Καλώς ήρθατε στο Reality Bites, τη νέα μας σειρά που αναφέρει πώς αποδεικνύεται πραγματικά κάθε συνταγή όταν οι κανονικοί αναγνώστες που αγαπούν να μαγειρεύουν και να τρώνε με βάση τα φυτά δοκιμάζουν τις συνταγές. Ρωτάμε: Πώς πήγε και θα το ξανακάνατε; Καθώς και αν θα το ταΐζατε σε μη βίγκαν ή φυτοφάγους και πώς θα μπορούσατε να προτείνετε να τροποποιήσετε τη συνταγή για άλλους ή ποιες αλλαγές κάνατε σε αυτήν (όλοι το κάνουμε!).
Από την Claudia Leopold, αναγνώστρια και ενθουσιώδη σεφ με βάση τα φυτά.
Γιατί επέλεξα αυτή τη συνταγή:
Μου άρεσε τόσο πολύ αυτή η συνταγή για μπροκολίνι από την Goop που αναγκάστηκα να την φτιάξω και αποφάσισα να αναφερθώ στο The Beet αφού ήξερα ότι και άλλοι θα ήθελαν να την φτιάξουν.
Είχατε τα υλικά στο χέρι;
Είχα όλα όσα χρειαζόμουν για αυτή τη συνταγή, εκτός από το σταφυλέλαιο. Προτιμώ να χρησιμοποιώ ελαιόλαδο από σταφυλέλαιο, οπότε δεν επηρέασε την προετοιμασία για τη συνταγή. Όσον αφορά τις συσκευές, η συνταγή θέλει γουόκ, αλλά μόλις χρησιμοποίησα ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο.
Πόσος χρόνος χρειάστηκε για την προετοιμασία;
Μου αρέσει αυτή η συνταγή γιατί δεν απαιτεί σχεδόν καθόλου προετοιμασία. Ξόδεψα περίπου δέκα λεπτά (αν αυτό) πλένοντας, στεγνώνω και κόβω τα άκρα του μπροκολίνι. Κατάφερα να ψιλοκόψω το σκόρδο και το τζίντζερ όσο περίμενα να βράσει το νερό.
Πόσο δύσκολο ήταν;
Αυτή η συνταγή ήταν πανεύκολη! Δεν με πείραξε να κόψω το σκόρδο και το τζίντζερ, αλλά αν θέλετε να αποφύγετε το πολύ ψιλοκόψιμο, αυτό το βήμα θα μπορούσε να αντικατασταθεί με τζίντζερ και πάστα σκόρδου. Το καλύτερο από όλα, εξεπλάγην ευχάριστα από το πόσο λίγο καθαρισμό έπρεπε να κάνω!
Πώς έγινε;
Αυτή η συνταγή έγινε τόσο καλή που είναι στην πραγματικότητα ένα από τα νέα αγαπημένα μου! Τα συστατικά είναι τόσο απλά. Οι γεύσεις τζίντζερ και σκόρδου είναι ένας υπέροχος συνδυασμός.
Πώς θα το τροποποιούσατε;
Θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή με διαφορετικούς συνδυασμούς λαχανικών (όπως κουνουπίδι ή μπρόκολο) αλλά πέρα από αυτό, δεν θα άλλαζα τίποτα!
Άξιζε τον κόπο;
Σίγουρα! Είχα ήδη όλα όσα χρειαζόμουν, η συνταγή ήταν γρήγορη και εύκολη και είχε υπέροχη γεύση. Τι δεν πρέπει να αγαπάς;
Έχετε μια συνταγή που έχετε δοκιμάσει; Θέλετε να μοιραστείτε πώς πήγε; Πείτε μας τι χρειάστηκε για να το φτιάξετε και αν άξιζε να το ξαναφτιάξετε. Φωτογραφίστε το, στείλτε το σε εμάς με συμπληρωμένους τους ακόλουθους υπότιτλους και ίσως το τρέξουμε! Στείλτε τα Reality Bites σας στο [email protected].
