The Beet’s Plant-Based Diet Recipe: Martuce Wrapped Veggie Burger

Anonim

Γιατί υγιεινό αυτό το μπιφτέκι λαχανικών τυλιγμένο με μαρούλι:

Αυτό το μπιφτέκι λαχανικών είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και κάλιο χάρη στους σπόρους, τα φασόλια και τα δαμάσκηνα στο μείγμα. Ένα φλιτζάνι δαμάσκηνα από μόνο του έχει 12 γραμμάρια φυτικών ινών. Ένα σπιτικό μπιφτέκι λαχανικών εξασφαλίζει επίσης ότι θα κόψετε όλα τα επεξεργασμένα συστατικά σε ένα προσυσκευασμένο μπιφτέκι.

Γιατί λειτουργεί για την απώλεια βάρους:

Η χρήση μαρουλιού αντί για ψωμάκι κόβει τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες του ψωμιού και γλιτώνεις 120 θερμίδες που θα υπήρχαν σε ένα ψωμάκι μπιφτέκι. Το μπιφτέκι λαχανικών αποτελείται από τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση του πεπτικού σας συστήματος.

Μπιφτέκι λαχανικών τυλιγμένο με μαρούλι

Σερβίρει 6 Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά

  • 1/2 φλιτζάνι δαμάσκηνα
  • 2 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο
  • 1/2 φλιτζάνι Κόκκινο Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 Σκόρδο (σκελίδες, ψιλοκομμένες)
  • 1/4 φλιτζάνι Σπόροι κολοκύθας (ψιλοκομμένοι)
  • 2 1/2 φλιτζάνια Κόκκινα φασόλια (μαγειρεμένα)
  • 1 Καρότο (τριμμένο)
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερός βασιλικός
  • 1 1/2 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι (για επικάλυψη)
  • 1 κεφάλι Μαρούλι Βοστώνης

Οδηγίες

    1. Φτιάξτε ένα αυγό λιναριού ανακατεύοντας 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο με 3 κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε στο μπολ και αφήστε στο ψυγείο για ~ 5 λεπτά.
    2. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα δαμάσκηνα με το αυγό λιναριού για να κάνετε έναν πουρέ.
    3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 2 λεπτά. Προσθέστε κολοκυθόσπορους και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.
    4. Σε ένα μεγάλο μπολ πολτοποιήστε τα φασόλια με έναν πουρέ πατάτας.
    5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το λάδι και το σουσάμι) και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κουτάλι.
    6. Χωρίζουμε το μείγμα και πλάθουμε σε 7-8 μπουρεκάκια.
    7. Βάζουμε το σουσάμι σε ένα μικρό πιάτο και το κάθε μπιφτέκι σε επικάλυψη πιάτων κάθε πλευρά. αφήστε στην άκρη.
    8. Σε μια ζεστή λαδωμένη σχάρα, μαγειρέψτε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά για 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά. Τα μπιφτέκια πρέπει να είναι τραγανά εξωτερικά και ψημένα. Τυλίξτε με μαρούλι και απολαύστε!

Διατροφή: Θερμίδες 246; Λίπος 6g; Υδατάνθρακες 41g; Fiber 9g; Ζάχαρη 1g;Χοληστερόλη 0mg; Νάτριο 32mg ; Ασβέστιο 105mg; Σίδηρος 5mg

Επιλογή Συντάκτη