Σκεφτείτε μια σαλάτα το μεσημέρι δεν μπορεί να είναι νόστιμο, υγιεινό και ικανοποιητικό; Ξανασκέψου το! Το κλειδί για ένα νικηφόρο μπολ με χόρτα είναι ένας συνδυασμός νόστιμων συστατικών - με διαφορετικές γεύσεις και υφές - που θα σας γεμίσουν και θα σας προσφέρουν τη διατροφή για να σας κρατήσουν εν ενεργεία για το απόγευμα χωρίς να σας βγάλουν βάρος.
Με λίγο προετοιμασία για το Σαββατοκύριακο (πλύνετε τα χόρτα σας, κόβετε μερικά φρούτα και λαχανικά, βράζετε μερικές πατάτες, μαγειρεύετε μερικά ζυμαρικά soba), κάνοντας γεμάτα ενέργεια και γεμίζοντας γεύματα για την εβδομάδα είναι σχετικά αβίαστη. Έτσι, αντί να έχετε μια άλλη ήπια σαλάτα (ή ένα φαγητό που παίρνει φαγητό με κώμα φαγητού), δοκιμάστε μία από αυτές τις έξι συνταγές - θα περιμένετε με πρόγευμα το μεσημεριανό γεύμα όλο το πρωί.
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Αν δεν είστε σαλάτες, αυτό μπορεί απλά να σας μετατρέψει σε ένα. Και αν είσαι σαλάτα, είσαι ενθουσιασμένος, γιατί αυτός ο νόστιμος (και απλός!) Συνδυασμός θα γίνει αναμφισβήτητα ένα κανονικό κομμάτι του ρεπερτορίου σου. Απλά κάντε κάτι επιπλέον - είστε σίγουροι ότι θα θέλετε περισσότερα από ένα μπολ.</p>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="4175470618" data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
<div id="adlk-embed-1"></div>
</center><li>6-8 ουγκιά μικτά χόρτα, σπανάκι μωρών, ή ρόκα, πλένονται και περιστρέφονται</li>
<li>1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ</li>
<li>1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες</li>
<li>3/4 φλιτζάνι καλαμπόκι</li>
<li>1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο</li>
<li>1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο</li>
<li>1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο</li>
<li>Ακριβώς κάτω από 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι</li>
<li>Απαλή θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά για γεύση</li>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="3871104749"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
<div id="adlk-embed-1"></div>
</center><p>Προσθέστε τις ντομάτες, το αβοκάντο, το καλαμπόκι, το κρεμμύδι και το κόλιαντρο στα χόρτα. Στη συνέχεια, προσθέστε ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Πιείτε να συνδυάσετε - και τελειώσατε!</p>
<a id="menu-2"></a><h2>2. Σαλάτα υπογραφής Solie</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Χρησιμοποιώντας όλα τα θρεπτικά και πλούσια συστατικά-λαχανικά, φρούτα, καρύδια, ελαιόλαδο και τυρί-αυτή η σαλάτα είναι ένα από τα προσωπικά μου συρραπτικά που όλοι άλλοι φαίνεται να αγαπούν. Προσθέστε λίγο ψητό κοτόπουλο, σολομό ή γαρίδα στην κορυφή για να το γεμίσετε ακόμα περισσότερο.</p>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="4175470618" data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
<div id="adlk-embed-1"></div>
</center><li>6 ουγκιά χόρτα (Μου αρέσει 3 ουγκιά ανάμεικτα χόρτα και 3 ουγκιά μωρό σπανάκι ή ρόκα)</li>
<li>1/2 αχλάδι ή μήλο, ψιλοκομμένο (Μου αρέσει το κόκκινο Anjou ή Red Bartlett αχλάδια και τα μήλα Honeycrisp)</li>
<li>1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο</li>
<li>1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια (Craisins εργασία μεγάλη)</li>
<li>2-3 κουταλιές της σούπας τυρί Φέτα ή Gorgonzola</li>
<li>1/3 φλιτζάνι φιστίκια ή κομμάτια πεκάν</li>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="3871104749"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
<div id="adlk-embed-1"></div>
</center><li>1 κουταλιά σούπας κόκκινη σμέουρα διατηρεί</li>
<li>1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι</li>
<li>1/3 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο</li>
<li>Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς</li>
<p>Πλένετε και περιστρέφετε τα χόρτα και τα τοποθετείτε στο μπολ σαλάτας. Προσθέτετε μήλα ή αχλάδια, κρεμμύδι, αποξηραμένα βακκίνια και τυρί. Κορυφή με τα καρύδια της επιλογής σας.</p>
<p>Για να κάνετε το ντύσιμο, βάλτε τις κονσέρβες βατόμουρου σε ένα μπολ. Προσθέστε το βαλσαμικό ξύδι, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να τα συνδυάσετε καλά, ώστε τα κονσέρβες να ενσωματωθούν πλήρως. Ρίξτε όσο το δυνατόν περισσότερη σάλτσα στη σαλάτα σας (συνήθως προσθέτω λίγο λιγότερο από το μισό από αυτό που έκανα και σώστε τα υπόλοιπα για μια άλλη σαλάτα) και πετάξτε.</p>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="5787935184"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
<div id="adlk-embed-1"></div><a id="menu-3"></a><h2>3. Περσικά</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Το παραδοσιακό περσικό shirazi απολαμβάνεται σε όλο το Ιράν και είναι συνήθως φτιαγμένο με ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια και φρέσκα βότανα (συνήθως μαϊντανός). Συχνά προσθέτω ρεβίθια για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα που θα με κρατάει μέχρι το απόγευμα, αλλά αισθάνεσαι ελεύθερος να τα παραλείψεις για μια ελαφριά σαλάτα που συνοδεύει το γεύμα ή το δείπνο σου.</p>
<center>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="3871104749"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
<div id="adlk-embed-1"></div>
</center><li>1 φλιτζάνι κεράσι ή ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ</li>
<li>2-3 περσικά αγγούρια, κομμένα σε φέτες</li>
<li>1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες</li>
<li>1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ή κόλιαντρο, ψιλοκομμένο</li>
<li>1 / 2-3 / 4 φλιτζάνι ρεβίθια</li>
<li>Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση</li>
<li>Χυμός μισού λεμονιού ή 3 κουταλιών σούπας βαλσαμικό ξύδι</li>
<li>3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο</li>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-1427824399252755" crossorigin="anonymous"></script>
<ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:336px;height:280px" data-ad-client="ca-pub-1427824399252755" data-ad-slot="5787935184"></ins>
<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script>
<div id="adlk-embed-1"></div><p>Αυτό είναι αρκετά απλό - συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και φάτε!</p>
<a id="menu-4"></a><h2>4. Spectacular σπανάκι και σαλάτα από λωτός</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Εάν δεν έχετε δοκιμάσει τα persimmons, σίγουρα πάει και να πάρει κάποια μέχρι σήμερα! Ο συνδυασμός των φρυγανισμένων αμυγδάλων με τα ώριμα και ζουμερά λικέρ σε αυτή τη σαλάτα είναι παραδεισένιο και το απλό ελαιόλαδο και το ξύδι είναι η τέλεια συνοδεία.</p>
<li>8 ουγκιά σπανάκι μωρό, πλένονται και περιστρέφονται</li>
<li>1 φλιτζάνι αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο λικέρ</li>
<li>1/4 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα</li>
<li>Απαλό θαλασσινό αλάτι και χοντροκομμένο μαύρο πιπέρι</li>
<li>1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο</li>
<li>Ακριβώς κάτω από 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι</li>
<p>Τοποθετήστε το σπανάκι και τα λικέρ σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα και ψήνετε απαλά σε μεσαία φωτιά για λίγα λεπτά, γυρίζοντας τα με μια ξύλινη κουτάλα για να μην καούν. Προσθέστε τα αμύγδαλα στη σαλάτα και στην κορυφή με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι και αλάτι και πιπέρι για γεύση.</p>
<a id="menu-5"></a><h2>5. Ντομάτες πικάντικες σουσάμι-σόγια</h2>
<p align=)
![](http://i.go-travels.com/img/""></p>
<p>Ο σύζυγός μου και εγώ κάνουμε ταξίδια στις αγορές της Ασίας και της Μέσης Ανατολής σε μηνιαία βάση για να διαθέτουμε φαινομενικά "εξωτικά" συστατικά που ήταν βασικά σε κάθε ένα από τα σπίτια μας μεγαλώνοντας. Ως έφηβος με ζυμαρικά, edamame και κοραλλιογενείς, σκέφτηκα γιατί να μην τα συνδυάσετε σε μια νόστιμη δημιουργία ζυμαρικών με μια σάλτσα που περιέχει μερικά από τα αγαπημένα μου συστατικά από την ασιατική αγορά (μπορείτε εύκολα να βρείτε τα περισσότερα από αυτά στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων, πολύ). Απολαύστε το για ένα ωραίο, ελαφρύ δείπνο ή κάντε μια μεγάλη παρτίδα το σαββατοκύριακο και φάτε για μεσημεριανό γεύμα την υπόλοιπη εβδομάδα!</p>
<li>300 g ζυμαρικά ζυμαρικά (ζυμαρικά φαγόπυρο)</li>
<li>1 φλιτζάνι edamame</li>
<li>2 χτένια, ψιλοκομμένα</li>
<li>1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο</li>
<li>1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο</li>
<li>3 κουταλιές της σούπας σόγιας</li>
<li>1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο</li>
<li>1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού</li>
<li>1/2 έως 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξύδι για γεύση</li>
<p>Βράζετε ζυμαρικά soba σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Μόλις τελειώσουν, μπορείτε να τους σοκ σε παγωμένο νερό ή να τρέξετε κρύο νερό πάνω τους μέχρι να κρυώσουν.</p>
<p>Ενώ τα ζυμαρικά soba μαγειρεύουν, ετοιμάστε το edamame. Παίρνω το εμπορικό σήμα του Trader Joe που μπορείτε να βρείτε στο κατεψυγμένο τμήμα - έρχεται είτε πλήρως μαγειρεμένο είτε άψητο, και τα δύο είναι νόστιμα.</p>
<p>Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κάντε τη σάλτσα συνδυάζοντας το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το ξίδι από ρύζι και το βαλσαμικό και ανακατέψτε καλά.</p>
<p>Διαχωρίστε μαγειρεμένα ζυμαρικά soba σε μπολ και προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα edamame, κόλιαντρο και scallion. Κορυφή με άφθονη πικάντικη σάλτσα, στη συνέχεια, αρπάξτε τα ξυλάκια σας και πάρτε απασχολημένος.</p>
<a id="menu-6"></a><h2>6. Υγιεινή καρδιά σαλάτα με καρδιά</h2>
<p align=)