Οι σπαστές πατάτες είναι ο αγαπημένος μας τρόπος για να τρώμε πατάτες γιατί είναι ωραίες και τραγανές εξωτερικά και ελαφριές και αφράτες εσωτερικά, και όταν συνδυάζονται με βότανα και βούτυρο σκόρδου αλειμμένα από πάνω, αντιμετωπίζετε σοβαρά εθιστικό συνοδευτικό. Όσο πιο λεπτές είναι οι πατάτες σας, τόσο πιο τραγανές, αλλά αν ψάχνετε για πιο μαλακές, πιο αφράτες πατάτες, απλώς σπάστε μερικώς.
Ο αγαπημένος μας και ο πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι να απλώσετε τις πατάτες σας σε ένα ταψί και χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος ενός άλλου ταψιού, να σπάσετε όλες τις πατάτες σας ταυτόχρονα.Ίσως χρειαστεί να αφήσετε λίγη δύναμη πίσω από αυτό, αν το κάνετε με αυτόν τον τρόπο. Ο άλλος τρόπος είναι λίγο πιο πρακτικός και απαιτεί να χρησιμοποιήσετε είτε έναν πουρέ πατάτας είτε την παλάμη του χεριού σας. Και οι δύο μέθοδοι είναι εξαιρετικές και το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ακόμα μερικές νόστιμες πατάτες.
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Σκόρδο θρυμματισμένες πατάτες
Σερβίρει 4-6
Υλικά
- 2 Lbs Baby Potatoes
- ¼ φλιτζάνι Vegan Βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 4 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ κουταλάκι ιταλικό καρύκευμα
- Αλάτι & πιπέρι για γεύση
Garnish
- Φρέσκος μαϊντανός
- Flakey Sea S alt
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέστε τις πατάτες σας και βράστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Ενώ οι πατάτες κρυώνουν, σε ένα μπολ προσθέστε το λιωμένο vegan βούτυρο, τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ιταλικά καρυκεύματα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, αφήνουμε στην άκρη.
- Μόλις κρυώσουν οι πατάτες σας, τις μεταφέρετε στο ταψί σας. Καλύψτε τις πατάτες με λαδόκολλα και χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος ενός άλλου ταψιού, πιέστε απαλά τις πατάτες σας για να τις σπάσετε. Εναλλακτικά, εάν οι πατάτες σας είναι αρκετά δροσερές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παλάμη του χεριού σας για να πολτοποιήσετε τις πατάτες σας.
- Αλείψτε κάθε πατάτα με το βότανο και το βούτυρο σκόρδου και ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε το υπόλοιπο μυρωδικό και το βούτυρο σκόρδου. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Γαρνίρουμε πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι φρέσκο από το φούρνο. Γαρνίρετε με λίγο φρεσκοκομμένο μαϊντανό και λίγο θαλασσινό αλάτι. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας ντιπ και απολαύστε!
