Ιδού το δυνατό Σπιραλίστα.
Τι είναι το Spiralizer, ίσως να ρωτάς; Λοιπόν, επιτρέψτε μου να σας πω - θα αλλάξει τον τρόπο που βλέπετε το δείπνο!
Είναι μια εύχρηστη συσκευή που παίρνει λαχανικά και δημιουργεί μακρά, ζυμαρικά-σαν σκέλη που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε βασικά οποιαδήποτε συνταγή που κανονικά απαιτεί για σπαγγέτι ή papardelle ή τι έχετε. Μην με πάρτε λάθος, είμαι σίγουρα pro-ζυμαρικά, αλλά μερικές φορές χρειάζομαι ακριβώς ότι επιπλέον δόση των λαχανικών και θέλουν κάτι λίγο λιγότερο βαρύ το βράδυ.
Ο Spiraliser σας θα έρχεται με τρία διαφορετικά πτερύγια - μια λεπίδα τεμαχισμού που δημιουργεί λεπτότερα, σαν σπαγγέτι σκέλη. μια λεπίδα για τσιπ για πιο παχιά, σαν σπαγγέτι σκέλη. και έπειτα μια ευθεία λεπίδα που δημιουργεί κορδέλες που μοιάζουν με κορδέλες. βίντεο για να δείτε πώς να σπείρει ένα κολοκυθάκι και να δημιουργήσετε "ζόκλες", αλλά μην σταματήσετε εκεί - μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για σχεδόν τίποτα! Spiralize μια πατάτα για να δημιουργήσετε σγουρές πατάτες να ψήνουν στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο. Ή, πάρτε ένα τεύτλο, spiralize, και ρίξτε μαζί με ρόκα, κατσικίσιο τυρί, και αμύγδαλα για ένα υπέροχο γεύμα. Υπάρχουν τόσες πολλές δυνατότητες!
Για να ξεκινήσετε, έχω δημιουργήσει τρία πιάτα zoodle που είναι τέλεια για την εβδομάδα εργασίας. Έχουν ελάχιστα συστατικά και προετοιμασία, έτσι θα έχετε δείπνο στο τραπέζι σε ελάχιστο χρόνο. Ευτυχισμένο ζόμπι!
1. Κοτόπουλο Pesto Zoodles
- 3/4 λίβρες στήθος κοτόπουλου
- Αλατοπίπερο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, ξεπλυμένα
- Κατάστημα 3/4 φλυτζανιών αγορασμένο ή σπιτικό πέστο
- Τριμμένο τυρί Pecorino ή παρμεζάνα
- Μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Ο πέστο κάνει αυτό το πιάτο τόσο νόστιμο και είναι ακόμα καλύτερο αν έχετε το χρόνο να το φτιάξετε από το μηδέν. Έκανα τη δική μου με σπανάκι, βασιλικό, αμύγδαλα και σκόρδο, και στη συνέχεια προστέθηκε σε ένα αβοκάντο στο τέλος για να το κάνει πιο κρεμώδες.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά, κομμένα σε μπουκιά κομμάτια και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί.
Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, πάρτε τα δύο κολοκυθάκια και φέτα των άκρων του καθενός. Χρησιμοποιήστε τη λεπίδα τεμαχισμού για να δημιουργήσετε τα ζυμαρικά σας, στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ανακατώστε το πέστο και ρίξτε τα πάντα μαζί για να καλύψετε πλήρως. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 5 ή περισσότερα λεπτά, οπότε τα κολοκυθάκια μαγειρεύουν λίγο και στη συνέχεια σερβίρετε με λίγο φρεσκοτριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο βασιλικό πάνω.
2. Zoodles και Κεφτεδάκια
- 3/4 lb κεφτεδάκια, κατάστημα αγορασμένο ή σπιτικό (αρκετό για 2 μερίδες)
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
- 1 σάλτσα ζυμαρικών μεσαίου βάζου
- 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, ξεπλυμένα
- Τριμμένο τυρί Pecorino ή παρμεζάνα
- Μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη, χάρη σε λίγη βοήθεια από το μαγαζί σας. Αν δεν έχετε το χρόνο να σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, μην ανησυχείτε - θα είναι ακόμα νόστιμο χωρίς αυτό το επιπλέον βήμα!
Πιάστε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί σε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε ένα βάζο με σάλτσα ζυμαρικών και κεφτεδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί. Χρησιμοποιήστε τη λεπίδα τσιπ για να δημιουργήσετε τα ζυμαρικά σας, στη συνέχεια προσθέστε στο τηγάνι με τη σάλτσα και τις κεφτεδάκια και ρίξτε τα πάντα μαζί. Αφήστε τα πάντα να μαγειρεύουν για 5 ή περισσότερα λεπτά, ώστε τα κολοκυθάκια να μαγειρεύουν λίγο και στη συνέχεια να τα σερβίρετε αμέσως με λίγο φρεσκοτριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο βασιλικό πάνω.
3. Λουκάνικα και κρεμμυδάκια με σμέουρα Papardelle
- 2 άψητα ιταλικά λουκάνικα ή 3/4 lb κρέας λουκάνικου
- 1/2 κουταλάκι λάδι ελιάς
- 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, ξεπλυμένα
- Τριμμένο τυρί Pecorino ή παρμεζάνα
- Μικρή χούφτα φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι μόνο το αγαπημένο μου από τη δέσμη, όπως μου αρέσει το πώς φαίνεται το κολοκυθάκι όταν έχει τεμαχιστεί με αυτόν τον τρόπο. Ω, και ίσως επίσης επειδή είναι τόσο σοβαρά απλό να φτιάξουμε - θα έλεγα 10 λεπτά, κορυφές!
Πιάστε ένα τηγάνι και θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα ανακατέψτε κάθε λεπτό ή έτσι. Πάρτε τα λουκάνικα, και αφαιρέστε από το δέρμα (ναι, είναι λίγο ακαθάριστο, αλλά θα είστε εντάξει). Προσθέστε το κρέας λουκάνικας στο ταψί και σπάστε το με ένα ξύλινο κουτάλι.
Ενώ το λουκάνικο μαγειρεύει, χρησιμοποιήστε τη λεπίδα κορδέλας για να δημιουργήσετε τα ζυμαρικά σας. Μόλις μαγειρευτεί το λουκάνικο, προσθέστε τις κορδέλες κολοκυθάκια και αφήστε τα πάντα να μαγειρέψουν για 5 ή περισσότερα λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με λίγο φρεσκοτριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο βασιλικό πάνω.
Κάθε συνταγή θα εξυπηρετήσει δύο πεινασμένους ενήλικες και ίσως να έχετε κάποιες υπολείμματα για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα!
