Περιποιήστε το γλυκό σας με ένα πιο υγιεινό για εσάς επιδόρπιο χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση και κάντε αυτό το ζεστό δαμάσκηνο χωρίς γαλακτοκομικά τραγανό με μια καρυκευμένη επικάλυψη βρώμης που θα λιώσει στο στόμα σας.
Το crumble topping είναι το κερασάκι στο κέικ και τόσο απλό στην προετοιμασία και το μαγείρεμα- έχει εξίσου καλή γεύση από μόνο του όσο και με το δαμάσκηνο. Θα δέσετε τη βρώμη με ένα βέγκαν αυγό λιναριού για μια λαχταριστή, βουτυρώδη υφή.
Όταν πιείτε την πρώτη σας μπουκιά από αυτή τη ζεστή, ανακουφιστική απόλαυση, θα απολαύσετε τη γλυκιά γεύση των φρούτων, την αλμυρή βρώμη και τα ζωηρά μπαχαρικά. Είναι σίγουρο ότι θα θέλετε να το κάνετε αυτό τραγανό όλο το χρόνο.
Πριν σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο, βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει μια μπάλα παγωτό vegan βανίλια από πάνω, ενώ το τραγανό είναι αφρώδη αμέσως έξω από το φούρνο. Εάν έχετε υπολείμματα από το κράμπλ βρώμης, φυλάξτε τα στο ψυγείο για την εβδομάδα και τσιμπολογήστε το ξανά ζεσταμένο, σε θερμοκρασία δωματίου ή κρύο. Αυτό το βουτυρώδες αλλά χωρίς βουτύρου επιδόρπιο δεν είναι μόνο μεγάλη επιτυχία μεταξύ των φυτοφαγικών αλλά και όσων αγαπούν ένα γλυκό και αλμυρό επιδόρπιο. Απολαύστε!
Developer Recipe: Broke Bank Vegan
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτάΧρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτάΣυνολικός χρόνος:
Vegan Plum Crisp with Spiced Oat Topping
Υλικά
Για τη γέμιση:
- 6 φλιτζάνια δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι και σε φέτες (4,37$)
- 1 ½ κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (0,01$)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (0,01$)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα (0,02$)
Για το Topping:
- ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένος λιναρόσπορος ($0,02)
- 1 ½ κουταλιά της σούπας νερό (0,00$)
- ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (0,06$)
- ¾ φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη (0,14$)
- ¾ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας (0,24$)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι (0,01$)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα (0,02$)
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (0,02$)
- Μια πρέζα γαρίφαλο (0,01$)
- ¼ φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες (0,61$)
- ½ φλιτζάνι λιωμένο vegan βούτυρο (1,16$)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (0,21$)
Οδηγίες
Για τη γέμιση δαμάσκηνου:
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F και βγάζετε ένα ταψί. Χρησιμοποιούμε μια κατσαρόλα 13×9 για αναφορά, αλλά αν θέλετε πιο τραγανή, χρησιμοποιήστε μια μικρότερη (όπως μια 9x9).
- Πλένουμε, κουκουλώνουμε και κόβουμε σε φέτες τα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια, τα ρίχνετε μαζί με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε ένα μεγάλο μπολ. Μεταφέρετε στο ταψί και αφήστε το στην άκρη όσο ετοιμάζετε την επικάλυψη.
Για το Topping:
- Προετοιμάστε το αυγό λιναριού ανακατεύοντας ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο με 1 ½ κουταλιά της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και τα αμύγδαλα.
- Σε ένα τρίτο μπολ, λιώστε το vegan βούτυρο και ανακατέψτε τη βανίλια.
- Ρίχνουμε το μείγμα βουτύρου και το αυγό λιναριού στο στεγνό μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Θα πρέπει να φαίνεται εύθρυπτο σε αυτό το σημείο.
- Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διασκορπίσετε ομοιόμορφα την επικάλυψη πάνω από τη στρώση δαμάσκηνου. Ψήνουμε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η επικάλυψη.
- Βγάζετε το τραγανό δαμάσκηνο από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-20 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό με vegan παγωτό βανίλια.
Σημειώσεις
Για να έχετε την πιο καραμελωμένη υφή που μοιάζει με μέλι, είναι καλύτερο να αφήσετε το τραγανό να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Διατροφικά
Calories 209 | Ολικό Λίπος 8,3g | Κορεσμένα λιπαρά 1,8g | Νάτριο 134mg | Ολικοί Υδατάνθρακες 23,1g | Διαιτητικές ίνες 1,8g | Ολικά σάκχαρα 16,2g | Πρωτεΐνη 1,9g | Ασβέστιο 22 mg | Σίδηρος 1mg | Κάλιο 124 mg |
