Αυτή την εβδομάδα μια νέα μελέτη από έναν αξιοσέβαστο καρδιολόγο στο Ντένβερ διαπίστωσε ότι οι κετογονικές δίαιτες όχι μόνο είναι κακές για τη μακροπρόθεσμη υγεία της καρδιάς, αλλά δεν είναι βιώσιμες για τη δια βίου απώλεια βάρους. Η μελέτη εξέτασε τα αποτελέσματα της δίαιτας κετο και διαπίστωσε ότι πολύ λίγοι από αυτούς που ξεκινούν μια δίαιτα κετο παραμένουν σε αυτήν αρκετά για να μετρήσουν ακόμη και τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία, επομένως το βραχυπρόθεσμο όφελος της γρήγορης απώλειας βάρους αντισταθμίζεται από το ενδεχόμενο ανάκαμψη βάρους όπου οι άνθρωποι παίρνουν πίσω όλο το βάρος και περισσότερο και έχουν υψηλότερη χοληστερόλη στο παζάρι.
"Ενώ η περιορισμένη μελέτη της κετο δίαιτας δείχνει ότι όσοι την ακολουθούν χάνουν βάρος αρχικά, τείνει να μην είναι βιώσιμη σύμφωνα με δεδομένα 12 μηνών, σύμφωνα με τον Δρ Andrew Freeman, συγγραφέα της μελέτης και διευθυντή καρδιαγγειακής πρόληψης και ευεξίας στο National Jewish He alth στο Ντένβερ. Δεν είναι επίσης σαφές εάν η απώλεια βάρους προκαλείται από την επίτευξη κέτωσης ή απλώς από τον περιορισμό των θερμίδων. Αυτό είναι δυνατό αφού τα άτομα που ακολουθήθηκαν σε μια δίαιτα κετο έναντι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αποδείχθηκε ότι τρώνε λιγότερο σε μια δίαιτα κετο, επομένως δεν ήταν το κετο μέρος που τους βοήθησε να χάσουν βάρος αλλά ο αριθμός των λιγότερων θερμίδων"
Το αποτέλεσμα: Μια δίαιτα κετο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή σε υγιεινές ολόκληρες τροφές (όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, όσπρια), επειδή φοβούνται την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε αυτές τις γεμάτες θρεπτικές ίνες φυτικές ίνες τρόφιμα, δεν είναι μόνο κακό για την υγεία σας, αλλά επίσης δεν λειτουργεί για τη μακροπρόθεσμη απώλεια βάρους ή τη διατήρηση ενός χαμηλότερου σημείου ρύθμισης.
Η μελέτη παραδέχτηκε ότι η αρχική απώλεια βάρους με κετο θα μειώσει τους δείκτες για καρδιαγγειακές παθήσεις όπως η χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση καθώς το άτομο χάνει βάρος, αλλά ότι σε μακροπρόθεσμο ορίζοντα αυτοί οι δείκτες επανέρχονται, όπως έχει κάνει ο δίαιτας δυσκολία στη διατήρηση της απώλειας βάρους των πρώτων ημερών της δίαιτας.
Το Κέτο, για όποιον δεν ακολουθεί τις διατροφικές τάσεις των τελευταίων δύο δεκαετιών, αναφέρεται στις κετόνες, οι οποίες απελευθερώνονται όταν το σώμα σας φτάσει σε κατάσταση κέτωσης ή καίει λίπος ως καύσιμο αντί για υδατάνθρακες και συνεχίζει να λειτουργήστε με αυτό το λίπος καύσιμο για να χάσετε βάρος πιο γρήγορα. Διασημότητες όπως η Χάλι Μπέρι και οι Καρντάσιανς, ο Λεμπρόν Τζέιμς και οι ιδρυτές της τεχνολογίας έχουν χρησιμοποιήσει όλοι δίαιτα κετο για να χάσουν λίπος γρήγορα. Το θέμα είναι ότι βασίζεται στην κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και πρωτεΐνες, συνήθως από ζωικές πηγές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, που είναι γνωστό ότι αυξάνουν τη χοληστερόλη, προάγουν τις εναποθέσεις πλάκας, τελικά φράζουν τις αρτηρίες σας και οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις.
Δίαιτες κετο και χαμηλών υδατανθράκων λειτουργούν μόνο στο εργαστήριο, αφού οι άνθρωποι φαίνεται ότι τους αρέσουν οι υδατάνθρακες
Ένας λόγος είναι ότι η δίαιτα κετο είναι δύσκολο να τηρηθεί, καθώς περιλαμβάνει τη διατήρηση της εισροής υδατανθράκων στο ελάχιστο - λιγότερο από το 30 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων σας, ή ακόμα χαμηλότερα. Η εξαίρεση: Τα πειραματόζωα που υποβάλλονται σε δίαιτα κετο μπόρεσαν να παραμείνουν υγιή και σε δίαιτα όπως κετο, παλαιοειδές ή διαλείπουσα νηστεία, όλες δημοφιλείς δίαιτες αφού οι ερευνητές μπόρεσαν να ελέγξουν την πρόσληψη τροφής. Αλλά οι άνθρωποι είναι μια άλλη ιστορία και γενικά, η ζωή μπαίνει εμπόδιο, με τη μορφή γενεθλίων, λαχταριών και αγαπημένων φαγητών που συχνά είναι γεμάτα υδατάνθρακες.
Το καλύτερο στοίχημα, για μακροπρόθεσμη υγεία της καρδιάς και για ενεργό υγιεινό τρόπο ζωής που περιλαμβάνει διατήρηση υγιούς βάρους, σύμφωνα με τον Δρ Andrew Freeman, καρδιολόγο που διεξήγαγε τη μελέτη του Ντένβερ, είναι μια δίαιτα πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους και χαμηλά σε ζωικό λίπος.
Ακολουθούν άλλες πρόσφατες μελέτες που αποδεικνύουν ότι το Keto είναι δύσκολο να ακολουθηθεί και είναι επιβλαβές για την υγεία
Σε μια μελέτη ανασκόπησης μισού εκατομμυρίου ανθρώπων, μια κετογονική δίαιτα –που ορίζεται ως ο περιορισμός των υδατανθράκων σε λιγότερο από 50 γραμμάρια την ημέρα ή αξίας περίπου δύο μήλων– συνδέθηκε με υψηλότερα ποσοστά όγκων καθώς και με υψηλό αίμα. πίεση. Ένας λόγος για τον οποίο μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες βρέθηκε ότι προάγει τον κίνδυνο καρκίνου είναι ότι βασίζεται στην κατανάλωση περισσότερων κορεσμένων λιπαρών, που βρίσκονται στο βούτυρο, το πλήρες γάλα και το κόκκινο κρέας, καθώς και καρκινογόνες ουσίες που βρίσκονται στα επεξεργασμένα κρέατα.
Έτσι, όσοι κάνουν δίαιτα κετο προσπαθούν να μείνουν μακριά από φρούτα και λαχανικά (τα οποία έχουν σύνθετους υδατάνθρακες) υπέρ των ανθυγιεινών πηγών πρωτεΐνης και λίπους. Ο συγγραφέας διαπίστωσε ότι ανεξάρτητα από το πού ζείτε στον κόσμο, ο περιορισμός μιας ολόκληρης ομάδας τροφίμων, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, είναι κακός για την υγεία σας.
"Ο συγγραφέας γράφει: Μερικά οφέλη από τη μετάβαση σε κετο είναι δύσκολο να αμφισβητηθούν. Ακολουθώντας μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι μια σταθερή στρατηγική για γρήγορη απώλεια βάρους και έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.Αλλά η άλλη πλευρά είναι ότι όλο αυτό το λίπος θα φράξει το σύστημα, θα χαλάσει το μεταβολισμό σας και τελικά θα κάνει το σώμα σας λιγότερο ανεκτικό στους υδατάνθρακες όταν τους τρώτε, οπότε η επιστροφή σε μια κανονική διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους και στη συνέχεια μερικά."
"Μια μελέτη εξέτασε τους The Pima, μια ομάδα ιθαγενών Αμερικανών από τις σημερινές Νοτιοδυτικές ΗΠΑ, οι οποίοι πέρασαν από μια παραδοσιακή δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σε μια σύγχρονη δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία οδήγησε σε αύξηση των μη -ινσουλινοεξαρτώμενος διαβήτης τον τελευταίο αιώνα. Όταν οι ερευνητές μελέτησαν τις ομάδες Pima και Καυκάσου σε μια μελέτη διατροφής για 14 ημέρες, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οδήγησε σε μείωση της ανοχής γλυκόζης από το στόμα και στις δύο ομάδες."
"Ουσιαστικά μετά την κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όταν εισήχθησαν οι υδατάνθρακες, οι ερευνητές είδαν Επιδείνωση στον μεταβολισμό των υδατανθράκων και τις αλλαγές στις λιποπρωτεΐνες που προκλήθηκαν από μια σύγχρονη, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή τόσο στον πληθυσμό Pima όσο και σε ομάδες του Καυκάσου, εξίσου. Έτσι, η κατανάλωση περισσότερων λιπαρών κάνει το σώμα σας λιγότερο ικανό να μεταβολίζει υδατάνθρακες όταν τελικά τους προσθέτετε ξανά."
Δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκινο κρέας και κορεσμένα λιπαρά οδηγούν σε ανάπτυξη καρκίνου
Είκοσι δύο ειδικοί από 10 χώρες εξέτασαν περισσότερες από 800 μελέτες για να καταλήξουν στα συμπεράσματά τους ότι ο καρκίνος είναι υποπροϊόν μιας δίαιτας βαριάς σε κρέας: Η κατανάλωση 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος κάθε μέρα αύξησε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 18% . Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 4 λωρίδες μπέικον ή 1 χοτ ντογκ την ημέρα. Όσον αφορά το κόκκινο κρέας, οι ερευνητές είδαν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη σε όσους τρώνε κόκκινο κρέας κάθε μέρα. Η εξαντλητική μελέτη έδειξε επίσης ότι η κατανάλωση λιγότερων ποσοτήτων κρέατος συμβάλλει στον καρκίνο. Τα συμπεράσματά τους: Το κρέας και τα γαλακτοκομικά μπορούν επίσης να συμβάλλουν στη φλεγμονή στο σώμα, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία και ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
Οι δίαιτες γιο-γιο συμβάλλουν σε χαμηλότερο μεταβολισμό, αυξημένη θνησιμότητα
"Το Κέτο είναι τόσο δύσκολο να παραμείνεις, που οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις είναι δύσκολο να μελετηθούν. Όταν ρωτήθηκε εάν μια δίαιτα κετο θα μπορούσε να είναι αποτελεσματική έναντι διαταραχών του εγκεφάλου όπως το Πάρκινσον ή το Αλτσχάιμερ (επειδή αποδείχθηκε ότι δρα κατά των επιληπτικών κρίσεων στα παιδιά), σε μια ανασκόπηση του Harvard He alth Publishing, ο Marcelo Campos, MD, γράφει ότι είναι άγνωστο, αφού κανείς δεν παραμένει σε μια δίαιτα κετο αρκετό καιρό για να μετρηθεί.Δεν γνωρίζουμε πολλά για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις του, πιθανώς επειδή είναι τόσο δύσκολο να τηρήσουμε ότι οι άνθρωποι δεν μπορούν να τρώνε με αυτόν τον τρόπο για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρόσθεσε: Είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι «δίαιτες γιο-γιο» οδηγούν σε ταχεία διακύμανση απώλειας βάρους συνδέονται με αυξημένη θνησιμότητα."
Ένα μέτρο μιας επιτυχημένης δίαιτας είναι ότι μπορείτε να τη διατηρήσετε. Ο Κέτο είναι πολύ αυστηρός για να παραμείνει
"Στο University of Chicago Medicine, διαιτολόγοι έχουν δηλώσει ότι η δίαιτα κετο είναι εξαιρετικά αυστηρή και δύσκολο να διατηρηθεί. Σε ένα άρθρο για τους κινδύνους που απαριθμούσαν:"
- Πιο συχνά, δεν είναι βιώσιμο. Συχνά η αύξηση βάρους μπορεί να επανέλθει και θα κερδίσετε περισσότερα από όσα έχασες
- Η δίαιτα κετο θα μπορούσε να προκαλέσει χαμηλή αρτηριακή πίεση, πέτρες στα νεφρά, δυσκοιλιότητα, ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Αυστηρές δίαιτες όπως το κετο θα μπορούσαν επίσης να προκαλέσουν κοινωνική απομόνωση ή διαταραγμένη διατροφή. Το Keto δεν είναι ασφαλές για άτομα με οποιεσδήποτε παθήσεις που αφορούν το πάγκρεας, το συκώτι, τον θυρεοειδή ή τη χοληδόχο κύστη τους.
- Κάποιος νέος στη δίαιτα κετο μπορεί επίσης να βιώσει αυτό που ονομάζεται «γρίπη κετο» με συμπτώματα όπως στομαχικές διαταραχές, ζάλη, μειωμένη ενέργεια και εναλλαγές της διάθεσης που προκαλούνται από την προσαρμογή του σώματός σας στην κέτωση.
Οι δίαιτες κετο είναι κακές για την υγεία των οστών στους αθλητές, μια νέα μελέτη που βρέθηκε
"Οι New York Times επικεντρώθηκαν σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά στο Frontiers in Endocrinology, σύμφωνα με την οποία μια δίαιτα κετο μπορεί να αλλάξει την υγεία των οστών σε αθλητές όπως οι δρομείς, οι οποίοι είναι επιρρεπείς σε κατάγματα και τραυματισμούς στις αρθρώσεις. Η μελέτη παρακολούθησε άνδρες και γυναίκες περιπατητές αγώνων κατά τη διάρκεια πολλών εβδομάδων έντονης προπόνησης και διαπίστωσε ότι όσοι ακολούθησαν μια δίαιτα κετο ανέπτυξαν πρώιμα σημάδια ενδεικτικά απώλειας οστικής μάζας. Έτσι, όχι μόνο επαναφέρετε το βάρος, αλλά εν τω μεταξύ, έχετε αποδυναμώσει τα οστά σας, μια τέλεια καταιγίδα για να σχηματιστούν κατάγματα λόγω στρες, καθώς ένα βαρύτερο πόδι, λόγω της γρήγορης ανάκτησης βάρους, μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη πίεση στα μικρότερα οστά , ειδικά για δρομείς αποστάσεων."
"Στη μελέτη, τα δεδομένα διαπίστωσαν ότι μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οδήγησε στην απώλεια της οστικής πυκνότητας: Τα δεδομένα μας αποκαλύπτουν νέα και ισχυρά στοιχεία οξέων και πιθανών αρνητικών επιπτώσεων στη διαδικασία μοντελοποίησης/αναδιαμόρφωσης των οστών σε ελίτ αθλητές μετά από μια βραχυπρόθεσμη κετογονική δίαιτα με χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η μελέτη πρόσθεσε: Οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις τέτοιων αλλαγών παραμένουν άγνωστες, αλλά μπορεί να είναι επιζήμιες για την οστική πυκνότητα (BMD) και την αντοχή των οστών, με σημαντικές συνέπειες στην υγεία και την απόδοση. Συνέχισε λέγοντας ότι η δίαιτα μπορεί να εμποδίσει την επούλωση και την αποκατάσταση των οστών και να οδηγήσει σε μειωμένη απόδοση από αθλητές που διατηρούν αντοχή υψηλής έντασης:"
"Ενώ οι κετογονικές δίαιτες ενδιαφέρουν τους αθλητές λόγω της ικανότητάς τους να προκαλούν σημαντικές αλλαγές στον μεταβολισμό του υποστρώματος, αυξάνοντας τη συνεισφορά των καυσίμων με βάση το λίπος κατά τη διάρκεια της άσκησης, έχουμε αναφέρει προηγουμένως την αρνητική πλευρά του ταυτόχρονα υψηλότερου κόστους οξυγόνου και μείωσης απόδοση συνεχούς άσκησης αντοχής υψηλής έντασης."
"Η μελέτη πρόσθεσε: Οι δίαιτες LCHF σχετίζονται με μειωμένη ανάπτυξη των οστών, μειωμένη περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα, μειωμένες μηχανικές ιδιότητες και πιο αργή επούλωση κατάγματος. Επιπλέον, έχει αναφερθεί αυξημένη οστική απώλεια σε παιδιά με ανίατη επιληψία που έχουν υποβληθεί σε δίαιτα LCHF υπό ιατρική επίβλεψη για 6 μήνες. Έτσι, το Keto δεν είναι τόσο χρήσιμο για τις αθλητικές επιδόσεις ή τα υγιή οστά για κανέναν, αποδεικνύεται."
Σε μια ανασκόπηση των παρενεργειών της κετο δίαιτας για την Υγεία, οι ειδικοί εξηγούν ότι το βάρος που χάνετε ίσως περισσότερους μύες παρά λίπος, αλλά το βάρος που ανακτάτε θα είναι περισσότερο λίπος από τους μύες, κάτι που καταλήγει να μειώνει το μεταβολισμό σας. «Θα χάσετε βάρος, αλλά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι πολύ μυς», λέει, «και επειδή οι μύες καίνε περισσότερες θερμίδες από το λίπος, αυτό θα επηρεάσει τον μεταβολισμό σας - ειδικά αν τρώτε περισσότερο λίπος από πρωτεΐνη».
Η καλύτερη δίαιτα, σύμφωνα με τον Δρ. Freeman, είναι αυτή στην οποία μπορείτε να παραμείνετε, η οποία είναι ένας υγιεινός συνδυασμός τροφών ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κυρίως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, σπόρους, ξηρούς καρπούς και όσπρια .
