Ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα για να απολαμβάνω τους καλοκαιρινούς μήνες είναι τα βατόμουρα. Το μάζεμα των μούρων στο τοπικό αγρόκτημα με την οικογένειά μου ως παιδί ήταν πάντα το πρώτο σημάδι ότι η εποχή ήταν μπροστά μας. Πηγαίναμε σπίτι και ψήναμε διάφορες συνταγές χρησιμοποιώντας τα μούρα και κάναμε έναν διαγωνισμό για το πιο γευστικό πιάτο. Υπάρχουν άπειρες συνταγές που απαιτούν αυτό το πικάντικο φρούτο, όπως πίτες, μαρμελάδες, πλιγούρι βρώμης, τσαγκάρηδες και παγωτό. Το Beet βρήκε μια εύκολη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά που περιλαμβάνει το νόστιμο φρούτο και το ισχυρό βότανο, το θυμάρι.
Ο συνδυασμός από γλυκά και τάρτα βατόμουρα αναμεμειγμένα με το αρωματικό βότανο θυμάρι και την αμαρτωλή βανίλια θα ενισχύσει τους γευστικούς κάλυκες και την επιθυμία σας για γλυκά για περισσότερα.Όχι μόνο αυτές οι γεύσεις συνεργάζονται τέλεια για να φτιάξουν ένα γευστικό παγωτό, αλλά ο συνδυασμός των χρωμάτων μοιάζει επίσης με έργο τέχνης σε ένα μπολ. Χαλαρώστε δίπλα στην πισίνα με μια μπάλα βέγκαν παγωτό βατόμουρο και θυμάρι, κάθε μέρα.
Developer Recipe: Natalie Penny, @natalie.naturally
Γιατί το λατρεύουμε: Το παγωτό είναι μια απόλαυση του καλοκαιριού και είναι διασκεδαστικό να αλλάζετε διαφορετικές γεύσεις για συνηθισμένες όπως το μείγμα βατόμουρου και θυμαριού. Πιάστε ένα χωνάκι ή ένα φλιτζάνι και προσθέστε βατόμουρα και πασπαλίστε από πάνω κομμάτια θυμάρι για την παρουσίαση. Αυτή τη συνταγή θα την έχετε εκ περιτροπής αυτό το καλοκαίρι.
Φτιάξτε το για: Μια γλυκιά, ξεχωριστή απόλαυση. Έχετε μια μικρή συνάντηση αυτό το Σαββατοκύριακο; Προσφέρετε ένα χωνάκι ή ένα φλιτζάνι παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά και ο καλεσμένος σας θα εντυπωσιαστεί με τις γεύσεις της επιλογής σας.
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος παγώματος: 30-40 λεπτά
He althy Blackberry & Thyme Ripple Vegan Ice Cream
Κάνει 12 μεζούρες
Υλικά
- 2 κονσέρβες πλήρες γάλα καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα από φασόλια βανίλιας
- 1 κουταλιά βέλος/καλαμποκάλευρο
- 1 κουταλιά της σούπας βότκα (προαιρετικά)
- 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
- 2-3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
- Λίγα κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, μην τα αφήνουμε να βράσουν.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το βέλος με 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί και αδειάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς το γάλα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε μεταλλικό μπολ, αφήνουμε να κρυώσει πριν το βάλουμε στο ψυγείο να κρυώσει εντελώς.
- Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε τα βατόμουρα, το σφενδάμι και το θυμάρι και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί για μερικά λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά που αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς πριν τη βάλουμε σε ένα μικρό μπολ στο ψυγείο.
- Μόλις το γάλα καρύδας κρυώσει, ανακατέψτε τη βότκα εάν τη χρησιμοποιήσετε και είτε ανακατέψτε για 20 λεπτά είτε ρίξτε τη σε ένα δοχείο κατάψυξης και τοποθετήστε την στην κατάψυξη σκεπασμένη. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι χτυπήστε το μείγμα κάθε 30-40 λεπτά μέχρι να έχετε μια μαλακή συνοχή σερβιρίσματος.
- Μόλις είστε στο στάδιο του μαλακού σερβιρίσματος, διπλώστε το βατόμουρο και το θυμάρι σας για να δημιουργήσετε ένα κυματιστό αποτέλεσμα. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο κατάψυξης αν δεν το έχετε κάνει ήδη και σκεπάστε με περγαμηνή και αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε
- Μόλις παγώσει πλήρως, μου αρέσει να βγάζω το δικό μου από την κατάψυξη 15 λεπτά πριν το σερβίρω, για εύκολη μάζα.
