p><strong>45. Κέδρος Plank Salmon:</strong> Λείπει το καλοκαίρι; Το καλοκαίρι είναι το καλύτερο με αυτό το σολομό που έχει γίνει σε σανίδα κέδρου σε μια βραδεία κουζίνα. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η εύρεση (ή η κοπή) και η προετοιμασία της σανίδας για να ταιριάζει στο δοχείο.</p>
<p><strong>46. Φορτωμένες πατάτες</strong> φούρνου <strong>:</strong> Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα για αυτή τη συνταγή πατάτας. Μαγειρέψτε ολόκληρες πατάτες στη βραδεία κουζίνα και προσθέστε ξεχωριστά μαγειρεμένα υλικά όπως το μπρόκολο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.</p>
<p><strong>47. Χορτοφαγική ταμπαλίτσα: Η</strong> απόλαυση της κουζίνας του Τex-Mex μπορεί να είναι δύσκολη για χορτοφάγους, αλλά αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας αντί του βοείου κρέατος. Κάντε το πιο υγιές, πηγαίνοντας εύκολα στο τυρί και το βούτυρο.</p>
<p><strong>48. Κριθαράκι Ριζότο με μάραθο:</strong> Ετοιμάστε αυτή τη συνταγή για φίλους και μέλη της οικογένειας που αγαπούν δυνατές γεύσεις! Βασικό ριζότο κριθαριού παίρνει μια γροθιά μάραθου με σπόρους και βολβούς καθώς και άφθονο σκόρδο και ελιές.</p>
<p><strong>49. Χορτοφαγική Λαζάνια:</strong> Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα μαγειρεύει το φαγητό από λαζάνια λαχανικών. Στρώστε ωμά λαχανικά, χυλοπίτες ολόκληρου σιταριού, τυρί και σάλτσα ντομάτας και αφήστε τα πάντα να μαγειρεύουν μαζί για δύο ώρες.</p>
<p><strong>50. Λαχανικά Curry:</strong> Αυτό το κλασικό κάρυ διαθέτει καρότα, πατάτες, ρεβίθια και πράσινα φασόλια. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών αντί για ζωμό κοτόπουλου για να το κάνετε χορτοφαγικό.</p>
<p><strong>51. Σκόρδο Κουνουπίδι Πουρές "Πατάτες":</strong> Αυτή η συνταγή έχει όλους τους "συντελεστές άνεσης" των κλασικών πατάτας, αλλά πολύ λιγότερους υδατάνθρακες και θερμίδες. Χρησιμοποιήστε την αργή κουζίνα για να ατμού ένα κεφάλι του κουνουπίδι, και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, ένα δάφνη, και λίγο βούτυρο και γάλα για να δώσει κάποια γεύση.</p>
<p><strong>52. Ratatouille:</strong> Όπως και με κάθε ratatouille, αυτό είναι περισσότερο ένας οδηγός από μια αυστηρή συνταγή. Κολλημένος με γλυκοπατάτες αντί για τακτικές πατάτες; Τσακίστε τα στο δοχείο! Δεν μανιτάρια; Οτιδήποτε! Χρησιμοποιήστε το ratatouille ως σάλτσα ζυμαρικών, για να γεμίσετε μια ομελέτα, με φασόλια ή κρέας αναμειγνύεται, οτιδήποτε. Είναι το τέλειο πιάτο για να χρησιμοποιήσετε όλα αυτά τα λαχανικά που παραμένουν στο ψυγείο.</p>
<p><strong>53. <strong>Squash Lasagna:</strong> Αυτή η μη παραδοσιακή λαζάνια παίρνει ένα υγιές λάκτισμα από ζυμαρικά ολόκληρου σιταριού, μερικώς αποβουτυρωμένο ρικότα και τυρί μοτσαρέλα, σκουός σούπα και σπανάκι.</p>
<p><strong>54. Ινδικό Chole:</strong> Ιδανικό για καθημερινές μέρες, αυτό το ελαφρύ γεύμα είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστεί. Ανακατέψτε πιπεριές, ντομάτες, τζίντζερ, σκόρδο και πολλά μπαχαρικά μαζί σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα ρεβίθια και αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν σε μια βραδεία κουζίνα για έξι έως επτά ώρες (όπως, για παράδειγμα, ενώ κοιμάστε!).</p>
<a id="menu-9"></a><h2>Επιδόρπιο</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<a id="menu-10"></a><h2>Φωτογραφία: Amanda / Pickles & μέλι</h2>
<p><strong>55. <strong>Banana Brown Betty:</strong> Τι είναι καφέ betty; Είναι σαν ένα λοφίο ή ένα πουτίγκα ψωμιού στο ότι περιέχει βουτυρώδες ψωμί και γλυκά, καρυκεύματα. Αυτή η έκδοση με μπανάνα είναι χωρίς σόγια, vegan, και μπορεί εύκολα να γίνει χωρίς γλουτένη.</p>
<p><strong>56. Αχλάδια με σάλτσα καραμέλας:</strong> Βγάλτε τα φρούτα από την πίτα και καταλήγετε με αυτά τα αχλάδια κανέλας και τζίντζερ που καλύπτονται με σάλτσα καραμέλας. Τρώτε μόνοι τους ή προσθέστε μια σέσουλα γιαουρτιού με βανίλια για να το κάνετε ακόμη πιο νόστιμο.</p>
<p><strong>57. Καθαρό</strong> καφέ <strong>Brownies:</strong> Αυτά τα decadent brownies είναι εκπληκτικά un-junky. Μη επεξεργασμένα συστατικά όπως μπανάνες, ασπράδια αυγών, αλεύρι ολικής αλέσεως, μέλι και μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου κάνουν αυτές τις απολαύσεις σχετικά υγιείς.</p>
<p><strong>58. Ψωμί κολοκύθας:</strong> Αυτή η απλή συνταγή συνοδεύεται σε περίπου τρεις ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου προετοιμασίας. Δεν είναι πολύ γλυκό, οπότε αυτό το πλούσιο ψωμί θα μπορούσε να λειτουργήσει ως ένα γρήγορο πρωινό ή με ένα φλιτζάνι τσάι σαν ένα απογευματινό σνακ.</p>
<p><strong>59. Σοκολάτα Fudge: Οι</strong> σπιτικές καραμέλες συνήθως δεν είναι χαμηλότερες σε θερμίδες από ό, τι τα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά συνήθως έχουν λιγότερα χημικά και συντηρητικά. Αυτό το fudge γίνεται με τσιπ σοκολάτας, γάλα καρύδας, μέλι, βανίλια και θαλασσινό αλάτι. Αυτό ήταν παιδιά.</p>
<p><strong>60. Καλαμάκι Ρύζι:</strong> Αυτή η συνταγή ρυζιού περιλαμβάνει το καστανό ρύζι ολικής αλέσεως, την καρύδα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και το αγελαδινό γάλα, καθώς και πολλές σταφίδες και κανέλα.</p>
<p><strong>61. <strong>Apple Crisp:</strong> Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το μισό βούτυρο των κλασσικών συνταγών με τραγανές μήλο. Απλώστε τα μήλα, τα καρύδια, τα καρυκεύματα, την καφετιά ζάχαρη και την άψητα αλεύρι και μαγειρέψτε στη βραδεία κουζίνα για τέσσερις ώρες στη χαμηλή ρύθμιση. Ένα άγγιγμα βούτυρο μήλου (συνταγή παρακάτω!) Κρατά αυτό το επιδόρπιο υγρό και συμβάλλει στην έντονη γεύση μήλων.</p>
<p><strong>62. Τσίγκο πορτοκαλιού Zinger:</strong> Κόψτε το τυρί κρέμας στο μισό με αυτό το επιδόρπιο με εσπεριδοειδή, υποβιβάζοντας σε tofu! Αυτό καθιστά πολύ ελαφρύτερο από ένα παραδοσιακό cheesecake. Συνδυάστε τα συστατικά μαζί, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και κολλήστε το τηγάνι στην αργή εστία για περίπου τρεις ώρες ψηλά.</p>
<p><strong>63. Berry Cobbler:</strong> Αυτό το καλοκαιρινό επιδόρπιο λειτουργεί εξίσου καλά με τα κατεψυγμένα μούρα, οπότε αισθανθείτε ελεύθερος να το σερβίρετε πολύ μετά τα φύλλα αρχίζουν να πέφτουν. Σερβίρετε ζεστό, και με μια σέσουλα παγωμένου γιαουρτιού στην κορυφή, αν είστε τόσο διατεθειμένοι.</p>
<p><strong>64. Κρέμα κολοκύθας:</strong> Αυτό το επιδόρπιο πέφτει κάπου μεταξύ της πίτας κολοκύθας και της κρέμας brulée. Τι να μην αγαπάς; Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί και γεμίστε ράμες ή φούρνους 2/3 γεμάτες. Τοποθετήστε σε μια βραδεία κουζίνα που περιέχει μια ίντσα ζεστό νερό, και μαγειρέψτε τις κρέμες για τέσσερις έως έξι ώρες.</p>
<a id="menu-11"></a><h2>Σνακ, Ποτά και Σάλτσες</h2>
<p align=)