Το Truckers: Coolhaus Παγωτό
Το αποτέλεσμα ήταν "farchitecture" (ένας όρος που η ομάδα δημιούργησε για να περιγράψει τη διασταύρωση των τροφίμων και της αρχιτεκτονικής) και τη σπίθα που ξεκίνησε η εταιρεία τους, το Coolhaus Ice Cream. Σήμερα, το δίδυμο κατασκευάζει σάντουιτς παγωτού που παρασκευάζονται από γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς ορμόνες και συστατικά της αγροτικής αγοράς τυλιγμένα σε βρώσιμο χαρτί ρυζιού - με περίεργες αναφορές στους αρχιτέκτονες της αρχιτεκτονικής (τα παγωτά φράουλας Frank Berry με τα μπισκότα snickerdoodle).
Όχι μόνο είναι αυτές οι δημιουργίες νόστιμες, έχουν φέρει τα 20-somethings σοβαρή επιτυχία. Από το ντεμπούτο τους το 2009 στο Μουσικό Φεστιβάλ Valley Coachella Valley (που πωλούν σάντουιτς από ένα ανακαινισμένο ταχυδρομικό ζευγάρι τζιπ που ήταν διακοσμημένο σε ζεστό ροζ που βρήκαν στο Craigslist), έχουν επεκταθεί εκθετικά με ένα στόλο φορτηγών στο Λος Άντζελες, στο Ώστιν και στο Μαϊάμι, ένα κατάστημα τούβλων και κονιάματος στο Culver City και σάντουιτς στις αγορές ολόκληρων τροφίμων της Νότιας Καλιφόρνιας.
Και μιλήσαμε με την συνιδρυτή της Natasha Case για την εμπειρία της. Διαβάστε παρακάτω, και στη συνέχεια, σοβαρά-πηγαίνετε πάρετε κάποιο παγωτό.
Ποιες είναι οι προκλήσεις που είναι μοναδικές για την έναρξη μιας επιχείρησης προσανατολισμένης στις τροφές
Οι άνθρωποι μπαίνουν στη βιομηχανία τροφίμων ως χόμπι, αλλά είναι δύσκολο να λειτουργήσει ως επιχείρηση. Το φαγητό είναι σκληρό από τη σκοπιά του περιθωρίου κέρδους-ασχολείσαι με μικροσκοπικά κέρδη. Είναι επίσης δύσκολο να πάρετε επένδυση, καθώς η κατώτατη γραμμή δεν είναι πάντα εκεί.
Το φαγητό είναι περισσότερο μια βιομηχανία πάθους - εργάζεστε σε τρελές ώρες και συχνά η αμοιβή δεν είναι καλή. Αλλά το κάνετε επειδή αγαπάτε να είστε γύρω από το φαγητό και να τρώτε ανθρώπους και να βλέπετε τους ανθρώπους να απολαμβάνουν το προϊόν σας.
Γιατί λοιπόν ο επιχειρηματίας ήταν τόσο ελκυστικός για εσάς;
Μπορείτε να είστε υπεύθυνος λήψης αποφάσεων - και υπάρχουν σοβαρές συνέπειες στις αποφάσεις σας. Έχω δουλέψει σε τεράστιες εταιρείες όπου το έργο ήταν διασκεδαστικό και δημιουργικό, αλλά είστε τυχεροί αν το 0, 1% των αποφάσεών σας εκδηλωθεί στην πραγματικότητα. Υπάρχει μια απόσπαση εκεί. Αυτό συνέβη φυσικά - αυτός είναι ο τρόπος που λειτουργώ καλύτερα.
Μπορείτε να έχετε το μεγαλύτερο PR και να έχετε το φορτηγό σας στη μεγαλύτερη θέση - αλλά φτάνει στο προϊόν να μιλάει για τον εαυτό του.
Είναι η αποστολή μας να παραμείνουμε πιστοί σε φυσικά συστατικά υψηλής ποιότητας και σε τοπικό επίπεδο. Οι άνθρωποι μας λένε, "δεν χρειάζεται να κάνετε ένα τόσο καλό προϊόν", αλλά όταν προσπαθούν οι άνθρωποι, γίνεται σαφές τι είναι το Coolhaus.
Γιατί εσείς και ο Freya κάνετε σπουδαίους συνεργάτες;
Έχουμε πολύ δωρεάν σύνολα δεξιοτήτων. Freya είναι σίγουρα το φόντο των επιχειρήσεων και των αριθμών. Δεν ήμουν πραγματικά εκπαιδευμένο, έτσι το έφερε στο τραπέζι. Νόμιζα ότι το Coolhaus θα ήταν έργο τέχνης και τότε θα μπορούσε να είναι μια επιχείρηση. Πρέπει να μοιραστείτε ένα διάγραμμα Venn - είναι λίγο το ίδιο και διαφορετικό.
Ποια πρόκληση αντιμετωπίζετε ως επιχειρηματίας;
Αν αγαπάς αυτό που κάνεις, δουλεύεις πάντα. Ποτέ δεν τελειώνει - πάντοτε καταλήγουμε να μιλάμε γι 'αυτό στα πάρτι δείπνου, και μπορεί να είναι αποστράγγιση και εξάντληση. Κάντε το χρόνο να απομακρυνθείτε και μην μιλάτε για λίγες ώρες την εβδομάδα.
Τι γίνεται με το να είσαι νεαρός ιδρυτής; Αυτό έχει λειτουργήσει για ή εναντίον σας;
Υπάρχουν πολλές ευκαιρίες να είσαι νέος. Είναι ένα ισχυρό πράγμα όταν συναντάς τους παλιούς, πλούσιους επιχειρηματίες - μπορεί να μην έχουν μια λαβή στην αγορά στόχων τους.
Θα έλεγα να χρησιμοποιήσετε αυτό που θεωρείτε ως μια πρόκληση (όπως την ηλικία ή το φύλο σας) για να κάνετε την επιχείρησή σας επιτυχημένη. Γυρίστε πράγματα που μοιάζουν με εμπόδια. Και να μην ανταγωνίζονται με άλλες γυναίκες. Χρησιμοποιήστε άλλες γυναίκες στις επιχειρήσεις ως συμμάχους σας.
