Ψάχτηκα για μια νέα συνταγή με βάση τα φυτά όταν έπεσα πάνω σε ένα viral βίντεο με το “Vegan Baked Spaghetti” από έναν δημιουργό. ονόματι Danielle Brown. Το μοναδικό της πιάτο και τα ενδιαφέροντα σχόλια βίντεο με έκαναν να σταματήσω και να σκεφτώ ότι πρέπει να δοκιμάσω τις δυνάμεις μου σε αυτό. Πράγματι, αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω για να δω αν θα αρέσει στον φίλο μου, καθώς δεν είναι vegan ή φυτικής προέλευσης, αλλά προσπαθώ να τρώω με αυτόν τον τρόπο όσο το δυνατόν περισσότερο.
Η Danielle Brown, γνωστή και ως @he althygirlkitchen, έχει κερδίσει μεγάλους θαυμαστές στο TikTok, συγκεντρώνοντας πάνω από 1.2 εκατομμύρια οπαδοί δημοσιεύοντας υγιεινές, φυτικές συνταγές που είναι απλές και εύκολες να τις ακολουθήσεις στο σπίτι. Η ιστορία της που εξηγούσε γιατί επέλεξε να στραφεί σε μια φυτική διατροφή έγινε viral. Από εκεί, άρχισε να δημοσιεύει υγιεινές συνταγές που μπορείτε να αναπαράγετε στο σπίτι σας. Η Danielle είναι ένας από τους πολλούς δημιουργούς στο TikTok που χρησιμοποιούν την πλατφόρμα τους για να προωθήσουν μια υγιεινή, vegan διατροφή δίνοντας δωρεάν πόρους σε όσους ενδιαφέρονται.
Ο φίλος μου ο Corey Funk δεν είναι vegan, αλλά το εκτιμά όταν του μαγειρεύω δείπνο. Τα μάτια του άνοιξαν στις πιθανότητες να τρώει φυτικά αφού παρακολούθησε το The Game Changers στο Netflix. Το ντοκιμαντέρ εξερευνά πώς μια φυτική διατροφή μπορεί να σας δώσει ένα πλεονέκτημα στον χώρο εργασίας, στο σπίτι και στο γυμναστήριο. Ήθελα να του κάνω έκπληξη ψήνοντας μια από τις συνταγές της Danielle για δείπνο για να δω αν παρατήρησε ότι ήταν vegan. Διάλεξα τη συνταγή “Vegan Baked Spaghetti” γιατί τα περισσότερα από τα υλικά είναι πράγματα που θα είχες ήδη στην κουζίνα σου.Ήταν μια συνταγή με ένα τηγάνι και φαινόταν αρκετά απλή στο μαγείρεμα.
Ετοίμασα το πιάτο και το έβαλα στο φούρνο, που πήρε μόνο 5 λεπτά. Ενώ ψήνεται, έστρωνα το τραπέζι και κάλεσα τον Κόρεϊ. Όταν του παρουσίασα το πιάτο του, εντυπωσιάστηκε με την εμφάνιση του πιάτου και είπε ότι δεν είχε ξαναφάει κάτι τέτοιο. Μόλις ανακάλυψε ότι ήταν vegan, εντυπωσιάστηκε πολύ. Είπε ότι δεν του έλειψε καν σάλτσα κρέατος (ό,τι θα είχε κανονικά) με τα ζυμαρικά, επειδή οι γεύσεις των καρυκευμάτων και των λαχανικών ήταν σωστές!
Vegan Baked Spaghetti της Danielle Brown
Υλικά
- 16oz Angel Hair Pasta
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια Baby Kale
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
- ½ φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια
- 2 ½ φλιτζάνια Σάλτσα Μαρινάρα
- 2 ½ φλιτζάνια νερό
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- ½ κουταλάκι πιπέρι
- ½ κουταλάκι ξερό βασιλικό
- Φρέσκος βασιλικός για γαρνίρισμα
Οδηγίες
1. Στρώστε τα ωμά μακαρόνια σε ένα ταψί 9x13. Μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε τα noodles από πριν! Αλείφουμε τις χυλοπίτες με λάδι.
2. Προσθέστε baby kale, λιαστές ντομάτες, κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, κολοκυθάκια και πασπαλίστε με σάλτσα μαρινάρας.
3. Ρίξτε το νερό για να βοηθήσετε στο μαγείρεμα των noodles. Γεμίστε το με αλάτι, σκόνη σκόρδου, πιπέρι, αποξηραμένο βασιλικό και ανακατέψτε καλά.
4. Το ψήνουμε στο φούρνο ξεσκέπαστο για 30 λεπτά στους 375 βαθμούς. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα ζυμαρικά εκτός από τρίχες αγγέλου, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαρκέσει έως και 50 λεπτά.
