Μπορεί μια φυτική διατροφή να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και να παρατείνει τη γνωστική λειτουργία σε μεγαλύτερη ηλικία; Προκαταρκτικά ευρήματα από το Ινστιτούτο Rush για την Υγιεινή Γήρανση υποδεικνύουν ότι μια διατροφή με βάση τα φυτά θα μπορούσε να σταματήσει σημαντικά τη γνωστική έκπτωση στους ηλικιωμένους μαύρους ενήλικες. Χωρίς θεραπεία για το Αλτσχάιμερ και την άνοια, η προστασία της υγείας του εγκεφάλου σε μεγάλη ηλικία φαίνεται αδύνατη, αλλά τώρα, οι άνθρωποι μπορούν να αρχίσουν να προστατεύουν τη γνωστική τους ικανότητα βελτιώνοντας απλώς τη διατροφή τους.
"Οι Αφροαμερικανοί έχουν περίπου διπλάσιες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια σε σύγκριση με τους μη Ισπανόφωνους λευκούς Αμερικανούς. Η τροποποίηση της διατροφής είναι μια αποτελεσματική προληπτική στρατηγική για τη μείωση του ρυθμού γνωστικής έκπτωσης, χαρακτηριστικό γνώρισμα της άνοιας, σημείωσαν οι συγγραφείς στην περίληψη της μελέτης.Μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά συνδέθηκε με πιο αργό ρυθμό μείωσης της παγκόσμιας γνωστικής ικανότητας, της αντιληπτικής ταχύτητας και της επεισοδιακής μνήμης στους Αφροαμερικανούς, πρόσθεσαν. Αυτά τα αποτελέσματα είναι ενημερωτικά για τη διευκόλυνση της ανάπτυξης προσαρμοσμένων διατροφικών συστάσεων για την πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης σε διαφορετικούς πληθυσμούς."
Η ερευνητική ομάδα της μελέτης ανέλυσε τη διατροφή και τις γνωστικές επιδόσεις 4.753 Αφροαμερικανών και λευκών ενηλίκων για να προσδιορίσει πώς η διατροφή συσχετίζεται με την πτώση της γνωστικής ικανότητας, της αντιληπτικής ταχύτητας και της επεισοδιακής μνήμης. Ολόκληρη η ομάδα των συμμετεχόντων ήταν κατά μέσο όρο 74 ετών στην αρχή της μελέτης, συνεργαζόμενη με τους ερευνητές για πάνω από μια δεκαετία. Η ομάδα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά επιβράδυνε τη γνωστική έκπτωση σημαντικά περισσότερο στους μαύρους ενήλικες παρά στους λευκούς ενήλικες.
Δίαιτα και υγεία του εγκεφάλου
Οι ερευνητές χώρισαν τους συμμετέχοντες σε τρεις ομάδες με βάση τα διατροφικά τους πρότυπα που ανέφεραν οι ίδιοι:
- Άτομα που καταναλώνουν υγιεινές φυτικές δίαιτες με ξηρούς καρπούς, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και όσπρια
- Άτομα που τρώνε φυτικά με λιγότερο υγιεινές τροφές συμπεριλαμβανομένων επεξεργασμένων δημητριακών, ζαχαρούχων ποτών, επεξεργασμένων τροφίμων και χυμών φρούτων
- Άτομα που ακολουθούν μια μη vegan διατροφή που περιλαμβάνει γαλακτοκομικά, αυγά, κρέας, ψάρι και θαλασσινά
Η μελέτη αποκάλυψε ότι η γνωστική έκπτωση επιβραδύνθηκε κατά 28,4% για τους μαύρους ενήλικες που ακολουθούσαν μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά.
Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι οι μαύροι ενήλικες μπορούν να καθυστερήσουν δραματικά τις επιπτώσεις της άνοιας και του Αλτσχάιμερ υιοθετώντας μια φυτική διατροφή στα νεότερα χρόνια. Τα δραματικά ευρήματα έδειξαν ότι η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά χωρίς ανθυγιεινά επεξεργασμένα δημητριακά θα μπορούσε να επιβραδύνει τη μείωση σε δύο βασικούς τομείς κατά σχεδόν 50 τοις εκατό:
- Οι συμμετέχοντες που έκαναν την πιο υγιεινή διατροφή παρουσίασαν 49,3 τοις εκατό πιο αργή πτώση στην αντιληπτική ταχύτητα
- Οι συμμετέχοντες που έκαναν την πιο υγιεινή διατροφή εμφάνισαν 44,2 τοις εκατό πιο αργή μείωση της επεισοδιακής μνήμης
Το Ινστιτούτο Rush για την Υγιή Γήρανση παρουσίασε τα δεδομένα στο συνέδριο Επιδημιολογίας και Πρόληψης, Τρόπου Ζωής και Καρδιομεταβολικής Υγείας της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας στο Σικάγο. Ενώ τα ευρήματα υποδηλώνουν σε μεγάλο βαθμό ότι οι φυτικές δίαιτες συμβάλλουν άμεσα στην υγεία του εγκεφάλου, η έρευνα θα θεωρείται προκαταρκτική έως ότου η μελέτη δημοσιευτεί σε περιοδικό με κριτές.
Οι τροφές με βάση τα φυτά μπορούν να βελτιώσουν τη γνωστική λειτουργία
Αυτή η νέα μελέτη προστίθεται σε μια αυξανόμενη συλλογή ερευνών που συνδέουν τη λειτουργία του εγκεφάλου με τις φυτικές δίαιτες. Ενώ η μελέτη του Ινστιτούτου Rush θεωρείται προκαταρκτική, άλλοι ερευνητές έχουν βρει παρόμοιες συνδέσεις με τον ρόλο μιας υγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά στην καταπολέμηση της γνωστικής έκπτωσης. Έρευνα από το Εθνικό Ινστιτούτο Οφθαλμών των ΗΠΑ δείχνει ότι η ελαχιστοποίηση του κρέατος και των γαλακτοκομικών στη διατροφή σας θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των μακροπρόθεσμων κινδύνων ανάπτυξης άνοιας.
Οι τρέχουσες εκτιμήσεις υποστηρίζουν ότι περισσότεροι από 5 εκατομμύρια Αμερικανοί πάσχουν από Αλτσχάιμερ και περισσότεροι άνθρωποι αναπτύσσουν άλλες μορφές άνοιας. Με λίγες ευκαιρίες να καθυστερήσουν αυτή η ασθένεια του εγκεφάλου, οι άνθρωποι έχουν στραφεί σε απτές λύσεις, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής.
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από το περιοδικό Alzheimer's & Dementia δείχνει ότι μια δίαιτα για τα φυτά ή η μεσογειακή διατροφή θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης. Η μελέτη σημειώνει ότι για να είναι αποτελεσματική η δίαιτα, οι άνθρωποι πρέπει να αποφεύγουν έστω και μια μικρή ποσότητα ζωικού λίπους ή ανθυγιεινά τρόφιμα με βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Αλλά, τι πρέπει να τρώτε για να βελτιώσετε τη λειτουργία του εγκεφάλου σε μεγάλη ηλικία;
Τι να φάτε για υγιή γνώση
Η έρευνα δείχνει ότι το πρώτο βήμα για τη βελτίωση της μακροζωίας για τη λειτουργία του εγκεφάλου είναι η εισαγωγή τροφών φυτικής προέλευσης και η αποκοπή του κρέατος και των γαλακτοκομικών προϊόντων. Αλλά αν δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, η ερευνήτρια διατροφής Martha Clare Morris, Ph.Ο D. ανέπτυξε τη δίαιτα MIND για να βοηθήσει στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης. Η δίαιτα είναι ένα μείγμα της μεσογειακής δίαιτας και της δίαιτας DASH, οι οποίες δίνουν προτεραιότητα στις φυτικές τροφές.
Μια μελέτη από το 2019 σημείωσε μάλιστα ότι η δίαιτα MIND είναι αποτελεσματική στην πρόληψη της γνωστικής έκπτωσης σε άτομα που αναρρώνουν από εγκεφαλικό. Η μελέτη σημειώνει ότι η δίαιτα MIND ενσωματώνει συστατικά και θρεπτικά συστατικά που προάγουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πολυφαινόλες στα μούρα και βιταμίνη Ε σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Αν η μετάβαση σε μια πλήρως φυτική διατροφή ή τη δίαιτα MIND είναι ιδιαίτερα εκφοβιστική, δοκιμάστε να εισάγετε στην καθημερινή σας ρουτίνα τροφές που έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Δείτε αυτές τις πέντε τροφές για καλύτερη υγεία του εγκεφάλου, βελτιωμένη συγκέντρωση και ανεβασμένη διάθεση.
Οι 13 καλύτερες τροφές για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος για την καταπολέμηση των συμπτωμάτων του COVID-19
Εδώ είναι οι καλύτερες τροφές που πρέπει να τρώτε σε επανάληψη, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την καταπολέμηση της φλεγμονής. Και μείνετε μακριά από το κόκκινο κρέας.
Getty Images
1. Εσπεριδοειδή για τα κύτταρα και τη θεραπεία σας
Το σώμα σας δεν παράγει βιταμίνη C, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να τη λαμβάνετε καθημερινά για να έχετε αρκετό για να δημιουργήσετε υγιές κολλαγόνο (τα δομικά στοιχεία για το δέρμα σας και την επούλωση).Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα για λήψη είναι 65 έως 90 χιλιοστόγραμμα την ημέρα,που ισοδυναμεί με ένα μικρό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού ή να τρώτε ένα ολόκληρο γκρέιπφρουτ. Σχεδόν όλα τα εσπεριδοειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Με μια τέτοια ποικιλία για να διαλέξετε, είναι εύκολο να χορτάσετε.
Getty Images
2. Κόκκινες πιπεριές για ενίσχυση του δέρματος και ενίσχυση της ανοσίας με διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C όπως έχει ένα πορτοκάλι
Θέλετε ακόμα περισσότερη βιταμίνη C, προσθέστε κόκκινες πιπεριές στη σαλάτα ή τη σάλτσα ζυμαρικών σας. Μία μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά περιέχει 152 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C, ή αρκετή για να εκπληρώσει το RDA σας. Οι πιπεριές είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βήτα καροτίνης, ενός προδρόμου της βιταμίνης Α (ρετινόλη).Πόση βήτα καροτίνη χρειάζεστε την ημέρα: Θα πρέπει να προσπαθήσετε να λαμβάνετε 75 έως 180 μικρογραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμεί με μία μέτρια πιπεριά την ημέρα. Αλλά μια κόκκινη πιπεριά έχει περισσότερο από δυόμισι φορές το RDA σας για βιταμίνη C, γι' αυτό καταναλώστε τη όλο το χειμώνα.
Getty Images
3. Μπρόκολο, αλλά φάτε το σχεδόν ωμό, για να πάρετε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτό!
Το μπρόκολο μπορεί να είναι η πιο σούπερ τροφή στον πλανήτη. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A και C καθώς και σε E. Τα φυτοχημικά που περιέχει είναι εξαιρετικά για τον οπλισμό και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.Πόση λουτεΐνη πρέπει να τρώτε την ημέρα: Δεν υπάρχει RDA για λουτεΐνη, αλλά οι ειδικοί λένε ότι πάρτε τουλάχιστον 6 χιλιοστόγραμμα.
Getty Images
4. Σκόρδο, τρώγεται από τη σκελίδα
Το σκόρδο δεν είναι απλώς ένα εξαιρετικό βελτιωτικό της γεύσης, είναι απαραίτητο για την υγεία σας. Οι ιδιότητες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού του σκόρδου συνδέονται με τις ενώσεις του που περιέχουν θείο, όπως η αλισίνη.Η αλλισίνη θεωρείται ότι βελτιώνει την ικανότητα των κυττάρων του ανοσοποιητικού σας να καταπολεμούν τα κρυολογήματα και τη γρίπη, καθώς και ιούς κάθε είδους. (Μυρίζετε περισσότερο σκόρδο στο μετρό; Θα μπορούσε να είναι έξυπνη διαχείριση του κορωνοϊού.) Το σκόρδο έχει επίσης αντιμικροβιακές και αντι-ιικές ιδιότητες που θεωρείται ότι καταπολεμά τις λοιμώξεις.Πόσο πρέπει να τρώτε την ημέρα: Η βέλτιστη ποσότητα σκόρδου για κατανάλωση είναι μεγαλύτερη από ό,τι μπορούμε να καταλάβουμε οι περισσότεροι από εμάς: Δύο έως τρεις σκελίδες την ημέρα. Αν και αυτό μπορεί να μην είναι εφικτό, ρεαλιστικά, μερικοί άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα σκόρδου για να πάρουν 300 mg αποξηραμένου σκόρδου σε ένα δισκίο σε σκόνη.
Getty Images
