Είναι επίσημο - οι διακοπές είναι επάνω μας, και είναι μόνο θέμα χρόνου πριν σας προσκληθεί για ένα ωραίο δείπνο διακοπών. Είτε είναι δείπνο με το αφεντικό, γιορτάζοντας με τους πελάτες, ή απλά μια νύχτα φανταχτερό κορίτσι έξω, είναι η τέλεια στιγμή του χρόνου για να βουρτσίσετε στην εδεσματολογία τραπεζαρία σας.
Ακολουθούν μερικά σημεία που πρέπει να θυμάστε, καθώς και ο σύντομος οδηγός της Diane για την αποκωδικοποίηση όλων των γαλλικών σε αυτό το μενού.
7 συμβουλές για Upscale Etiquette δείπνο
1. Κρατήστε το πορτοφόλι σας από την καρέκλα
Όπως εξειδικευμένο όπως και η τσάντα μπορεί να είναι, είναι απλό να κρεμάτε το πορτοφόλι σας από το πίσω μέρος της καρέκλας σας. Και δεδομένου ότι δεν ανήκει σωστά στο τραπέζι είτε, σκεφτείτε να φέρετε μια μικρή τσάντα με μόνο τα απαραίτητα που θα χωρέσουν εύκολα στην αγκαλιά σας. Μπορείτε να το καλύψετε με την πετσέτα σας για να μην πέσει.
2. Παρακολουθήστε τον υπολογιστή σας
Μην αρχίσετε να τρώτε μέχρι την οικοδέσποινα διακοπών σας να έχει την ευκαιρία να κάνει ένα καλύτερο τοστ. Μετά από αυτό, βεβαιωθείτε ότι όλοι στο τραπέζι έχουν εξυπηρετηθεί πριν να σκάψετε.
3. Κλίνουμε με προσοχή
Δεν χρειάζεται να κρύβετε γυαλιά με όλους όσους βρίσκονται κοντά σας - γι 'αυτό ξεχάστε να πιέζετε σε αυτά τα τελευταία clinks μετά τοστ. Παρόλο που ποτέ δεν θα αρνηθείτε ένα κλώτσημα, είναι καλύτερα να σηκώσετε απλά το γυαλί σας προς το κέντρο του τραπεζιού σας, αναγνωρίζοντας όλους όσους βρίσκονται γύρω σας και στη συνέχεια να πάρετε μια γουλιά.
4. Έχετε ένα ποτό, όχι ένα μπουκάλι
Ξέρω ότι δεν χρειάζεται να σας υπενθυμίσω, αλλά θα ήμουν αμέλεια να μην το αναφέρω ούτως ή άλλως. Ένα δείπνο γιορτής διακοπών μπορεί να είναι η πτώση της προσεκτικά κερδισμένης φήμης σας, εάν παραβλέψετε. Πίνετε με μετριοπάθεια, κρατήστε την ψυχραιμία σας και μην ανησυχείτε ποτέ για ένα εντελώς περιττό λάθος με τους συναδέλφους ή τους διαχειριστές σας.
5. Περάστε στα δεξιά σας
Τα τρόφιμα συνήθως περνούν αριστερόστροφα γύρω από το τραπέζι. Μια άλλη άκρη που πρέπει να θυμάστε: το αλάτι και το πιπέρι είναι εταίροι. Όταν κάποιος ζητάει το αλάτι, το πιπέρι πρέπει να περάσει δεξιά μαζί του, έτσι ώστε να παραμείνουν μαζί.
6. Κρατήστε το φλιτζάνι καφέ σας επάνω
Ακόμη και αν δεν είστε καπνιστής καφέ, μην γυρίστε το κύπελλο σας σε μια προσπάθεια να δείξετε στον διακομιστή σας ότι δεν σας ενδιαφέρει. Απλά τοποθετήστε το χέρι σας πάνω από το κύπελλο όταν περνάει για να σηματοδοτήσει "όχι ευχαριστώ".
7. Δεν υπάρχουν τσάντες για σκυλάκια
Ακόμα κι αν το σκυλί σας θα αγαπήσει όλα τα οστά στο τραπέζι, παραλείψτε το και κρατήστε την εικόνα διακοπών σας λάμπει.
Ο οδηγός της Diane για το φαγητό Vocab
Το Prix Fixe (fixe pree) είναι ένα γεύμα πολλαπλών πραγμάτων που προσφέρεται σε καθορισμένη τιμή. Συνήθως, ο επισκέπτης θα έχει μια επιλογή από δύο έως τρεις επιλογές ανά διαδρομή. Η τιμή παραμένει "σταθερή", ανεξάρτητα από τη συγκεκριμένη επιλογή των αντικειμένων του μαθήματος.
Το table d'Hôte (taabluh dōte) είναι επίσης ένα γεύμα πολλαπλών πραγμάτων που προσφέρεται σε καθορισμένη τιμή, αλλά η τιμή του εισοδήματος καθορίζει το κόστος του γεύματος. Για παράδειγμα, ένα γεύμα κοτόπουλου πέντε πιάτων μπορεί να κοστίσει 65 δολάρια ενώ το γεύμα αστακού πέντε ποδιών τρέχει $ 300.
Το Amuse Bouche είναι ένα μικρό, μοναδικό μπιφτέκι που τρώγεται ως ορεκτικό για να αμβλύνετε την όρεξή σας.
Το Foie Gras είναι γαλλικό για το " παχύρρευστο συκώτι". Συνήθως χρησιμεύει ως λεία μους που φτιάχνεται από το μεγεθυμένο ήπαρ χήνας ή πάπιας. Η διαδικασία παραγωγής φουά γκρα είναι αμφιλεγόμενη γιατί τα ζώα συνήθως τροφοδοτούνται με δύναμη για να πάρουν τα συκώτια τους στο ιδανικό μέγεθος και γεύση. Αλλά θυμηθείτε ότι ένα δείπνο εργασίας δεν είναι ο χώρος για τις πολιτικές σας απόψεις σχετικά με τα δικαιώματα των ζώων: Ακόμα κι αν δεν είναι προσωπική σας προτίμηση, αντισταθείτε στην επιθυμία να εμφανίσετε τη μύτη σας αν το παραγγείλετε κάποιος άλλος.
Το Carpaccio (kär-pä'chiō) είναι λεπτές φέτες ακατέργαστου βοείου κρέατος εφοδιασμένο με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και διάφορα καρυκεύματα.
Το Bouillabaisse (βάση boo yah) είναι ένα εξαιρετικά έμπειρο στιφάδο από διάφορα είδη ψαριών και οστρακοειδών.
Το Vichyssoise (vish ē swahz) είναι μια πλούσια σούπα από πατάτες, πράσα, κρεμμύδια, ζωμό κοτόπουλου ή κρέμα γάλακτος.
Το Haricot verts (ah ree ko ver) είναι το γαλλικό όνομα για μικρά, λεπτά, πράσινα φασόλια. Ευκολότερο να τρώτε από ό, τι να πείτε για τους περισσότερους!
Το Intermezzo είναι μια μικρή σερβιρίσματος, σερβίρεται σε ένα μικρό ποτήρι, που χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του ουρανίσκου ανάμεσα στα μαθήματα.
Ο Sommelier (sô'm∂-lyā') είναι ένας πολύ έμπειρος υπάλληλος εστιατορίου με μεγάλη γνώση του κρασιού. Αυτός ή αυτή θα είναι καλά-versed σε συνδυασμό οίνων με φαγητό και στην ευχάριστη θέση να προσφέρει συμβουλές στους επισκέπτες του εστιατορίου. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε την εμπειρία του / της!
Με αυτή τη γρήγορη ανανέωση, σίγουρα θα λάμψετε στο επόμενο δείπνο σας. Και μια τελευταία σκέψη για φαγητό: Ένα από τα αγαπημένα μου αποσπάσματα προέρχεται από τον Henry John Heinz: "Για να κάνετε ένα κοινό πράγμα, ασυνήθιστα καλά, φέρνει επιτυχία."
