Μεγάλωσε καρδιά ο Γκόρντον Ράμσεϊ; Αυτό είναι που ίσως αναρωτιέστε όταν ακούσετε ότι μόλις πρόσθεσε vegan burgers στο τελευταίο του μενού.
Ο Ramsey, γνωστός ως ασυγχώρητος σεφ και ουρλιάζοντας, φροντίζει ώστε οι βίγκαν (τους οποίους χλεύασε το παρελθόν) να εξυπηρετηθούν καλά όταν εμφανιστούν σε αυτό το εστιατόριο του Σικάγο, Gordon Ramsay Burger, που μόλις άνοιξε στο River Βόρεια γειτονιά.
Gordon Ramsay Burger θα προσφέρει οκτώ χαρακτηριστικές δημιουργίες burger που αναπτύχθηκαν από τον τηλεοπτικό σεφ, συμπεριλαμβανομένου ενός Vegan Burger με ένα μπουρέκι από φυτά φτιαγμένο από δική του συνταγή, μαρούλι, αβοκάντο, μαγιονέζα χωρίς αβγά, ντομάτα και vegan burger κουλούρι.
"Η νέα vegan δημιουργία του Ramsay σηματοδοτεί μια αλλαγή στον κόσμο των τροφίμων, καθώς οι πρώην επικριτικοί σεφ αρχίζουν να αποδέχονται την ποιότητα και τις δυνατότητες της μαγειρικής με βάση τα φυτά. Τα προηγούμενα χρόνια, ο Ramsay ήταν ειλικρινά anti-vegan, προηγουμένως αστειευόταν ότι ήταν αλλεργικός στους vegans. Τώρα, ο σεφ θα επιτρέψει στους πελάτες του να αντικαταστήσουν το vegan μπιφτέκι για κάθε μπέργκερ στο εστιατόριό του με επιπλέον χρέωση 6 $."
«Ως μεγάλος θαυμαστής του Σικάγο και της γαστρονομικής του σκηνής, είναι τιμή μου να έχω τώρα ένα εστιατόριο σε αυτή την καταπληκτική πόλη», είπε ο Ramsay σε μια δήλωση. «Ανυπομονούμε να σερβίρουμε στους κατοίκους του Σικάγο το signature burger μας και μερικές πραγματικά νόστιμες παραλλαγές.»
Το ναυαρχίδα Gordon Ramsay Burger άνοιξε μέσα στο Planet Hollywood Resort & Casino στο Λας Βέγκας το 2012. Η αρχική τοποθεσία κυκλοφόρησε πρόσφατα ένα vegan burger για να συμπέσει με την απόφαση του σεφ να εξυπηρετήσει πελάτες φυτικής προέλευσης με το νέο του εστιατόριο . Το vegan πιάτο του Ramsay δείχνει ότι ο σεφ προετοιμάζεται για μαγείρεμα με βάση τα φυτά.
Πρόσφατα, ο Ramsay οπισθοχώρησε σημαντικά στην επίκρισή του που βασίζεται στα φυτά: Ο σεφ έγραψε για πρώτη φορά στο Twitter ότι επρόκειτο να δοκιμάσει το vegan φαγητό το 2018, ανακοινώνοντας την πίτσα του Charred Aubergine στην πίτσα Gordon Ramsay Street με έδρα το Λονδίνο. Η vegan πίτσα έλαβε θετικά σχόλια και τον ενθάρρυνε να συνεχίσει να αναπτύσσει βίγκαν εναλλακτικές για τις εμβληματικές συνταγές του.
Από το Beef Wellington μέχρι το μπέικον, ο Ramsay άρχισε να παρουσιάζει εναλλακτικές βίγκαν για πιάτα με επίκεντρο το κρέας. Αναδημιούργησε το διάσημο Beef Wellington χρησιμοποιώντας παντζάρια ως υποκατάστατο κρέατος. Ο διάσημος σεφ έχει παρουσιάσει επίσης αρκετές vegan συνταγές στο Tik Tok του, συμπεριλαμβανομένης μιας μπριζόλας μελιτζάνας, ανοίγοντας το viral Tiktok ισχυριζόμενος ότι «έτρεχε vegan για μεσημεριανό».
Αυτό το καλοκαίρι, ο Ramsay εντάχθηκε ακόμη και στους Silk για μια νέα καμπάνια που χάρισε στον σεφ ένα G.O.A.T. βραβείο, υποστηρίζοντας ότι το νέο της προϊόν γάλακτος βρώμης είναι το καλύτερο όλων των εποχών. Ramsay – μεταγλωττίστηκε το G.O.A.T.του Yelling in Kitchens – εξήγησε ότι συμμετείχε στην εκστρατεία για το φυτικό γάλα επειδή τα παιδιά του τον ενέπνευσαν να εξετάσει περισσότερες επιλογές με βάση τα φυτά.
"Λοιπόν, χρειάστηκε να με αντιμετωπίσουν τα παιδιά μου, αλλά τώρα μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω περισσότερα πιάτα με βάση τα φυτά στο σπίτι και στα εστιατόριά μου", είπε ο Ramsay. "Επιτρέψτε μου να σας πω, ξέρω το μεγαλείο όταν το δοκιμάζω, και λατρεύω το Silk Oatmilk τόσο για γλυκές όσο και για αλμυρές συνταγές."
Η Η φυτική αποδοχή του Ramsay έγινε επίσης εμφανής όταν ο σεφ ανακοίνωσε ότι το Hell’s Kitchen θα περιλαμβάνει δύο σεφ με βάση τα φυτά για πρώτη φορά. Οι σεφ Josie Clemes και Emily Hersh έγιναν οι δύο πρώτοι vegan και vegetarian σεφ του γαστρονομικού διαγωνισμού, αντίστοιχα. Ο χρόνος τους στο Hell’s Kitchen σηματοδότησε την πρώτη φορά που ο Ramsay επέτρεψε να προβληθεί έντονα η μαγειρική με βάση τα φυτά στην εκπομπή.
Η συμπερίληψη των σεφ με βάση τα φυτά σηματοδοτεί μια ουσιαστική αλλαγή και στη σκηνή του εκλεκτού φαγητού.Η πολυτελής εστίαση κινείται επίσης προς περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, καθώς η ζήτηση των καταναλωτών καθιστά αδύνατο για οποιονδήποτε σεφ να αποφύγει την καινοτομία του μενού του. Ο οργανισμός Michelin αποκάλυψε ότι έχει ήδη απονείμει 81 αστέρια Michelin σε vegan και vegetarian εστιατόρια κατά τη διάρκεια αυτής της χρονιάς. Μαζί με τον Ramsay, αξιότιμοι σεφ σε όλο τον κόσμο άρχισαν να ενσωματώνουν πιάτα με βάση τα φυτά, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές ανησυχούν για τη βιωσιμότητα και την υγεία, και το μαγείρεμα με βάση τα φυτά καταλαμβάνει περισσότερο το προσκήνιο.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
