Η Blue Bottle Coffee τοποθετεί τα γαλακτοκομικά προϊόντα και εργάζεται για να κάνει το γάλα βρώμης το νέο πρότυπο σε όλες τις τοποθεσίες της. Επί του παρόντος, η διάσημη αλυσίδα καφέ Oakland δοκιμάζει το γάλα βρώμης ως προεπιλεγμένη επιλογή σε δύο τοποθεσίες στην Καλιφόρνια. Αυτή σηματοδοτεί την πρώτη φορά που μια εθνική αλυσίδα καφέ αποφασίζει να αθετήσει το γάλα βρώμης και όχι είτε να ανανεώσει είτε να αφήσει τον πελάτη να αποφασίσει. Η εταιρεία εξήγησε ότι η αλλαγή οφείλεται στην προτίμηση των καταναλωτών, καθώς και σε μια προσπάθεια σε όλη την εταιρεία να προωθήσει τη βιωσιμότητα.
The New Consumer ανέφερε ότι στην τοποθεσία του Δυτικού Χόλιγουντ, στο Λος Άντζελες, το κατάστημα δημοσίευσε μια πινακίδα που έγραφε: "Μπορούμε να προτείνουμε γάλα βρώμης; Τώρα σερβίρουμε γάλα βρώμης ως προεπιλεγμένη επιλογή στα ροφήματα καφέ σας, επειδή πολλά από το προτιμάτε και ατμίζεται σε έναν όμορφο, γυαλιστερό μικροαφρό. Επιπλέον, το γάλα βρώμης δημιουργεί λιγότερες εκπομπές αερίων θερμοκηπίου από τα γαλακτοκομικά."
Πέρα από την τοποθεσία του Δυτικού Χόλιγουντ, η Blue Bottle ξεκίνησε επίσης τη μετάβασή της στην προτεραιότητα του γάλακτος βρώμης στην τοποθεσία Jackson Square του Σαν Φρανσίσκο, σύμφωνα με την εφαρμογή iPhone της εταιρείας. Η εταιρεία έχει σιωπηλά πρωτοβουλία για αυτήν τη μετάβαση χωρίς επιβεβαίωση ότι η δοκιμή θα επεκταθεί σε καταστήματα σε όλη τη χώρα.
Η απόφαση Blue Bottle να επανασχεδιάσει το μενού του καφέ έρχεται μετά την αυξανόμενη δημοτικότητα των φυτικών γαλακτοκομικών προϊόντων. Μια έκθεση διαπίστωσε ότι σχεδόν το 42 τοις εκατό των παγκόσμιων καταναλωτών θα χαρακτηρίζονταν ως ευέλικτοι. Ο αριθμός των καταναλωτών φυτικής προέλευσης συνεχίζει να αυξάνεται σημαντικά.Μια άλλη έκθεση διαπίστωσε ότι στο πλαίσιο της αλλαγής με βάση τα φυτά, οι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος έχουν γίνει το κορυφαίο vegan προϊόν που οι καταναλωτές ψωνίζουν στο διαδίκτυο.
Μια αναφορά από την Market Research Future ανακάλυψε ότι η αγορά γάλακτος βρώμης αναπτύσσεται γρήγορα και γίνεται ένα από τα πιο δημοφιλή φυτικά γάλατα στην αγορά. Η αυξανόμενη ζήτηση αναμένεται να ωθήσει την αγορά γάλακτος βρώμης στα 2,2 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2026. Η έκθεση συνεχίζει λέγοντας ότι ολόκληρη η αγορά γάλακτος φυτικής προέλευσης θα μπορούσε να φτάσει τα 40,6 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το ίδιο έτος. Η αυξανόμενη δημοτικότητα είναι μέρος μιας γενικής στροφής προς τα φυτικά ενδιαφέροντα που πηγάζουν από ανησυχίες για την υγεία, τους κινδύνους της κτηνοτροφίας και τη βιωσιμότητα.
"Πιστεύω ότι τα επόμενα χρόνια όλο και περισσότερες αλυσίδες εστιατορίων θα αρχίσουν να προσφέρουν φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας ως προεπιλογή, με δυνατότητα ανταλλαγής με ζωικής προέλευσης", ο επενδυτής και ειδικός σε εναλλακτικές πρωτεΐνες Michal Klar λέει. «Αυτή θα είναι μια φυσική επόμενη φάση σε μια σταδιακή απομάκρυνση από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης καθώς οι τιμές των φυτικών εκδόσεων πέφτουν και η αποδοχή των καταναλωτών αυξάνεται."
Η εταιρεία με έδρα το Όκλαντ προσπαθεί να αλλάξει την υπηρεσία καφέ παγκοσμίως με 99 τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο. Το Blue Bottle Coffee μπορείτε να το βρείτε στη Σεούλ, το Τόκιο, το Χονγκ Κονγκ και πολλά άλλα με γάλα βρώμης ως επιλογή χωρίς επιπλέον κόστος. Οι ανταγωνιστικές αλυσίδες καφέ, όπως η Costa και η Starbucks, συνήθως προσθέτουν μια επιπλέον χρέωση στην εναλλακτική λύση γάλακτος βρώμης, προωθώντας το Blue Bottle στο μπροστινό μέρος του κινήματος που βασίζεται στα φυτά. Η εκστρατεία για το φυτικό γάλα έρχεται μετά την πρωτοποριακή χρονιά του γάλακτος βρώμης. Πέρυσι, ο τομέας του γάλακτος βρώμης αυξήθηκε 294 τοις εκατό στα βελτιωμένα κανάλια λιανικής και 345 τοις εκατό στα κύρια καταστήματα λιανικής, σύμφωνα με τα στοιχεία της SPINS. Αυτά τα δεδομένα δείχνουν ότι οι ίδιοι οι καταναλωτές αθετούν την εναλλακτική λύση που βασίζεται σε φυτά, καθιστώντας το επόμενο βήμα για τις επιχειρήσεις να προσαρμοστούν στη μεταβαλλόμενη συμπεριφορά των καταναλωτών.
Οι εκπληκτικοί λόγοι για τους οποίους αυτοί οι πέντε τραγουδιστές της κάντρι έμειναν χωρίς κρέας
Getty Images
1. Η Carrie Underwood αγαπούσε τα ζώα της φάρμας της οικογένειάς της
Η επτά φορές νικήτρια των βραβείων Grammy, Carrie Underwood, χαιρετίστηκε για το «τεράστιο» φωνητικό της φάσμα. Όσον αφορά τη διατροφή της, η Underwood είναι λάτρης των μπουρίτο πρωινού και πολλών τόφου. Δεν πτοείται και από τους υδατάνθρακες. Σύμφωνα με το Cheat Sheet, ένα από τα αγαπημένα της σνακ είναι ένα φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν με φυστικοβούτυρο.
Getty Images
2. Ο Blake Shelton θέλει να συμβαδίσει με τη μεγαλύτερη φίλη του
Ο τραγουδιστής, τραγουδοποιός και προπονητής του «The Voice», Blake Shelton, 43 ετών, προσπάθησε να παραμείνει σε φόρμα πρόσφατα με τη βοήθεια της μακροχρόνιας αγάπης του, Gwen Stefani, η οποία είναι χορτοφάγος και του είπε να ξεκολλήσει από το κρέας αν θέλει. για να νιώσετε καλύτερα και να χάσετε λίγο βάρος. Ο Shelton προσπαθεί να συμβαδίσει με το εντυπωσιακό επίπεδο φυσικής κατάστασης της Stefani, σύμφωνα με μια συνέντευξη που έδωσε η Stefani αυτό το φθινόπωρο. Η πρώην τραγουδίστρια των No Doubt και το κορίτσι των Hollaback είναι εδώ και χρόνια χορτοφάγος, ακολουθεί μια διατροφή ως επί το πλείστον vegan και είναι πολύ fit-- και στα 50, φαίνεται νεότερη από τα χρόνια της.Μια πηγή είπε στο Gossipcop, «Η Gwen του είπε ότι ο τρόπος να το χάσει είναι να μείνει μακριά από το κρέας και τους κακούς υδατάνθρακες». Τον ριζοβολούμε!.
Getty Images
3. Η Shania Twain έχει το κλειδί για υπέροχο δέρμα
Η τραγουδίστρια της κάντρι με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στην ιστορία δεν αγοράζει ακριβά δείπνα με μπριζόλες μετά από μια παράσταση. Η «Βασίλισσα της Country Pop» έχει πουλήσει περισσότερους από 100 εκατομμύρια δίσκους, αλλά λέει ότι διατηρεί τη δίαιτά της χωρίς κρέας απλή. Είναι και χορτοφάγος και τρώει πολύ λίγα γαλακτοκομικά -- αν και κατά καιρούς έχει πει ότι τρώει αυγά.
4. Annette Conlon, λαϊκός καλλιτέχνης με πάθος
Η τραγουδίστρια και τραγουδοποιός της Americana Annette Conlon είναι επίσης παθιασμένη βίγκαν. Ξεκίνησε το «The Compassionette Tour», σε μια προσπάθεια να φέρει τη συμπόνια, την κοινωνική συνείδηση, την ανθρώπινη αλληλεπίδραση και τα ζητήματα των ζώων σε ένα κοινό κοινό.
Getty Images/ Αρχεία Michael Ochs
