Όταν η Vidya Kurella διευθυντής επίλυσης διαφορών στη Νέα Ζηλανδία πυρκαγιάς και έκτακτης ανάγκης-και η οικογένειά της αποφάσισε να κινηθεί σε όλο τον κόσμο πριν από δύο χρόνια, έκανε ένα διάλειμμα από τη ζωή του δικηγόρου για να σπουδάσει μαγειρική ζαχαροπλαστικής στο Le Cordon Bleu.
"Πάντα έχω απολαύσει το ψήσιμο", εξηγεί ο Kurella, "γι 'αυτό ήθελα να εξερευνήσω αυτή την περιοχή περισσότερο. Και από τη στιγμή που ήμασταν σε μια νέα χώρα, σκέφτηκα ότι θα ήταν καλή στιγμή να δοκιμάσω κάτι νέο. Ήμουν ακόμη ανοικτή στη ζύμη να γίνει η νέα μου σταδιοδρομία. Αλλά η απόκτηση του Diplome de Patisserie μου (διαβάσετε: πιστοποιητικό στη ζαχαροπλαστική) ήταν πολύ πιο δύσκολη από ό, τι περίμενα. Είμαι πολύ χαρούμενος που το έκανα, αλλά τώρα ψήνω για χαρά ».
Όταν τελείωσε στο Le Cordon Bleu, η Kurella αποφάσισε να επιστρέψει στο νόμο. Αλλά η διαδικασία ήταν απίστευτα τρομακτική. Δεν χρειάστηκε να αναζητήσει εργασία για πολύ καιρό. Μετά από όλα, ήταν στον τελευταίο της διαμεσολαβητή Circuit Mediator για το Εφετείο των ΗΠΑ για το δεύτερο κύκλωμα - για πάνω από μια δεκαετία . Και βρισκόταν σε μια νέα χώρα.
Στη συνέχεια όμως, έπεσε σε κάποια άρθρα δικτύωσης στο The Muse, τα οποία την ενέπνευσαν να συνομιλήσει με νέους φίλους που είχε κάνει στη Νέα Ζηλανδία.
"Την εποχή εκείνη, ήταν ως επί το πλείστον μαμάδες στο σπίτι", εξηγεί. "Μίλησα μαζί τους για να επιστρέψω στη δουλειά και τους είπα τι έψαχνα. Αυτό οδήγησε σε μερικές ενημερωτικές συνεντεύξεις με ανθρώπους που γνώριζαν στον τομέα. Όσο περισσότεροι άνθρωποι συναντήθηκα, τόσο καλύτερη εικόνα είχα για το πώς θα μπορούσα να προσθέσω αξία. "
Φεύγει προς τα εμπρός μέχρι σήμερα και έχει μια δουλειά που αγαπάει με τη Νέα Ζηλανδία Πυροσβεστική και Έκτακτη ανάγκη, όπου διαχειρίζεται τις διαφορές τους, σχεδιάζει ένα νέο θεσμοθετημένο σύστημα επίλυσης διαφορών και πηγαίνει σε πολλές συναντήσεις για να καθιερώσει σχέσεις με συναδέλφους στα τμήματα όπως οι ανθρώπινοι πόροι, η επιχειρησιακή διαχείριση και η διαχείριση κινδύνου πυρκαγιάς. Ως άνθρωπος, αυτό είναι το αγαπημένο της μέρος.
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη στάση της Kurella στη ζαχαροπλαστική και πώς ήταν να υποβάλετε αίτηση για εργασία σε άλλη χώρα.
Τι ήθελε να πάρει μαθήματα στο Le Cordon Bleu;
Ήταν καταπληκτικό . Συνήθως, υπάρχει μια επίδειξη τριών ωρών ακολουθούμενη από μια πρακτική άσκηση τριών ωρών στην οποία πρέπει να αναπαράγετε τι έκανε ο σεφ. Το πρόγραμμα σπουδών βασίζεται στην ανάπτυξη δεξιοτήτων, έτσι ώστε οι τάξεις να αρχίζουν εύκολα και να γίνονται όλο και πιο περίπλοκα.
Ανακάλυψα ότι μου αρέσει πολύ το έργο σοκολάτας-μάθαμε πώς να φτιάχνουμε μους σοκολάτας 11 διαφορετικούς τρόπους! - και το Viennoiserie. Ωστόσο, οι περιορισμοί του χρόνου για κάθε μάθημα ήταν σκληροί. Έπρεπε να κινηθούμε γρήγορα και με αυτοπεποίθηση μέσα από την κουζίνα, και αυτό μπορεί να είναι δύσκολο όταν μαθαίνουμε νέες δεξιότητες.
Kurella προετοιμασία για ένα υψηλό τσάι για 200 άτομα!
Ποια είναι η Logistics της εύρεσης εργασίας σε μια νέα χώρα;
Ήταν πιο δύσκολο από ό, τι νόμιζα ότι θα ήταν. Η διαδικασία μετανάστευσης της Νέας Ζηλανδίας είναι απλή αλλά απαιτητική. Μια εξαίρεση είναι η ασημένια φτέρνα εργασίας αναζήτηση εργασίας θεώρηση. Κάθε χρόνο δίνουν 300 από αυτά σε άτομα που μιλούν αγγλικά και είναι 35 ετών ή μικρότερα. Ο σύζυγός μου πήρε ένα, οπότε ήταν σε θέση να έρθει εδώ για εννέα μήνες για να ψάξει για δουλειά.
Η θεώρηση ήταν μόνο γι 'αυτόν, όμως. Ενώ θα μπορούσα να κινηθώ μαζί του, δεν θα μπορούσα να αναζητήσω εργασία αμέσως. Αυτό είναι εν μέρει γιατί πήγα ως φοιτητής. Μόλις ο σύζυγός μου πήρε δουλειά, αναβάθμισαν τη βίζα και θα μπορούσα να πάρω ένα έργο για δύο χρόνια. Στη συνέχεια, μετά την αποφοίτησή μου, καθιερώσαμε κατοικία μέσω του εργοδότη του, πράγμα που σημαίνει ότι θα μπορούσα να αποκτήσω μόνιμη βίζα. Αυτό άνοιξε περισσότερες θέσεις εργασίας για μένα.
Γιατί αποφασίσατε εσείς και ο σύζυγός σας να μετακομίσετε στη Νέα Ζηλανδία;
Σύντομα μετά το γάμο, πήγαμε σε μια έκθεση τέχνης και ερωτεύτηκα το έργο του καλλιτέχνη της Νέας Ζηλανδίας. Έχουμε σχεδόν αγοράσει ένα πολύ ακριβό κομμάτι, αλλά επέλεξε να κάνει ένα ταξίδι στη Νέα Ζηλανδία αντ 'αυτού. Ηταν φανταστικο. Λίγες μήνες μετά, αστειεύσαμε πόσο φοβερό θα ήταν να ζήσουμε εκεί.
Στη συνέχεια, μια τυχαία ημέρα, ο σύζυγός μου με ρώτησε γιατί δεν πρέπει να κινηθούμε εκεί. Δεν μπορούσα να σκεφτώ έναν καλό λόγο, έτσι αποφασίσαμε να το κάνουμε. Δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω, αλλά αισθάνθηκα σωστά. Ενώ χάσαμε την οικογένεια, τους φίλους μας και μια καλή ζακέτα από μια στιγμή, έχουμε έναν πιο χαλαρό τρόπο ζωής εδώ, που ήταν αυτό που ήθελαν. Συνολικά, αγαπάμε τη ζωή μας εδώ!
