Γνωρίζω πολλούς ανθρώπους που αγαπούν τα τρόφιμα, αλλά που δεν αγαπούν την ιδέα της καλής πορείας της καριέρας στα τρόφιμα: να παρακολουθήσουν μαθήματα μαγειρικής, να εργαστούν στην ατμόσφαιρα ενός εστιατορίου, να ενταχθούν σε ένα πολυσύχναστο αρτοποιείο ή να δημιουργήσουν πιάτα σε συναυλίες .
Αλλά η αλήθεια είναι ότι υπάρχουν πολλές άλλες καριέρες που σχετίζονται με τα τρόφιμα εκεί έξω - μερικές από τις οποίες ίσως δεν έχετε συνειδητοποιήσει ότι υπήρχε!
Εδώ είναι μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να μετατρέψετε την αγάπη σας για φαγητό σε μαγειρική καριέρα. Αυτές οι τέσσερις συναυλίες δεν απαιτούν καμία επίσημη εκπαίδευση και είναι εξαιρετικές για τους μεταβαλλόμενους καριέρας, καθώς έχουν αρκετή ευελιξία ώστε να τις δοκιμάσετε ως μια πλευρική προσπάθεια. Επιπλέον, όλοι ακούγονται αρκετά χαριτωμένοι.
1. Προσωπικός σεφ
Αν προτιμάτε να μαγειρεύετε για άλλους, αλλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το άγχος ενός ταραχώδους περιβάλλοντος εστιατορίων, μια σταδιοδρομία ως προσωπικός σεφ θα μπορούσε να είναι ιδανική για εσάς. Οι προσωπικοί μάγειροι δημιουργούν προσαρμοσμένα μενού για τους πελάτες τους, είτε πηγαίνοντας στα σπίτια τους για να μαγειρέψουν για αυτούς είτε παρέχοντας προετοιμασμένα γεύματα. Μπορεί να μαγειρεύετε φρέσκα γεύματα καθημερινά, μπορείτε να προετοιμάσετε μια εβδομάδα για φαγητό που οι πολυάσχολες οικογένειες μπορούν να παγώσουν και να ζεσταίνουν όταν είναι εν κινήσει ή ακόμα και να γευτείτε μικρά δείπνα και συγκεντρώσεις. Εάν εσείς ειδικεύεστε σε ένα συγκεκριμένο τύπο μαγειρικής, όπως γλουτένη ή vegan, μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια θέση που θα σας ξεχωρίσει από άλλους προσωπικούς σεφ.
Ένα πλεονέκτημα αυτής της εργασίας είναι ότι μπορείτε να βουτήξετε το δάχτυλό σας στο νερό ξεκινώντας την επιχείρησή σας έξω ως συναρπαστική πλευρά. Ψάξτε για φίλους ή μέλη της οικογένειας που θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν ένα χέρι βοήθειας και να τους προσφέρουν τις υπηρεσίες σας.
Απαιτούμενες δεξιότητες: Εκτός από το πάθος για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε την ικανότητα να εργάζεστε με τους πελάτες σας, προσαρμόζοντας το μαγείρεμα στις προδιαγραφές σας. Δεδομένου ότι πολλά από τα γεύματα που θα κάνετε μπορεί να απαιτούν επαναθέρμανση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις διαδικασίες ασφάλειας των τροφίμων. Και αν εργάζεστε με πολλούς πελάτες, ισχυρές δεξιότητες διαχείρισης χρόνου είναι απαραίτητες για την εξισορρόπηση του μαγειρέματος και την παράδοση για πολλούς ανθρώπους.
2. Οδηγός περιήγησης με θέμα τα τρόφιμα
Οι φίλοι σας απευθύνονται σε εσάς για συμβουλές σχετικά με τα καλύτερα εστιατόρια στην πόλη; Είστε πάντα πάνω από τα τελευταία ανοίγματα εστιατορίων και γνωρίζετε πού να βρείτε το καλύτερο από κάθε είδος φαγητού στην πόλη σας; Εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε εκδρομές με θέμα τα τρόφιμα από τα πιο καυτά εστιατόρια ή κρυμμένα πετράδια που έχει να προσφέρει το σπίτι σας.
Μετά από όλα, όταν οι άνθρωποι επισκέπτονται μια νέα πόλη, αγαπούν να έχουν μια έμπειρη τοπική επίδειξη τους γύρω. Μπορείτε να ξεκινήσετε ελέγχοντας τις τοπικές εταιρείες περιοδείας για να δείτε αν προσλαμβάνουν οδηγούς ή να εγγραφείτε με το Vayable - ένας ιστότοπος που συνδέει τους ταξιδιώτες που αναζητούν μοναδικές εμπειρίες με καταλαβαίνους ντόπιους που προσφέρουν προσαρμοσμένες περιηγήσεις. Εάν έχετε εμπειρία σε ένα θέμα που δεν σχετίζεται με τα τρόφιμα, όπως η ιστορία ή η τέχνη, μπορείτε να πιείτε την περιήγησή σας με ένα επιπλέον θέμα, το Underground Art and Food. Αισθάνεσαι λίγο πιο επιχειρηματικό; Σκεφτείτε να ξεκινήσετε τη δική σας εταιρεία περιοδεία
Ένα νόστιμο μπόνους; Μπορείτε να επιλέξετε όταν προσφέρετε περιηγήσεις, καθιστώντας αυτό το τέλειο μέρος μερικής απασχόλησης.
Απαιτούμενες δεξιότητες: Μια εξερχόμενη προσωπικότητα είναι απαραίτητη αφού θα είστε το κέντρο της προσοχής και η αίσθηση του χιούμορ είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα! Η διοργάνωση μιας περιοδείας είναι σαν τη φιλοξενία ενός δείπνου, οπότε θα χρειαστείτε τη δυνατότητα να δημιουργήσετε μια συναυλία με την ομάδα σας και να κάνετε όλους όσους αισθάνονται άνετοι και φροντισμένοι. Έχει επίσης μεγάλη σημασία για τις λεπτομέρειες και τον προγραμματισμό και την εφοδιαστική των δρομολογίων.
3. Cheesemonger
Το όνομα μπορεί να ακούγεται κωμικό, αλλά αν έχετε μια βαθιά αγάπη για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό θα μπορούσε να είναι μια σοβαρή καριέρα για εσάς. Τα καταστήματα όλων των μεγεθών, από τα καταστήματα ειδικότητας έως τα αλυσίδες καταστημάτων τροφίμων, χρειάζονται άτομα με εμπειρία για να καθορίσουν ποια τυριά θα αγοράσουν και πότε. Οι τυροκομικοί πωλητές λαμβάνουν αποφάσεις αγοράς για τα καταστήματα, διασφαλίζοντας ότι είναι πάντα εφοδιασμένοι με την καλύτερη ποικιλία τυροκομικών προϊόντων και εργάζονται απευθείας με προμηθευτές, όπως μικρά γαλακτοκομικά αγροκτήματα ή μεγάλους διεθνείς διανομείς. Επίσης χειρίζονται τη λήψη, την αποθήκευση και την ωρίμανση, τη διαχείριση της οθόνης τυριού και τις ερωτήσεις πελατών σχετικά με τα εμπορεύματα που πωλούν.
Για να προσγειωθεί αυτή η συναυλία, απαιτείται εκτεταμένη γνώση τυριού (προφανώς). Υπάρχουν προγράμματα επίσημης κατάρτισης, όπως η πιστοποίηση μέσω του The Cheese Society of America, αλλά δεν είναι απαραίτητο να προσληφθεί μια εργασία στον τομέα αυτό.
Απαιτούμενες δεξιότητες: Μαζί με τη γνώση του τυριού, χρειάζεστε και φυσική αντοχή. Αυτή η δουλειά μπορεί να είναι εκπληκτικά απαιτητική, καθώς συχνά συνεπάγεται να στέκεστε, να κάμψετε, να τραβήξετε και να ωθήσετε τους τροχούς του τυριού - που μπορούν να ζυγίσουν όσο 80 λίβρες!
4. Δοκιμή συνταγής
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς έρχονται στη ζωή οι συνταγές στα αγαπημένα σας βιβλία μαγειρικής και περιοδικά; Λοιπόν, δεδομένου ότι το μαγείρεμα είναι τελικά μια επιστήμη, να πάρει μια συνταγή από την ιδέα στην εκτύπωση περιλαμβάνει πολλά πειραματισμό. Οι εκδότες μαγειρικής, τα περιοδικά και οι εταιρείες τροφίμων στηρίζονται σε λεπτομερείς προσανατολισμένες συνταγές δοκιμών, οι οποίες εξασφαλίζουν ότι η θερμοκρασία μαγειρέματος που επιλέγεται είναι η καλύτερη, εξασφαλίζοντας ότι η συνταγή είναι κατανοητή όπως γράφεται και διπλός έλεγχος όλων των συστατικών για να βεβαιωθείτε το πιάτο δεν καταλήγει να είναι πολύ αλμυρό ή ήπιο.
Πολλοί δοκιμαστές συνταγών έχουν μαγειρικό ή επιστημονικό πτυχίο, αλλά οι μόνες πραγματικές απαιτήσεις είναι η ακρίβεια, η περιέργεια και ο εκλεπτυσμένος ουρανίσκος. Αν ενδιαφέρεστε να ξεκινήσετε, δοκιμάστε να επικοινωνήσετε με τους εκδότες βιβλίων μαγειρικής και τα περιοδικά για να δείτε αν προσλαμβάνουν ελεύθερους επαγγελματίες. Μια λέξη σχετικά με τις χρεώσεις ρύθμισης: Θα χρειαστεί να αγοράσετε τα συστατικά για τις συνταγές που θα δοκιμάσετε, οπότε λάβετε υπόψη αυτό κατά τη διαπραγμάτευση της αμοιβής σας.
Απαιτούμενες δεξιότητες: Ακρίβεια, ακρίβεια και ανησυχητικό μυαλό. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα με όλα τα απαραίτητα εργαλεία για να δοκιμάσετε οποιαδήποτε συνταγή έρχεται σε σας.
