Πάρτε το από τους επιχειρηματίες πίσω από BabyCakes αρτοποιίας ή Coolhaus Ice Cream, ξεκινώντας μια επιχείρηση τροφίμων δεν είναι εύκολο έργο. Αλλά, αν είναι το όνειρό σας, πρέπει να το κάνετε - και θα πρέπει να ξέρετε ότι δεν χρειάζεται να αντιμετωπίσετε μόνοι σας το ταξίδι. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τόνοι πόρων εκεί έξω για να βοηθήσουν τους επίδοξους τρόφιμους-trepreneurs να μετατρέψουν τα όνειρά τους σε πραγματικότητα.
Είτε χρειάζεστε χώρο για μαγείρεμα, κοινωνική υποστήριξη ή μικρή οικονομική ώθηση, υπάρχουν πιθανότητες, υπάρχει ένα πρόγραμμα για εσάς. Ρίξτε μια ματιά σε μερικά από τα αγαπημένα μου για να ξεκινήσετε.
Τοπικό Εργαστήριο Τροφίμων
Τοποθεσία: Παλό Άλτο και Νέα Υόρκη
Αυτός ο καινοτόμος επιταχυντής εκκίνησης τροφίμων είναι παθιασμένος με τη βοήθεια των βιώσιμων επιχειρηματιών στον τομέα των τροφίμων και των επιχειρήσεων που συνδέονται με τους καταναλωτές (και βοηθώντας τους καταναλωτές να συνδεθούν με την προέλευση των τροφίμων τους). Εάν είστε αποδεκτοί στο πρόγραμμα, θα έχετε έξι εβδομάδες εντατικής εκπαίδευσης που θα σας βοηθήσουν να καλλιεργήσετε τον σπόρο μιας ιδέας σε ένα τελικό προϊόν. Και κατά μήκος του τρόπου, θα μάθετε τις άθλιες λεπτομέρειες για τη λειτουργία μιας επιχείρησης, όπως η εξασφάλιση χρηματοδότησης και η εμπορία της εταιρείας σας.
Επιπλέον, το Local Food Lab σας παρέχει ένα δίκτυο insta-δικτύων με συμβούλους και συνομηλίκους με εμπειρία σε όλα, από κεφάλαια επιχειρηματικού κινδύνου έως κοινωνικά μέσα. Ένα από αυτά τα κανάλια υποστήριξης είναι τα Food Lab News - η τοπική έκδοση foodie των ειδήσεων Hacker News του Y Combinator - όπου μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις, να λάβετε σχόλια και να μοιραστείτε ειδήσεις και πόρους.
Σαν Άνταμς
Τοποθεσία: Νέα Αγγλία, Σικάγο, Νέα Υόρκη, Οχάιο και Πενσυλβάνια
Ο Sam Adams (ναι, η εταιρεία μπύρας) προσπαθεί να γεφυρώσει το χάσμα μεταξύ επιχειρηματικών ονείρων και πραγματικότητας: Συνεργάζεται με μη κερδοσκοπικό μικροεπενδυτή Accion για να προσφέρει δάνεια και επιχειρηματική προγύμναση σε επίδοξους επιχειρηματίες που θέλουν να επικεντρωθούν σε τρόφιμα, ποτά και καλές παλιές φιλοξενία.
Είτε αναζητάτε δάνειο είτε όχι, σίγουρα ελέγξτε τα εκπαιδευτικά προγράμματα υποστήριξης του Sam Adams. Μπορείτε να παρακολουθήσετε παραδοσιακά σεμινάρια που εστιάζουν σε πράγματα όπως η χρηματοοικονομική παιδεία ή να παρακολουθήσετε εκδηλώσεις προπόνησης ταχύτητας, όπου μπορείτε να παρακολουθήσετε εκπαιδευτικά προγράμματα, να ζητήσετε συγκεκριμένες ερωτήσεις σχετικά με τα εμπόδια που αντιμετωπίζετε και να λάβετε γρήγορα σχόλια για το τι έχετε κάνει μέχρι τώρα.
La Placita
Τοποθεσία: Όκλαντ, Καλιφόρνια
Θέλετε να ζωντανέψετε τις συνταγές σας; Οι επαγγελματικές κουζίνες είναι συχνά απαγορευτικά ακριβές για τους ιδιοκτήτες επιχειρηματικών εκκολαπτόμενων, επομένως ελέγξτε τους χώρους μαγειρικής της κοινότητας αντί. Σας επιτρέπουν να νοικιάσετε χώρο κουζίνας σε προσιτές τιμές μόνο όταν το χρειάζεστε - την ημέρα, την εβδομάδα ή την ώρα.
Το La Placita, ένα δημόσιο κτίριο που διαχειρίζεται η Rising Sun Entrepreneurs, είναι μια από τις πολυάριθμες κοινοτικές κουζίνες σε όλη τη χώρα. Εκτός από τις ενοικιάσεις χώρων, η La Placita προσφέρει καθοδήγηση και υποστήριξη σε ιδιοκτήτες επιχειρήσεων (ακόμη και πέρα από την περιοχή Bay). Για παράδειγμα, εάν θέλετε να ανοίξετε ένα φορτηγό φαγητού, ανατρέξτε στο Πρόγραμμα Προμηθειών για κινητά, μια σειρά γρήγορων μαθημάτων που θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε στο λαβύρινθο της γραφειοκρατίας. Τα δωρεάν διμηνιαία εργαστήρια θα σας οδηγήσουν σε θέματα αδειοδότησης και αδειοδότησης και θα σας βοηθήσουν να αποκομίσετε τις νόστιμες ανταμοιβές της εκτόξευσης του τροχαίου σας φορτηγού το συντομότερο δυνατό.
Ολόκληρα τα τρόφιμα
Τοποθεσία: Σε όλες τις ΗΠΑ
Περπατώντας γύρω από τα Whole Foods, είναι εύκολο να δούμε πώς η εταιρεία υποστηρίζει τους μικρότερους, βιοτεχνικούς παραγωγούς τροφίμων - με την αποθήκευση των προϊόντων τους! Βοηθά επίσης τους πωλητές να ξεπεράσουν τις σκηνές, με ένα πρόγραμμα σχεδιασμένο να βοηθήσει τις μικρές επιχειρήσεις που παράγουν υψηλής ποιότητας, βιώσιμα, τοπικά προϊόντα να εξασφαλίζουν χαμηλότοκα δάνεια. Είναι ένα win-win: Μπορείτε να αγοράσετε τον εξοπλισμό ή το απόθεμα που χρειάζεστε για να αναπτύξετε την επιχείρησή σας και η Whole Foods ενισχύει τους δεσμούς της με τους τοπικούς παραγωγούς τροφίμων. Μέχρι στιγμής, η Total Foods έχει εξαντλήσει πάνω από 8 εκατομμύρια δολάρια, βοηθώντας τους επιχειρηματίες από τους αγρότες στους κατασκευαστές σαπουνιού.
Ξεκινώντας τη δική σας επιχείρηση τροφίμων μπορεί να αισθάνεστε σαν ένα υψηλό στόχο, αλλά απλά αρχίστε να κοιτάζετε. Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεστε, υπάρχουν μερικοί μεγάλοι πόροι έξω εκεί για να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.
