Συνταγή: BBQ Tofu SkewersRecipe Προγραμματιστής: Gina,@he althylittlevittles
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Απόδοση: 4 σουβλάκια
Γιατί το λατρεύουμε: Είναι δύσκολο να φας vegan σε ένα μπάρμπεκιου, ειδικά όταν ο σεφ δεν είναι φυτικός. Αντί να πιάσετε τη φρουτοσαλάτα και τα τουρσιά, φτιάξτε αυτά τα tofu BBQ σουβλάκια. Πιστέψτε με, οι φίλοι και η οικογένειά σας θα εκπλαγούν από το πόσο νόστιμη γεύση τους.Το τόφου συνήθως έχει κακή φήμη επειδή οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι υγρό και μουσουλμανικό, ΑΛΛΑ, αυτή η συνταγή είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τόφου, ώστε να μην έχετε αυτή την αντίδραση.
Εναλλακτικές: Θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γεύση; Ψήστε λαχανικά όπως μελιτζάνες, πιπεριές, κρεμμύδια ή κίτρινο σκουός και σερβίρετε στα σουβλάκια.
Οφέλη για την υγεία: Το τόφου είναι μια καλή πηγή vegan πρωτεΐνης και περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Το αν θα προσθέσετε λαχανικά στα σουβλάκια είναι επιλογή σας, αλλά θα αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών και θα νιώσετε πιο γρήγορα χορτάτοι.
Φτιάξτε το για: Το μπάρμπεκιου πάρτι στην πίσω αυλή ή σερβίρετέ το ως ορεκτικό στο δείπνο σας. Τα παιδιά αγαπούν επίσης αυτό το πιάτο αλλά τους συμβουλεύουμε να προσέχουν τα κοφτερά μπαστούνια για σουβλάκια!
Υλικά
- 1 μπλοκ σταθερό tofu
- 1/2 ίντσα τζίντζερ, τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη/ταμάρι
- 1/2 κ.σ. σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 1/2 κ.σ σουσάμι
- 1 κουταλάκι σάλτσα sriracha
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι για τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη/ταμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
- 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Οδηγίες
- Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη μαρινάδα. Κάνετε αυτό συνδυάζοντας τη σάλτσα σόγιας, τη σριράτσα, το σουσάμι, το σκόρδο και το σησαμέλαιο σε ένα μικρό μπολ. Μόλις συνδυαστούν, μεταφέρετε σε σακούλα Ziploc ή κατάψυξης.
- Κόψτε το tofu σας σε 12 κομμάτια ίσου μεγέθους. Βάλτε τα κομμάτια στη σακούλα Ziploc/καταψύκτη. Κλείστε το με φερμουάρ ή κλείστε το καλά και βάλτε το στη μία πλευρά.
- Τώρα στη σάλτσα. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το ξύδι ρυζιού, το νερό και το σησαμέλαιο. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά ενώ ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει.
- Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Τώρα στα διασκεδαστικά πράγματα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το τόφου από τις σακούλες Ziploc/καταψύκτη και προσθέστε το στο τηγάνι. Σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Τρυπάμε 2-3 κομμάτια τόφου σε κάθε σουβλάκι. Σερβίρετε με σουσάμι, κρεμμύδια, μαρούλι ή ακόμα και ρύζι της επιλογής σας.
