Μετά από χρόνια προσμονής, η OmniFoods κάνει το ντεμπούτο της με το χαρακτηριστικό φυτικό χοιρινό κρέας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μέχρι πρόσφατα, το OmniPork μπορούσε να αγοραστεί μόνο σε επιλεγμένο αριθμό ασιατικών χωρών, συμπεριλαμβανομένου του Χονγκ Κονγκ, της Σιγκαπούρης και της Κίνας, αλλά τώρα οι Αμερικανοί καταναλωτές θα έχουν επιτέλους την ευκαιρία να δοκιμάσουν την εναλλακτική του vegan χοιρινού κρέατος. Το αμερικανικό ντεμπούτο ακολουθεί την επιτυχημένη εισαγωγή των εταιρειών στο Ηνωμένο Βασίλειο στις αρχές του 2021.
Η φυτική πρωτεΐνη θα είναι διαθέσιμη σε 25 εστιατόρια στις ΗΠΑ αυτό το καλοκαίρι, από τη Midwest έως τη Δυτική Ακτή.Η OmniFoods αρχικά ανακοίνωσε ότι 10 καταστήματα τροφίμων και ποτών θα ξεκινήσουν να διαθέτουν το vegan χοιρινό κρέας της εταιρείας, αλλά η εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων αποκάλυψε ότι 15 επιπλέον τοποθεσίες θα διαθέτουν το πολυαναμενόμενο προϊόν.
«Μετά την επιτυχημένη επέκτασή μας σε όλη την Ασία και την αρχική μας κυκλοφορία εδώ αυτή την άνοιξη, συνεχίζουμε να συνεργαζόμαστε με φανταστικούς συνεργάτες εστιατορίων και δημιουργικούς σεφ που εκτιμούν τον αντίκτυπο που μπορεί να έχει το φαγητό στον κόσμο μας», δήλωσε ο Διευθύνων Σύμβουλος και ιδρυτής της OmniFoods, David Yeung. .
Η εμπορική επιτυχία της OmniPork μπορεί να αποδοθεί στην ανάπτυξη μιας φυτικής πρωτεΐνης από τις εταιρείες που αντικατοπτρίζει τα συμβατικά προϊόντα χοιρινού κρέατος. Η εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων με έδρα το Χονγκ Κονγκ χρησιμοποιεί ένα μείγμα από μπιζέλια, σόγια χωρίς ΓΤΟ, ρύζι και μανιτάρια shiitake για να δημιουργήσει ένα υποκατάστατο κρέατος πλούσιο σε πρωτεΐνες. Το vegan χοιρινό κρέας του περιέχει επίσης λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες από τα συμβατικά προϊόντα χοιρινού κρέατος με βάση τα ζώα. Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι το OmniPork μπορεί επίσης να καρυκευτεί και να μαγειρευτεί εύκολα σε οποιοδήποτε στυλ, από τηγάνι ή τηγανητό έως γεμιστό και στον ατμό.
Αυτή τη στιγμή, η υψηλότερη συγκέντρωση καταστημάτων που εξυπηρετούν το OmniPork βρίσκεται στην Καλιφόρνια. Οι πιο πρόσφατες προσθήκες στη σύνθεση της Καλιφόρνια περιλαμβάνουν τα Malibu’s Burgers στο Όκλαντ, Nice Guys και Kensho Sushi στην Orange County και Brothecary και Mirame στο Λος Άντζελες. Πέρα από τα εστιατόρια με τούβλα και τούβλα, ο πωλητής pop-up Southern Fried Vegan σχεδιάζει να ταξιδέψει με το OmniPork από τη Νότια Καλιφόρνια στα μεσοδυτικά, φέρνοντας τους ανθρώπους σε εθνικό επίπεδο το νέο, συναρπαστικό προϊόν με βάση τα φυτά.
Κάθε εστιατόριο που συνεργάζεται με την OmniFoods θα έχει πλήρη εξουσία να σχεδιάζει μενού γύρω από το προϊόν OmniPork. Οι σεφ πανελλαδικά θα δημιουργήσουν εξειδικευμένα πιάτα που θα ενσωματώνουν καινοτόμες φυτικές πρωτεΐνες. Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ και ιδιοκτήτης του Mirame και ο θρυλικός σεφ του Kensho, Don Phan, έχουν επιμεληθεί και οι δύο μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα που χρησιμοποιούν OmniPork, παρουσιάζοντας όλες τις δυνατότητές του στην κουζίνα.
Το Gil θα περιλαμβάνει ένα OmniPork και Cascabel Tamal Pipian tamales με ντομάτες και τσίλι, καθώς και ένα πιάτο με άνθη κολοκύθας tempura που θα σερβίρεται με το OmniPork.Τα πιάτα του Phan περιλαμβάνουν ένα ταντανμέν OmniPork, μαγείρεμα του υποκατάστατου χοιρινού κρέατος σε έναν παραδοσιακό ζωμό νουντλς Σετσουάν και ένα βέγκαν μουσούμπι σε στυλ σούσι με βάση το Spam. Οι δύο σεφ θα παρουσιάσουν το νέο, φυτικής προέλευσης χοιρινό στους πελάτες τους, προκειμένου να αναδείξουν τις δυνατότητες του καινοτόμου προϊόντος της OmniFoods.
Το OmniFoods εισήλθε αρχικά στην αγορά των ΗΠΑ τον Απρίλιο για τον εορτασμό της Ημέρας της Γης. Το προϊόν κυκλοφόρησε για πρώτη φορά στο Λος Άντζελες, το Σαν Φρανσίσκο και τη Χονολουλού σε τρία στυλ: Ground, Spam και Strips. Τώρα, τα εστιατόρια που συμμετέχουν έχουν επεκταθεί και περιλαμβάνουν τα Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood και GOEN Dining + Bar.
«Έχουμε δει μια απίστευτη ανταπόκριση στο προϊόν μας στην Ασία και στο Ηνωμένο Βασίλειο και αναμένουμε τον ίδιο ενθουσιασμό και εδώ στις ΗΠΑ καθώς περισσότεροι Αμερικανοί υιοθετούν έναν φυτικό ή ευέλικτο τρόπο ζωής», δήλωσε ο Yueng τον Απρίλιο. «Το προϊόν μας απευθύνεται σε οποιονδήποτε αναζητά μια πιο βιώσιμη, πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα αγαπημένα του χοιρινά προϊόντα με βάση τα ζώα."
Το ντεμπούτο του OmniPork στο Ηνωμένο Βασίλειο συμπίπτει με την παγκόσμια πρόοδό του. Η εταιρεία συνέχισε να ωθεί το προϊόν της να φτάσει σε περισσότερες αγορές παγκοσμίως, φτάνοντας πρόσφατα σε περισσότερες από 20 χώρες. Καθώς οι καταναλωτές με βάση τα φυτά αυξάνονται, η OmniFoods ανέφερε αύξηση 120 τοις εκατό στις λιανικές πωλήσεις μεταξύ 2019 και 2020. Η απότομη αύξηση των πωλήσεων αντιπροσωπεύει τόσο την ατομική επιτυχία της εταιρείας, όσο και μια αναπτυσσόμενη αγορά φυτικής προέλευσης παγκοσμίως. Με την εταιρεία να γνωρίζει επιτυχία σε όλο τον κόσμο, οι Ηνωμένες Πολιτείες θα αρχίσουν να βλέπουν το OmniPork σε μεγαλύτερους όγκους σε εστιατόρια και τελικά λιανοπωλητές.
