The Beet’s Plant-based Diet: Lentil Loaf and Asparagus Recipe

Anonim

Γιατί αυτό το καρβέλι και τα σπαράγγια φακές είναι υγιεινά:

Οι φακές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και σίδηρο. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές έχει 16 γραμμάρια φυτικών ινών, που είναι το ήμισυ της συνιστώμενης ποσότητας φυτικών ινών για την ημέρα (25-30 γρ.). Ένα φλιτζάνι φακές έχει 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, επομένως περίπου το ένα τρίτο του στόχου σας είναι 45 έως 55 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Γιατί λειτουργεί για την απώλεια βάρους:

Τα σπαράγγια είναι χαμηλά σε θερμίδες και αποτελούνται από 90 τοις εκατό νερό. Σπαράγγια και φακές

Vegan Lentil Loaf and Asparagus

Σερβίρει 2 Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι φακές (καφέ)
  • 1/2 ματσάκι σπαράγγια (με κομμένα άκρα)
  • 1/4 Κίτρινο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
  • 1 Καρότο (κομμένο σε κύβους) Σέλινο (κομμένο σε κύβους)
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε κύβους)
  • 1/2 σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος
  • 1 1/2 κουταλάκι μαϊντανός
  • 1/4 φλιτζάνι Βρώμη
  • 1/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
  • 2 2/3 κ.γ. κέτσαπ χωρίς ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F (175C).
  2. Στρώστε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα. Γραμμή πρώτη με κομμένα σπαράγγια, περιχυμένα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
  3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και την πιπεριά. Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και αφήστε τα υλικά να σοταριστούν για άλλο ένα λεπτό.
  4. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε μαζί τις φακές, τα μαγειρεμένα λαχανικά, τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα bbq, το λιναρόσπορο, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, βρώμη και τριμμένη φρυγανιά. Μπορεί να χρειαστεί να εργαστείτε σε παρτίδες εάν ο επεξεργαστής τροφίμων σας είναι μικρός. ΜΗΝ κάνετε πουρέ, αλλά ανακατέψτε σε μια χοντρή ζύμη. Θέλετε να μείνουν μερικά λαχανικά για την υφή.
  5. "Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε στο έτοιμο φύλλο μπισκότων. Πλάθουμε σε καρβέλι. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και απλώνουμε από πάνω κέτσαπ. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε τη φραντζόλα φακής να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά, αφήνοντάς τη να σφίξει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου."

Διατροφή: Θερμίδες 421; Fat 17g; Υδατάνθρακες 56g; Fiber 13g; Ζάχαρη 13g; Πρωτεΐνη 14g; Χοληστερόλη 0mg; Νάτριο 335μ; Βιταμίνη Α 6377IU; Βιταμίνη C 46mg; Ασβέστιο 95mg; Σίδηρος 6mg

Επιλογή Συντάκτη