Την άλλη μέρα, όταν ήμουν στην κουζίνα αναθέρμανση κάποιων υπολειμμάτων για μεσημεριανό γεύμα, άρχισα να μιλάω σε έναν συνάδελφο για το πρόγραμμα Whole30, μια όλο και πιο δημοφιλής πρόκληση φαγητού που τελείωσε. Με το κόψιμο της ζάχαρης, των σιτηρών, του οινοπνεύματος και των γαλακτοκομικών, διαπίστωσε ότι κοιμόταν καλύτερα, είχε περισσότερη ενέργεια όλη την ημέρα και γενικά αισθάνθηκε πιο υγιεινής. Αμφιβάλλω ότι το γεύμα μου ήταν σκανδαλώδες όσον αφορά την ποσότητα θερμίδων, αλλά σίγουρα δεν ήταν τόσο καθαρό όσο αυτό που ετοίμαζε να φάει.
Το γραφείο μου, παρατήρησα, κλίνει προς την υγιή πλευρά των πραγμάτων. Ενώ μερικοί άνθρωποι ξεκινούν για μεσημεριανό γεύμα, πολλοί άνθρωποι φέρνουν το δικό τους. Βλέπω τα πράγματα όπως σαλάτες, σούπες και τοστ αβοκάντο που προετοιμάζονται και καταναλώνονται στο κανονικό. Δεν υπάρχει κανένας σόδα στο βλέμμα, και αν έχουμε καπνιστές, καλά, δεν ξέρω ποιοι είναι. Θεωρώ τον εαυτό μου έναν τρώγοντα πάντα σε μετριοπάθεια και προσωπικά δεν μπορώ να ξεπεράσω κάθε ιδιαίτερη δίαιτα, αλλά εντούτοις, ενδιαφέρομαι να ακούσω πώς η κοπή υδατανθράκων ή γλουτένης ή γλυκών δουλεύει για άλλους.
Σύμφωνα με πρόσφατο κομμάτι του Quartz, αυτό το ενδιαφέρον για το τι τρώνε οι σύντροφοι του γραφείου μας είναι τόσο διαδεδομένο, ώστε οι εταιρείες σε ορισμένες πόλεις να έχουν καν πάρει μεσημεριανά γεύματα - ειδικά γεύματα που προορίζονται να προωθήσουν το φαγητό.
Αυτή η ιδέα της διατροφικής κατανάλωσης μπορεί να είναι μεταδοτική. Ενώ είναι πιθανό ολόκληρο το γραφείο μου να ευνοούσε πάντα τη σαλάτα πάνω από τα μπιφτέκια, υπάρχει μια ισχυρή πιθανότητα ότι οι άνθρωποι διαμορφώνουν τις επιλογές τροφίμων των συνεργατών τους. Θα μπορούσε να είναι ότι κανείς δεν θέλει ποτέ ένα οπτάνθρακα, ή θα μπορούσε να είναι ότι δεν το βλέπετε ως μια αποδεκτή επιλογή, έτσι ώστε να μετριάσετε την επιθυμία σας και να επιλέγετε έναν πωλητή αντί.
Στο άρθρο, η Tegan Cruwys, καθηγήτρια ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Queensland της Αυστραλίας, πιστεύει στην δύναμη της κοινωνικής επιρροής όσον αφορά τις διατροφικές μας επιλογές, παρόλο που διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι διστάζουν να συνειδητοποιήσουν πόσο μεγάλη είναι αυτή η επιρροή. Το Cruwys αποδίδει αυτό στο στίγμα γύρω από τη μίμηση άλλων ανθρώπων. Σε τελευταία ανάλυση, υποτίθεται ότι είμαστε ενήμεροι ενήλικες, ικανός να πάρει τις δικές μας αποφάσεις. Ίσως να είσαστε σκληροί για να παραδεχτείτε ότι τα βραστά αυγά του Todd σας έχουν απομακρύνει από τα Lucky Charms, αλλά δεν είναι η είσοδος, αλλά η δράση που είναι σημαντική σε ό, τι αφορά την υγεία σας.
Ο τρόπος με τον οποίο το βλέπω όμως δεν υπάρχει τίποτα λάθος στην αντιγραφή των διατροφικών συνηθειών των συναδέλφων σας, αν σημαίνει ότι τρώτε περισσότερα λαχανικά ή επιλέγετε ένα μήλο πάνω από ένα μπαρ καραμελών, ειδικά αν δεν έχετε χρόνο για άσκηση.
Εάν, όπως και εγώ, προτιμάτε έναν πιο μετριοπαθές τρόπο φαγητού - yay, μεγάλα κύπελλα ζυμαρικών και ζεστά μπισκότα σταφίδας βρώμης μια μέρα, το κοτόπουλο και το ρύζι το επόμενο - θα είστε αναμφισβήτητα ευτυχείς να ακούσετε ότι η κοινωνική επιρροή πηγαίνει και οι δύο τρόποι . Δεν είναι όλες οι δίαιτες εξάλειψης, οι καθαρισμοί των χυμών ή οι λεμονιές, αν το γραφείο σας εκπλήσσει με ένα μεσημεριανό πίτσα, ποντάρω ότι θα υπάρξει μια γραμμή για να πάρει μια φέτα μόλις τα κουτιά παραδίδονται. Και καθώς συνδέεστε με τους συναδέλφους σας πάνω από το ζεστό τυρί σωληνώσεων και τις πίτες πεπερόνι, θα αισθανθείτε μικρή ενοχή, ακόμα κι αν κάνετε μια διανοητική σημείωση για να κάνετε αύριο μια ημέρα σαλάτας.
