Τι Μαγειρεύουμε Αυτό το Σαββατοκύριακο: Vegan Crostata με φράουλα και αμύγδαλο
ΑΠΟ: @natalie.naturally
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΛΑΤΡΕΥΟΥΜΕ: Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή με φρούτα εποχής. Επειδή πλησιάζει η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, χρησιμοποιήστε φράουλες, βατόμουρα ή κεράσια για ένα γιορτινό ροζ ή κόκκινο χρώμα.
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 45 λεπτά
Προετοιμασία: Φτιάξτε: 15 Λεπτά Ψήσιμο: 30-40 λεπτά
ΣΥΝΟΛΙΚΑ ΥΛΙΚΑ: 9
ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΟ ΓΙΑ: Το αγαπημένο σας πρόσωπο την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή φέρτε το στο Galentine's σας μαζί και φτιάξτε ένα τοστ με σαμπάνια ενώ απολαμβάνετε τις γλυκές γεύσεις αυτού του γλυκού. (τραβήξτε μια φωτογραφία, αξίζει το Insta).
ΕΙΔΙΚΗ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Θα χρειαστείτε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη. (Εάν χρειαστεί να ξεκινήσετε την προετοιμασία την προηγούμενη μέρα ή να παραγγείλετε υλικά, θα σας ενημερώσουμε Αυτό εδώ. Διαφορετικά, υποθέστε ότι το πιάτο μπορεί να αγοραστεί, να προετοιμαστεί και να σερβιριστεί την ίδια μέρα με άμεσα διαθέσιμα υλικά.)
Υλικά:
Ζαχαροπλαστική
- ½ φλιτζάνια απλό αλεύρι
- ⅔ φλιτζάνια αλεσμένα αμύγδαλα
- ⅔ φλιτζάνια φυτικό βούτυρο
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- ¼ – 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα αμυγδάλου
- Πρέζα αλάτι
- Πιτσιλίστε ή δύο φυτικό γάλα εάν απαιτείται
- Γέμισμα
- Περίπου. 800 γρ φράουλα κομμένη στη μέση ή στα τέσσερα
- 2 κουταλιές της σούπας χρυσή ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη καρύδας
- 2 κ.σ αλεσμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)
- Για να τελειώσω
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό γάλα Χρησιμοποίησα βρώμη
- ⅓ φλιτζάνια κούπα αμύγδαλα σε νιφάδες
Οδηγίες:
- Σε ένα μεγάλο μπολ και το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε να ενωθούν. Προσθέστε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια ή κούκλες.
- Με τα χέρια σας τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με τα χέρια σας προς τα επάνω και τρίβοντας τον αντίχειρά σας στο μικρό δάχτυλο. Κάνετε αυτό μέχρι να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά.
- Προσθέστε ¼-1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου ανάλογα με τη γεύση και μια πιτσιλιά φυτικού γάλακτος, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ανακατέψτε απαλά. Θα πρέπει τώρα να μπορείτε να φέρετε τη ζύμη μαζί σε μια μπάλα.
- Όχι, ούτως ή άλλως, μην κουράζεστε ή γονατίζετε, απλώς φέρτε γρήγορα μαζί σχηματίστε έναν τραχύ δίσκο και τυλίξτε με μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 356 F
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε να ενωθούν.
- Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, βγάζετε τη ζύμη από τον φούρνο και την ξετυλίγετε. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο τετράγωνο χαρτί ψησίματος ή λαδόκολλα και βάλτε ένα άλλο από πάνω. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη ανοίξτε τη ζύμη για ένα τραχύ γύρο πάχους περίπου 5 χιλιοστών.
- Αφαιρέστε το πάνω στρώμα της περγαμηνής και σύρετε σε ένα ταψί ή όπως μου αρέσει να χρησιμοποιήσω ένα στρογγυλό ταψί για πίτσα.
- Στη μέση της ζύμης πασπαλίζουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα και από πάνω τις φράουλες. Τώρα διπλώστε τη ζύμη γύρω από τις φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την περγαμηνή στην οποία είναι πάνω η ζύμη για να σας βοηθήσει με αυτό. Διπλώστε το προσεκτικά και στη συνέχεια τραβήξτε το χαρτί προς τα πίσω.
- Μόλις έχουν διπλωθεί όλες οι άκρες, αλείφουμε εξωτερικά με το φυτικό γάλα και πασπαλίζουμε και σπρώχνουμε τα αμύγδαλα που έχουν ξεφλουδιστεί. Πρέπει να κολλήσουν καλά.
- Βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη, να καβουρδιστούν τα αμύγδαλα και να βράσουν οι φράουλες και να βγει το κολλώδες σιρόπι τους.
- Σερβίρετε με κρέμα βρώμης ή παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά.
