Έχω χάσει το ίχνος του πόσες μέρες ήμουν σε καραντίνα, αλλά ευτυχώς κατάφερα να καταλάβω ποια μέρα της εβδομάδας είναι. Σε μια κοινωνία κλειδωμένη ή όχι, ένα τέλειο πρωινό για μένα περιλαμβάνει πάντα να κοιμάμαι μέσα, να κάνω μάσκα προσώπου και να φτιάχνω κάτι παρακμιακό για πρωινό. Για μένα, αυτές οι τέλειες μέρες συνήθως συμβαίνουν μόνο την Κυριακή, αλλά εδώ στην καραντίνα, κάθε μέρα μοιάζει σαν να είναι Κυριακή!
Ενώ η οικογένειά μου εργάζεται από το σπίτι, τα πράγματα γύρω από το σπίτι είναι αρκετά δομημένα και όλοι είναι απασχολημένοι μιλώντας με τους πελάτες τους.Όλοι αλέθουμε γύρω από το σπίτι, προσπαθώντας να τρώμε υγιεινά, ολόκληρα τρόφιμα όπως λαχανικά και ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Προσπαθούμε να μην υπερκαταναλώνουμε πρόχειρο φαγητό, όπως σφολιάτες sriracha, καλαμάκια λαχανικών ή τσιπς μαύρης σοκολάτας. Ως το μόνο άτομο στο σπίτι μου που ακολουθεί φυτική διατροφή, το ντουλάπι μου είναι γεμάτο με νόστιμα vegan σνακ, έτσι μερικές φορές δεν μπορώ παρά να πιάσω τα πατατάκια πίτα της Stacy και να τρώω υποσυνείδητα ολόκληρη την τσάντα.
Για να διαλύσω την ύφεση της οικογένειάς μου στη μέση της καραντίνας, αποφάσισα να ετοιμάσω αυτές τις απολαυστικές τηγανίτες πρωτεΐνης μπανάνας με ζεστό βιολογικό σιρόπι σφενδάμου και ζάχαρη άχνη (δύο από τα βασικά μου στο ντουλάπι). Ήταν μια φυτική επιτυχία και όλοι στο σπίτι μου τους έδωσαν δύο αντίχειρες. Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες που αξίζουν τα σάλια και ένα βίντεο που ακολουθεί.
Πού είμαι και τι μαγειρεύω σήμερα;
Σήμερα, εξακολουθώ να μένω στο σπίτι της οικογένειάς μου στο Vallely της Καλιφόρνια και η μαμά μου και εγώ φτιάχνουμε την τέλεια κυριακάτικη πρωινή απόλαυση: Easy Banana Protein Pancakes.Τι συνταγή χρησιμοποίησα;
"Χρησιμοποίησα τη συνταγή The Beet&39;s Easy Banana Protein Pancakes. Εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες και υγιεινές τηγανίτες."
Υλικά
- 1 μεγάλη μπανάνα
- 1 φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα (μας αρέσει η βρώμη)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Dash of Vanilla Extract
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιούμε την μπανάνα με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με γάλα που δεν είναι γαλακτοκομικό και εκχύλισμα βανίλιας.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ στο υγρό μείγμα και ενσωματώστε μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε vegan βούτυρο ή λάδι καρύδας. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι και αναποδογυρίστε αφού ανέβουν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια, περίπου 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε γαρνιτούρες όπως σαντιγί μη γαλακτοκομικό, φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς και απολαύστε.
