Εδώ είμαι την 8η Ημέρα της καραντίνας που επιβλήθηκε από τον εαυτό μου και μαγειρεύω σούπα με κολοκυθάκια, γιατί η σούπα είναι ένα από εκείνα τα ανακουφιστικά φαγητά που είναι πάντα μια καλή ιδέα όταν ψάχνεις για λίγη θαλπωρή.
Εδώ στην κοιλάδα της Νάπα, όπου οδήγησα για να δω τους γονείς μου (πίσω όταν αυτό δεν ακουγόταν σαν μια επικίνδυνη κίνηση) Η άνοιξη έφερε δύο καταπληκτικές μέρες ηλιοφάνειας πριν τα σύννεφα μπουν.Αποφάσισα να δημιουργήσω την καλύτερη μέρα απομόνωσης στην παραλία που θα μπορούσα να φανταστώ, ακριβώς εδώ στη δική μου μπροστινή αυλή. Ήταν πολύ αξιολάτρευτο αν το λέω ο ίδιος: άπλωσα το μπλε και άσπρο καρό τραπεζομάντιλο της μαμάς μου στο γρασίδι, άρπαξα μια καρέκλα παραλίας, έφτιαξα φρέσκια λεμονάδα και για την κύρια εκδήλωση, απόλαυσα ένα μπολ με κρεμώδη (αλλά κρεμ- λιγότερο) σούπα κολοκυθιού βουτύρου. Τώρα είναι η σειρά σου.
Ερχόμενος ζωντανά από την κουζίνα μου, ζήτησα τη βοήθεια της μαμάς μου Courtney, η οποία είναι εξαιρετική μαγείρισσα (σε αντίθεση με εμένα, σχεδόν αρχάριος στους περισσότερους τομείς) για να με βοηθήσει να φτιάξω αυτό το εύκολο , νόστιμη σούπα σκουός για να την απολαύσετε - όπου κι αν κουλουριάζεστε και στεγάζεστε με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Από την κουζίνα μας στη δική σας. Συγνώμη για τον φωτισμό!
Πού είμαι και τι μαγειρεύω σήμερα;
Σήμερα, βρίσκομαι στην κουζίνα της οικογένειάς μου στο Napa Valley της Καλιφόρνια. Η μαμά μου, η Κόρτνεϊ, είναι ο επικεφαλής σεφ μας και εγώ είμαι ο sous-chef σήμερα καθώς αρχίζουμε να φτιάχνουμε σούπα κολοκυθιού χωρίς κρέμα.
Τι συνταγή χρησιμοποίησα;
Χρησιμοποίησα μια συνταγή από την Epicurious που ονομάζεται Fabio's Creamless Creamy Squash Soup. Κάντε κλικ εδώ για να δείτε τη συνταγή αναλυτικά. Έχετε μια αγαπημένη συνταγή να μοιραστείτε; Φτιάξτε το και στείλτε μας τις φωτογραφίες σας στο [email protected].
Πόση ώρα χρειάστηκε για να φτιάξω αυτό το πιάτο με όστρακο και ριζότο;
Ο χρόνος πέρασε γρήγορα, αλλά αυτό το πιάτο χρειάστηκε περίπου μιάμιση ώρα για να γίνει. Αλλά αυτό ήταν επίσης ποιοτικός χρόνος στην κουζίνα με τη μαμά, οπότε το απολαύσαμε και οι δύο.
Πώς ήταν αυτό το πιάτο;
Αυτή η συνταγή δεν είχε γεύση χωρίς γαλακτοκομικά, η υφή ήταν τόσο παρόμοια με μια κρεμώδη σούπα! Ήταν τόσο πλούσιο και κρεμώδες, που δεν θα πιστεύετε ότι δεν υπάρχει γάλα, είτε αληθινό γαλακτοκομικό είτε φυτικό εναλλακτικό. Πήρε φυσικά αυτή την υφή από όλα τα φρέσκα υλικά και τα μπαχαρικά!
"Τι άλλο σκοπεύω να μαγειρέψω στην κουζίνα μου στην καραντίνα;"
Στη συνέχεια στη σειρά μαγειρικής κουζίνας «καραντίνας», θέλω να φτιάξω ένα καρβέλι βέγκαν μπανανόψωμο με τις ώριμες μπανάνες που έχουμε στην κουζίνα μας. Θα ζητήσουμε επίσης τη βοήθεια της μαμάς εδώ.
Τι έχω τσιμπήσει;
Έχω βρει τον εαυτό μου να τσιμπολογάω καρύδια, μαύρη σοκολάτα και έχω πιει τόνους πράσινο τσάι. Προσπαθώ να μείνω μακριά από τις μάρκες. Οι γονείς μου είναι υγιείς και το κάνει εύκολο.
Τι έχω κάνει για άσκηση τις τελευταίες 24 ώρες;
Σήμερα το πρωί έκανα τη 10λεπτη προπόνηση ολόκληρου του σώματος και το Ab flow της Melissa Wood He alth από το κανάλι της στο YouTube. Το προτείνω ανεπιφύλακτα!
Αν έχετε μια αγαπημένη συνταγή που θα θέλατε να μοιραστείτε με το The Beet, στείλτε μας email στο [email protected] ή στείλτε μας DM στο Instagram @thebeet.
