Παρά το γεγονός ότι είναι δύσκολο να διατηρηθεί και απαιτεί από όσους κάνουν δίαιτα να τρώνε άφθονες ποσότητες κρέατος και γαλακτοκομικών, η Keto είναι η δίαιτα με τις περισσότερες αναζητήσεις του έτους, με πάνω από 25,4 εκατομμύρια αναζητήσεις στο google μέχρι στιγμής, σύμφωνα με μια νέα έρευνα μόλις κυκλοφόρησε, ενώ το Intermittent Fasting είναι δεύτερο, με 11,7 εκατομμύρια αναζητήσεις και το Paleo είναι τρίτο με 3,8 εκατομμύρια αναζητήσεις. Εν τω μεταξύ, το ποσοστό των Αμερικανών που κάνουν δίαιτα έχει αυξηθεί στο 58 τοις εκατό και το 32 τοις εκατό από αυτούς έχουν δοκιμάσει περισσότερες από τρεις διαφορετικές δίαιτες, σύμφωνα με την έρευνα.Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είναι το πρώτο μέρος που στρέφονται όσοι κάνουν δίαιτα για κίνητρο στο ταξίδι τους για απώλεια βάρους (62 τοις εκατό) και μετά οι σύντροφοί τους (54 τοις εκατό) και τα μέλη της οικογένειάς τους (51 τοις εκατό), σύμφωνα με την έρευνα από το Ahrefs, Golfsupport.com.
"Εν τω μεταξύ, σε μια άλλη έρευνα που μόλις κυκλοφόρησε, οι κορυφαίοι στόχοι που επιδιώκουν οι άνθρωποι κατά τη διάρκεια της καραντίνας περιλαμβάνουν: Τρώτε πιο υγιεινά ή ακολουθήστε μια δίαιτα (57 τοις εκατό). Ασκηθείτε και ασκηθείτε περισσότερο (56 τοις εκατό). Να έχετε πιο θετική στάση (53%), σύμφωνα με έρευνα του OnePoll για το Nutrisystem, η οποία διαπίστωσε ότι το 53 τοις εκατό από τους 2.000 ερωτηθέντες δήλωσαν ότι θα ήταν πιο πιθανό να αποτύχουν μια ρουτίνα δίαιτας ή άσκησης εάν επιδίωκαν μόνο αυτούς τους στόχους. "
Το να κάνεις Keto μπορεί να λειτουργήσει και να είναι υγιές όταν ακολουθείς μια φυτική προσέγγιση
Το να ακολουθήσετε ένα υγιεινό ή φυτικό πρόγραμμα κετο-κετο είναι δυνατό, σύμφωνα με τους ειδικούς, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι κάνουν μια δίαιτα κετο τρώγοντας υπεροχή κόκκινων ή επεξεργασμένων κρεάτων, καθιστώντας την μια από τις λιγότερο υγιεινές προσεγγίσεις για την καρδιά απώλεια.Αν και τα άτομα δεν χάνουν βάρος όλοι με τον ίδιο τρόπο, οι γιατροί προειδοποιούν ότι η κατανάλωση μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε κόκκινο κρέας και κορεσμένα λιπαρά αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αποκλείει τα φρούτα και τα λαχανικά με βάση τα φυτά, καθώς είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, αλλά έτσι χάνουν επίσης όλα τα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες, τα μέταλλα, τις φυτικές ίνες και τα οφέλη για την υγεία μιας φυτικής διατροφής.
Μετά την Κέτο και τη Διαλειμματική Νηστεία και το Παλαιό τις άλλες πιο δημοφιλείς δίαιτες, φέτος περιλαμβάνει τη δίαιτα DASH, η οποία είναι κυρίως φυτική με μικρή ποσότητα ψαριού ή άπαχου κρέατος, Atkins, Στρατιωτική δίαιτα, δίαιτα Sirfood που η Adele συνήθιζε να χάνει 100 κιλά, τη δίαιτα Whole30, την αλκαλική δίαιτα και τη δίαιτα Noom.
Οι δίαιτες κετο λειτουργούν με την προϋπόθεση ότι ακολουθώντας ένα πρόγραμμα διατροφής με εξαιρετικά χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το σώμα μαθαίνει να χρησιμοποιεί το λίπος ως μορφή ενέργειας, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να κάνετε δίαιτα υψηλή περιεκτικότητα σε κρέας εάν θέλετε να ακολουθήσετε μια φυτική προσέγγιση. Στην πραγματικότητα, αυτός μπορεί να είναι ο πιο υγιεινός τρόπος να είσαι κετο, σύμφωνα με τους καρδιολόγους.
Πώς να κάνετε κετο σε μια φυτική, υγιεινή προσέγγιση στη διατροφή
Γνωρίζοντας πόσο δημοφιλής είναι η δίαιτα κετο, πολλοί άνθρωποι ρωτούν: Είναι δυνατόν να είναι κετο και φυτική; Η απάντηση είναι ναι, εάν είστε έτοιμοι να αντικαταστήσετε τις ζωικές πρωτεΐνες με φυτικές πρωτεΐνες όπως το tofu και το tempeh και να διατηρήσετε τις πηγές λίπους σας από φυτικές τροφές, όπως αβοκάντο, φυτικό έλαιο, ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο, και να είστε προετοιμασμένοι να τρώτε πολλούς ξηρούς καρπούς. Η λήψη υγιεινών λιπών από φυτικές πηγές όπως το αβοκάντο, οι ελιές, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και το φυτικό έλαιο καθιστά δυνατή, αν και μπορεί να μην έχετε την ίδια σειρά επιλογών με κάποιον που τρώει κρέας και γαλακτοκομικά.
Ο ειδικός στη λειτουργική ιατρική Δρ. Will Cole, συγγραφέας του Ketotarian , ενός κυρίως φυτικού προγράμματος διατροφής Keto είπε στη Dana Zepeda για το The Beet: «Μια συμβατική δίαιτα κετο μπορεί να είναι πολύ χαμηλή σε λαχανικά λόγω του φόβου να φάει επίσης. πολλούς υδατάνθρακες. Ωστόσο, σε μια vegan δίαιτα κετο, εστιάζετε σε λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, όπως τα σκούρα φυλλώδη πράσινα, τα οποία σας προσφέρουν μια πιο ολοκληρωμένη διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μακροπρόθεσμα."
Η σεφ Suzi Gerber, η οποία είναι συγγραφέας του Plant-Based Gourmet , και ειδικός και σεφ υγιεινών τροφίμων φυτικής προέλευσης, μοιράζεται τη λίστα με τα τρόφιμα που σας επιτρέπουν να είστε κετο και φυτικής προέλευσης και περιλαμβάνει πολλά ξηροί καρποί, χόρτα και βούτυρο ξηρών καρπών.
Ακολουθεί η λίστα των ηρώων των φυτικών κετοτροφών:
- Ξηροί καρποί: Τα πεκάν και τα καρύδια είναι αρκετά χαμηλά σε υδατάνθρακες. Οι ξηροί καρποί Macadamia μπορεί να είναι οι καλύτεροι. Μαθαίνεις πού βρίσκονται οι διαφορετικές επιλογές και εστιάζεις σε αυτές.
- Πράσινα: Το σπανάκι και το μπρόκολο rabe έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε καθαρούς υδατάνθρακες. Και το ίδιο και το πράσινο πιπέρι. Επιλέξτε πράσινες αντί για κίτρινες ή πορτοκαλί ή κόκκινες πιπεριές για τους καθαρούς υδατάνθρακες.
- Ανταλλακτικά με κρέας χωρίς κρέας και τυριά χωρίς γαλακτοκομικά. Αν θέλετε να πάρετε αρκετή ποσότητα ελαίων, αυτός είναι ένας τρόπος να το κάνετε. Είναι πολύ πιο εύκολο να πάρετε λάδι από κρέας χωρίς κρέας και τυρί χωρίς γαλακτοκομικά παρά μόνο από λαχανικά.
- Βούτυρο κάσιους σε smoothie,ή βούτυρο αμυγδάλου. Διατηρήστε υψηλά τα λιπαρά σας σε πρωτεΐνες και ξηρούς καρπούς.
- Το αβοκάντο είναι ο καλύτερός σου φίλος. Θα θέλεις να έχεις αβοκάντο σε όλα, με κάθε γεύμα.
Η λίστα των λαχανικών με χαμηλούς καθαρούς υδατάνθρακες που είναι ο αριθμός των υδατανθράκων που απορροφά ο οργανισμός αφού ληφθούν υπόψη οι φυτικές ίνες, το νερό και όλα τα άλλα θρεπτικά συστατικά, περιλαμβάνει: Σέλινο (1 καθαροί υδατάνθρακες), σπανάκι (1 καθαροί υδατάνθρακες), σπαράγγια (2 καθαροί υδατάνθρακες), αβοκάντο (2 καθαροί υδατάνθρακες), λάχανο (3 καθαροί υδατάνθρακες), κουνουπίδι (3 καθαροί υδατάνθρακες), κολοκυθάκια (3 καθαροί υδατάνθρακες), λάχανο ( 3 καθαροί υδατάνθρακες), αγγούρι (3 καθαροί υδατάνθρακες), πράσινα φασόλια (4 καθαροί υδατάνθρακες), μπρόκολο (4 καθαροί υδατάνθρακες) και λαχανάκια Βρυξελλών (5 καθαροί υδατάνθρακες)."
Σε ένα σχέδιο κετο, ο στόχος είναι να μην καταναλώνετε περισσότερα από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, έτσι θα φορτώσετε αυτά τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, κάνοντας αυτός είναι ο πιο υγιεινός τρόπος για να πας κετο, σύμφωνα με τον Δρ Andrew Freeman, καρδιολόγο στο National Jewish He alth του Ντένβερ. Η άποψή του είναι ότι η κετο είναι μια χαρά, αρκεί να μην αποκλείει όλες τις υγιεινές τροφές με βάση τα φυτά που χρειάζεται το σώμα σας για να είναι υγιές για την καρδιά.
