Καθώς τα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο στολίζουν το μενού τους με εναλλακτικές επιλογές φυτικής προέλευσης, η vegan γίγαντας Impossible Foods έχει πάρει την κατάσταση στα χέρια της για να προσφέρει στους πελάτες περισσότερες επιλογές χωρίς κρέας. Η εταιρεία φυτικών πρωτεϊνών ανακοίνωσε πρόσφατα ότι άνοιξε το πρώτο της εστιατόριο με βάση τα φυτά στις Ηνωμένες Πολιτείες, με στόχο να παρέχει στους καταναλωτές παντού τα επώνυμα vegan προϊόντα κρέατος της μάρκας. Το Impossible Shop θα λειτουργεί ως «κουζίνα φάντασμα» σε συνεργασία με την αλυσίδα εστιατορίων Dog Haus.
Το Impossible Shop θα παρουσιάσει τα εμβληματικά vegan προϊόντα κρέατος της εταιρείας σε τοποθεσίες Daug Haus σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες.Επί του παρόντος, η εταιρεία λειτουργεί 39 κουζίνες φαντασμάτων στο Κολοράντο, το Τέξας, το Ιλινόις, το Ουαϊόμινγκ, την Καλιφόρνια, τη Νέα Υόρκη και το Μέριλαντ. Το Impossible Shop είναι επί του παρόντος μια επιχείρηση μόνο για παράδοση, η οποία θα παρέχει στους πελάτες διάφορες επιλογές που βασίζονται σε φυτά μέχρι το κατώφλι τους. Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν από πολλές διαδικτυακές πλατφόρμες παράδοσης, συμπεριλαμβανομένων των Grubhub, Uber Eats, Postmates και DoorDash.
Η συνεργασία Impossible με την Dog Haus ακολουθεί μια μακρόχρονη ιστορία μεταξύ των δύο επιχειρήσεων: Η Dog Haus συνεργάστηκε για πρώτη φορά με την Impossible όταν έγινε μία από τις πρώτες ομάδες εστιατορίων που πρόσθεσε μόνιμα το φυτικό burger στο μόνιμο μενού του. Τώρα, η αλυσίδα εστιατορίων βοηθά να γίνει το εικονικό εστιατόριο δυνατό για την ομάδα Impossible.
Με το γρήγορο φαγητό να υιοθετεί ταχέως φυτικές εναλλακτικές, η πρωτοπόρος της vegan πρωτεΐνης σχεδιάζει να επωφεληθεί από την ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά. Μια έκθεση από την Verified Market Research διαπίστωσε ότι η παγκόσμια αγορά vegan fast food αποτιμήθηκε στα 17 δισεκατομμύρια δολάρια το 2020 και προβλέπει ότι θα φτάσει τα 40 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2028.Η επιταχυνόμενη ανάπτυξη θα τροφοδοτηθεί από πρωτεϊνικούς γίγαντες φυτικής προέλευσης όπως η Impossible και ο ανταγωνιστής της στην αγορά Beyond Meat.
Η κουζίνα-φάντασμα θα σερβίρει μερικά από τα πιο δημοφιλή προϊόντα της εταιρείας, προετοιμασμένα για να απεικονίσουν τις δυνατότητες των φυτικών πρωτεϊνών. Το Impossible Shop θα βοηθήσει επίσης να αναδείξει τα νεότερα προϊόντα της εταιρείας σε ένα εθνικό κοινό. Το διαδικτυακό εστιατόριο στοχεύει να ενθαρρύνει τους φυτοπερίεργους καταναλωτές να δοκιμάσουν καινοτόμες εναλλακτικές πρωτεΐνες vegan. Το μενού που βασίζεται σε φυτά θα περιλαμβάνει:
- The Shop Burger: Το μπιφτέκι Impossible Burger ολοκληρώνεται με ντομάτα, τσιπς τουρσί άνηθο, τριμμένο μαρούλι και τη νέα σάλτσα Shop.
- The Double Sop Burger: Το διώροφο μπιφτέκι περιείχε δύο μπουρεκάκια Impossible με μαρούλι, ντομάτα, πίκλες άνηθου και σάλτσα καταστήματος.
- The Impossible Pat-B Melt: Το Impossible Burger σερβίρεται με κρεμμύδια καρμελωμένα με κόλα, μια νέα σάλτσα τυριού φυτικής προέλευσης και τουρσί άνηθου. Το vegan patty melt σερβίρεται σε ζυμωτό ψωμί με μια πλευρά από σάλτσα Shop.
- The Chili Cheese Shop Burger: Το cheeseburger τσίλι συνοδεύεται από τυρί φυτικής προέλευσης και vegan τσίλι σερβιρισμένο σε ψωμάκι Brioche. Το μπιφτέκι μπορεί να έρθει και σε παραλλαγή Double Down.
- Sticky Sesame Impossible Nugget με πατάτες: Η Impossible παρουσιάζει τις νέες της κοτομπουκιές φυτικής προέλευσης καλυμμένες με μια κολλώδη σάλτσα σουσαμιού που σερβίρεται σε ένα κρεβάτι με πατάτες τηγανιτές.
- Impossible Breakfast Sausage Burrito: Το είδος πρωινού περιλαμβάνει μια ζεστή τορτίγια γεμάτη με Impossible Sausage, φυτικά αυγά, τραγανά τυριά, αβοκάντο, vegan cheese, chipotle φρέσκες ντομάτες.
- The Shop Chili Cheese Fries: Ένα κρεβάτι με πατάτες καλυμμένες με κρέμα chipotle, τυρί φυτικής προέλευσης και τσίλι vegan με θρυμματισμένα λουκάνικα Impossible.
Ο τελευταίος γύρος χρηματοδότησης 500 εκατομμυρίων δολαρίων της Impossible έφερε τη συνολική αποτίμηση της επένδυσης της φυτικής εταιρείας κοντά στα 2 δισεκατομμύρια δολάρια, φτάνοντας σε ένα σημαντικό ορόσημο για την αγορά φυτικών πρωτεϊνών.Η εταιρεία σκοπεύει να επεκτείνει τη διανομή των προϊόντων της, την ανάπτυξη και τη συνεργασία της με το επενδυτικό κεφάλαιο. Μέσω του Impossible Shop και των συνεργασιών του με τα Burger King, Fatburger και άλλα εστιατόρια, το Impossible έχει καθιερωθεί με επιτυχία στον κλάδο των υπηρεσιών εστίασης.
Τώρα, η εταιρεία εργάζεται για να επεκτείνει την ήδη εκτεταμένη σειρά προϊόντων της για να συμπεριλάβει και άλλες μορφές πρωτεΐνης. Η εταιρεία αυτή τη στιγμή προσφέρει Impossible Burgers, the Impossible Sausage, Impossible Pork, Impossible Nuggets και τα νεότερα Impossible Meatballs. Η εταιρεία αναμένει μια μέρα να προσφέρει πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης για όλους τους τομείς της αγοράς πρωτεϊνών, με στόχο να προωθήσει την ανάπτυξη με το πιο πρόσφατο κεφάλαιο χρηματοδότησης.
«Είμαστε τυχεροί που έχουμε σπουδαίους επενδυτές που πιστεύουν στη μακροπρόθεσμη αποστολή μας», δήλωσε ο Chief Financial Officer της Impossible Foods, David Borecky. «Ο τελευταίος γύρος χρηματοδότησης μας επιτρέπει να επιταχύνουμε περαιτέρω την καινοτομία των προϊόντων μας και τις προσπάθειες παγκόσμιας επέκτασης, καθώς συνεχίζουμε να αξιοποιούμε τη δύναμη του συστήματος τροφίμων για να ικανοποιήσουμε τους καταναλωτές και να καταπολεμήσουμε την κλιματική αλλαγή."
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
