Εάν είστε foodie, νομίζετε ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την ανάγνωση για το φαγητό, το μαγείρεμα των τροφίμων και την κατανάλωση φαγητού. Το σκέφτηκα και εγώ μέχρι που ανακάλυψα πόσο διασκεδαστικό είναι να συνδεθώ με ανθρώπους γράφοντας για τρόφιμα. Εάν είστε παθιασμένοι με τα τρόφιμα και θέλετε να μοιραστείτε τις γαστρονομικές απόψεις σας με τον κόσμο, ένα blog τροφίμων θα μπορούσε να είναι ένα διασκεδαστικό έργο - ή ίσως ακόμη και το πρώτο βήμα για μια καριέρα στη μαγειρική γραφή.
Δεν γνωρίζετε από πού να ξεκινήσετε; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για να ξεκινήσετε σήμερα το blog του φαγητού σας.
Το Nitty Gritty
Αποφασίστε για το σκοπό σας
Το πρώτο βήμα για την εκκίνηση οποιουδήποτε ιστολογίου είναι να αποφασίσετε ποιος είναι ο σκοπός σας. Θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ιστολόγιό σας ως εφαλτήριο για να ξεκινήσετε μια καριέρα ως συγγραφέας; Ή απλά θέλετε να έχετε μια δημιουργική διέξοδο και να μοιράζεστε τις συνταγές σας με φίλους; Ή προσπαθείτε να εισχωρήσετε στη σκηνή τροφίμων στην πόλη σας; Δεν υπάρχει σωστή ή λανθασμένη απάντηση σε αυτή την ερώτηση - αλλά έχοντας κάποιο σκοπό στο μυαλό σας, θα σας βοηθήσει να εστιάσετε αργότερα.
Επιλέξτε τη θέση σας
Το φαγητό είναι μια εξαιρετικά ευρεία κατηγορία και υπάρχουν πολλά blogs για φαγητό εκεί έξω. Έτσι, αποφασίζοντας τι είδους τρόφιμα για να γράψετε και τι γωνία που θα λάβει θα μειώσει την εστίασή σας και να βοηθήσει το blog σας να ξεφύγει από το πλήθος.
Ο καλύτερος τρόπος για να επιλέξετε τη θέση σας είναι να υπολογίσετε τι είστε πιο παθιασμένοι στον κόσμο του φαγητού, είτε πρόκειται για επιδόρπια χωρίς γλουτένη είτε για συνταγές με βάση το μπέικον. Για παράδειγμα, η Novella Carpenter δημιούργησε το blog της, το Farm City, επειδή ενδιαφέρεται για την αστική γεωργία και ήθελε να μοιραστεί τις εμπειρίες της μαθαίνοντας να καλλιεργήσει λαχανικά και ζώα στην αυλή της πόλης.
Και δεν αισθάνεστε ότι πρέπει να είστε ειδικός σε αυτό που επιλέγετε να γράψετε - μπορείτε να δημιουργήσετε ένα blog γύρω από κάτι που θέλετε να μάθετε. Η Julie Powell, της Julie and Julia fame, δεν ήταν ειδικός στη γαλλική κουζίνα όταν ξεκίνησε το blog της, αλλά ο στόχος της να κυριαρχήσει τις συνταγές στο βιβλίο μαγειρικής της Julia Child μία συνταγή κάθε φορά είναι αυτό που έκανε το γαστρονομικό της ταξίδι ελκυστικό.
Καταλάβετε τι σας ενδιαφέρει περισσότερο να ξοδέψετε χρόνο για να μάθετε περισσότερα και το πάθος σας θα εξαπλωθεί στους αναγνώστες σας.
Επιλέξτε έναν τίτλο
Τώρα που έχετε αποφασίσει για το τι να γράψετε για, ήρθε η ώρα για το διασκεδαστικό βήμα της επιλογής ενός τίτλου. Ένας ιδανικός τίτλος blog θα είναι σύντομος, εύχρηστος και θα δώσει στους ανθρώπους μια ιδέα για το τι μπορούν να περιμένουν από το ιστολόγιό σας.
Ξεκινήστε το brainstorming σκέπτοντας λέξεις και φράσεις που σχετίζονται με το θέμα σας και στη συνέχεια δοκιμάστε να παίζετε με τις λέξεις και να χρησιμοποιείτε λάθη ή ραμμές για να δημιουργήσετε έναν πιασάρικο τίτλο. Μπορεί να τεντώσει λίγο brainstorming για να βρει την σωστή τακτοποίηση. Μόλις έχετε μια ιδέα, κάντε μια γρήγορη αναζήτηση Google για να βεβαιωθείτε ότι κάποιος blogger δεν χρησιμοποιεί το ίδιο όνομα.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα που σας εμπνέουν:
Για ακόμη πιο δημιουργικά παραδείγματα, δείτε αυτή τη λίστα.
Αποφασίστε σχετικά με μια πλατφόρμα Blogging
Το τελευταίο βήμα για τη δημιουργία του ιστολογίου σας είναι να αποφασίσετε ποια πλατφόρμα θα το δημοσιεύσετε. Υπάρχουν πολλές ελεύθερες και εύχρηστες πλατφόρμες για να διαλέξετε και είναι πραγματικά μια προσωπική επιλογή, βάσει των οποίων τα χαρακτηριστικά λειτουργούν καλύτερα για εσάς. Ελέγξτε τον οδηγό μας για να σας βοηθήσει να καταλάβετε ποιο θα ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.
Μαγειρέψτε το περιεχόμενό σας
Οι φωτογραφίες είναι κλειδί
Οποιαδήποτε δημοσίευση στο blog μπορεί να επωφεληθεί από φωτογραφίες ποιότητας. Αλλά στη blogosphere τροφίμων, οι φωτογραφίες είναι ιδιαίτερα σημαντικές επειδή οι άνθρωποι θέλουν να δουν τις δημιουργίες για το στόμα που γράφεσαι (καθώς και τα βασικά στάδια της διαδικασίας μαγειρέματος - μέρος της διασκέδασης του μαγειρέματος έγκειται στο να βλέπεις να μεταμορφώνεται το φαγητό μπροστά στα μάτια σου !).
Όπως και οι φωτογραφίες Instagram στο τηλέφωνό σας είναι για καθημερινά πράγματα, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια πραγματική κάμερα για να πάρετε τις φωτογραφίες υψηλής ποιότητας για το ιστολόγιό σας. Ένα DSLR είναι μια εξαιρετική επιλογή, οπότε αν ελπίζετε για φήμη blog-food, ίσως αξίζει να το προσθέσετε στη λίστα των Χριστουγέννων σας φέτος. Διαφορετικά, πολλές υψηλής ποιότητας κάμερες σημείου και βολής θα κάνουν καλά.
Ανεξάρτητα από το είδος της φωτογραφικής μηχανής που χρησιμοποιείτε, θα θελήσετε να δώσετε προσοχή στον βασικό φωτισμό και τη σύνθεση και βεβαιωθείτε ότι το φόντο είναι απαλλαγμένο από ακαταστασία. Είναι γενικά καλύτερα να αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε το φλας της φωτογραφικής μηχανής σας (εκπέμπει σκληρές σκιές) και να φωτογραφίζετε φωτογραφίες με φυσικό φως της ημέρας (όπως streaming μέσα από ένα παράθυρο). Μπορείτε να δείτε περισσότερες συμβουλές για τα τρόφιμα εδώ.
Βρείτε τη μοναδική φωνή σας
Εάν τα ακροατήρια των blog τροφίμων ήθελαν απλώς συνταγές, θα μπορούσαν να τα βρουν σε βιβλίο μαγειρικής. Η χαρά της ανάγνωσης ενός blog για τα τρόφιμα διαβάζει την περιγραφή και τις απόψεις του συγγραφέα για το πιάτο που κάνει. Επομένως, μην μείνετε πίσω από το να μοιράζεστε τις σκέψεις σας για το τι μαγειρεύετε και τρώτε. Αφήστε την προσωπικότητά σας να λάμψει και να σκεφτείτε πώς μιλάτε με τους φίλους σας για το φαγητό καθώς γράφετε. Μπορεί να μην έχετε μια σαφή φωνή αμέσως, αλλά καθώς συνεχίζετε να γράφετε, θα αναπτύξετε το δικό σας στυλ.
Πείτε μια ιστορία
Τα blogs για τα τρόφιμα είναι πολύ περισσότερα από το πραγματικό φαγητό στο πιάτο. Ο συγγραφέας τροφίμων Κλαίρ Στάνφορντ κάποτε παρατήρησε ότι "η συγγραφή τροφίμων γράφει για τη ζωή μέσα από το φακό του φαγητού." Είναι μια καλή αρχή που πρέπει να θυμάστε καθώς γράφετε μια θέση στο blog.
Σκεφτείτε την ιστορία πίσω από αυτό που μαγειρεύετε ή αναθεωρείτε και βρείτε τη γωνία της αφήγησης. Βάζετε μια παρτίδα σούπας από μια συνταγή που πέρασε από τον προ-γιαγιά σας; Η διανομή του οικογενειακού ιστορικού και των τελετουργιών πίσω από τη συνταγή θα ήταν μια μεγάλη γωνία για να προσελκύσετε τους αναγνώστες στην εμπειρία σας.
Η εκκίνηση ενός blog για τα τρόφιμα είναι σαν να μαθαίνεις να μαγειρεύεις: προκλητική, μεγάλη εμπειρία εκμάθησης, συναρπαστική, μερικές φορές λίγο βρώμικη - και τελικά, πολύ ικανοποιητική. Λοιπόν, τι περιμένετε?
