Το 2006, ο σεφ Mike Rypka αγόρασε ένα τρέιλερ φαγητού και μια κόκκινη βέσπα και έκανε βόλτα στο Ώστιν του Τέξας, μοιράζοντας φτηνά, νόστιμα tacos για να προσελκύσει κόσμο στο τρέιλερ φαγητού του, το Torchy’s Tacos. Τώρα, το Torchy's έχει σχεδόν 100 τοποθεσίες σε 11 πολιτείες και χιλιάδες θαυμαστές σε εθνικό επίπεδο, αλλά οι πελάτες που βασίζονται σε φυτά έχουν διαπιστώσει ότι οι επιλογές για vegan είναι περιορισμένες. Ακούγοντας τις ανησυχίες τους, η περιφερειακή αλυσίδα μόλις έκανε το ντεμπούτο της δύο νέες επιλογές που βασίζονται σε φυτά στο μόνιμο μενού της.
Η Torchy’s Taco συνεργάστηκε με την Beyond Meat για να προσφέρει vegan tacos και Tex-Mex σπεσιαλιτέ στους πελάτες της σε εθνικό επίπεδο.Τα νέα στοιχεία του μενού περιλαμβάνουν το The MoFaux taco και το Grande Burrito Bowl, το οποίο μπορεί να γίνει vegan όταν παραγγελθεί χωρίς τυρί, τηγανητά φασόλια και ξινή κρέμα. Οι δύο νέες επιλογές για vegan στοχεύουν να προσελκύσουν τους vegan πελάτες, αλλά η fast-casual αλυσίδα taco διασφαλίζει ότι όλοι οι σκληροί της θα τις απολαύσουν.
Το MoFaux είναι το πρώτο αληθινό στοιχείο μενού της εταιρείας με βάση τα φυτά, που περιέχει Cowboy-Style Beyond Beef, ψητό καλαμπόκι, πράσινα τσίλι, πιπεριές peppadew, κόλιαντρο και αβοκάντο. Το vegan taco θα σερβιριστεί επίσης σε μια φρέσκια τορτίγια καλαμποκιού και από πάνω την χαρακτηριστική σάλτσα Diablo της εταιρείας. Η σπεσιαλιτέ Beyond Beef είναι αρωματισμένη για να ταιριάζει με την παλέτα της Tex-Mex κουζίνας της αλυσίδας taco. Το φυτικό τάκο θα είναι διαθέσιμο σε όλες τις τοποθεσίες από τις 9 Φεβρουαρίου.
"Το Torchy's έχει να κάνει με την καινοτομία για να διασφαλίσουμε ότι προσφέρουμε τις πιο νόστιμες και μοναδικές προσφορές στο παιχνίδι, και αυτά τα νέα στοιχεία μενού χτύπησαν το σημάδι παρέχοντας κάτι για όλους, είτε είστε φυτικής προέλευσης , πάρτε ένα γλυκό ή απλά αγαπήστε τα Damn Good tacos», είπε η Rypka."Η μαγειρική μας ομάδα εργάστηκε σκληρά για να τελειοποιήσει αυτά τα νέα αντικείμενα και ανυπομονούμε να δούμε τις αντιδράσεις των θαυμαστών μας."
Ενώ το μενού με βάση τα φυτά παραμένει σύντομο, η νέα vegan πρωτεΐνη της Torchy θα επιτρέψει στους πελάτες να προσαρμόσουν τις παραγγελίες τους. Η εταιρεία αποκάλυψε ότι το Cowboy-Style Beyond Beef θα είναι διαθέσιμο ως υποκατάστατο για το Grande Burrito και το Airstream Salad καθώς και για το νέο Grande Burrito Bowl.
Το Torchy's κυκλοφόρησε το The MoFaux taco σε εθνικό επίπεδο μετά την επιτυχημένη δοκιμαστική του λειτουργία στο Austin και το Columbus του Οχάιο. Τώρα, οι θαυμαστές του Torchy μπορούν να βρουν το νέο vegan taco σε Ιντιάνα, Αρκάνσας, Τέξας, Κολοράντο, Κάνσας, Οκλαχόμα, Τενεσί, Βόρεια Καρολίνα, Λουιζιάνα και Βιρτζίνια.
Το φυτικό taco θα υποστηρίξει επίσης τις δεσμεύσεις της αλυσίδας fast-casual για βιωσιμότητα. Παρόλο που οι τρέχουσες προσφορές μενού βασίζονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά, η εταιρεία εργάζεται για να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα διαθέτοντας μόνο χαρτοπετσέτες, μαχαιροπίρουνα και φλιτζάνια κατασκευασμένα από 100 τοις εκατό ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.Η Torchy's δωρίζει επίσης όλο το πλεονάζον μαγειρικό λάδι σε εταιρείες που το επαναχρησιμοποιούν για βιοντίζελ. Τώρα, η ανάπτυξη μενού με βάση τα φυτά θα βοηθήσει την εταιρεία να μειώσει ακόμη περισσότερο τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της.
Φυτο-βασισμένο Fast Food Γίνεται Vegan
Πριν από τα τελευταία χρόνια, τα vegan τρόφιμα περιορίζονταν κυρίως στη σπιτική μαγειρική και στις αγορές παντοπωλείου, αλλά τώρα τα εστιατόρια προσπαθούν να τυλίξουν τα χέρια τους γύρω από τη διατροφή με βάση τα φυτά. Το κρέας φυτικής προέλευσης εμφανίζεται επί του παρόντος στο μενού 1, 320 τοις εκατό περισσότερο από ό,τι στην αρχή της πανδημίας. Τα τοπικά εστιατόρια συνέβαλαν σε αυτή τη μετατόπιση στον κλάδο των υπηρεσιών εστίασης, αλλά η πιο σημαντική αλλαγή ήταν το νέο ενδιαφέρον του φαστ φουντ για τις βίγκαν επιλογές.
Το Vegan fast food γίνεται εξαιρετικά δημοφιλές καθώς οι άνθρωποι σε εθνικό επίπεδο ανησυχούν περισσότερο για τη βιωσιμότητα, την προμήθεια και τα θέματα υγείας σχετικά με την παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η αγορά των vegan fast food αναμένεται επί του παρόντος να φτάσει τα 40 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, υποδηλώνοντας μια δραστική αλλαγή στη συμπεριφορά των καταναλωτών την επόμενη δεκαετία.Ενώ το νέο vegan taco της Torchy είναι μεγάλη υπόθεση για τους θαυμαστές της περιοχής, οι γίγαντες του γρήγορου φαγητού όπως τα McDonald's και Taco Bell έχουν ήδη ανοίξει το δρόμο, παρουσιάζοντας νέα στοιχεία μενού vegan, όπως το McPlant και τη νέα vegan πρωτεΐνη του Taco Bell.
Austin's Blooming Vegan Scene
Δεν υπάρχει πόλη σαν το Όστιν. Θαμμένη στην καρδιά του Τέξας, η πρωτεύουσα της πολιτείας είναι γνωστή για τη ζωντανή μουσική σκηνή, τη νότια φιλοξενία και τη συνολική εκκεντρικότητα που οι ντόπιοι ελπίζουν να διατηρήσουν περισσότερο από οτιδήποτε άλλο. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η γαστρονομική σκηνή της ηλεκτρικής πόλης είναι εξίσου εφευρετική και συναρπαστική με την υπόλοιπη πόλη.
Το Torchy's είναι μόνο το πιο πρόσφατο από τα βασικά φαγητά του Austin που υιοθετεί το Tex-Mex φυτικής προέλευσης, οπότε ρίξτε μια ματιά στη λίστα του The Beet με τα καλύτερα vegan και φυτικά φαγητά στο Ώστιν για να δείτε ποια εστιατόρια άνοιξαν το δρόμο για το αγαπημένη αλυσίδα με βάση το Όστιν.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
