Ο Πρόεδρος του Brooklyn Borough Eric L. Adams πρόκειται να γίνει ο πρώτος vegan δήμαρχος της Νέας Υόρκης. Χθες, ο πολιτικός με βάση τα εργοστάσια κέρδισε τις προκριματικές εκλογές για τον δήμαρχο της πόλης της Νέας Υόρκης, διεκδικώντας την πρώην Επίτροπο Υγιεινής Κάθριν Γκαρσία και την δικηγόρο πολιτικών δικαιωμάτων Μάγια Γουάιλι. Ο 60χρονος υποψήφιος ξεκίνησε την εκστρατεία του στα τέλη του περασμένου έτους με βάση τη δημόσια υγεία, υποστηρίζοντας ότι ήλπιζε να φέρει υγεία και ευημερία στη Νέα Υόρκη.
«Ενώ τρεις είναι ακόμη πολύ μικρές ποσότητες ψήφων που πρέπει να μετρηθούν, τα αποτελέσματα είναι ξεκάθαρα: ένας ιστορικός, ποικιλόμορφος συνασπισμός πέντε δήμων με επικεφαλής τους Νεοϋορκέζους εργατικής τάξης μας οδήγησε στη νίκη στις προκριματικές εκλογές των Δημοκρατικών για δήμαρχο της Νέας Υόρκης», δημοσίευσε ο Άνταμ σε δήλωση της Τρίτης το βράδυ.«Τώρα πρέπει να επικεντρωθούμε στη νίκη τον Νοέμβριο, ώστε να μπορέσουμε να εκπληρώσουμε την υπόσχεση αυτής της σπουδαίας πόλης για όσους αγωνίζονται, που δεν τους αξίζει και που είναι αφοσιωμένοι σε ένα ασφαλές, δίκαιο, προσιτό μέλλον για όλους τους Νεοϋορκέζους».
Adam, ο οποίος έγινε vegan το 2016, άλλαξε τη διατροφή του μετά από διάγνωση διαβήτη τύπου 2. Από εκείνο το σημείο και μετά, ο εκλεγμένος δήμαρχος έχει αφιερώσει την πολιτική και δημόσια ζωή του στην ενίσχυση της υγείας της πόλης της Νέας Υόρκης, ειδικά εντός των έγχρωμων κοινοτήτων. Πρόσφατα, ο Adams δημοσίευσε το He althy at Last, το οποίο ακολουθεί τη μετάβασή του με βάση τα φυτά, μαζί με περισσότερες από 50 συνταγές και συζητήσεις σχετικά με το πώς οι έγχρωμες κοινότητες αντιμετωπίζουν δυσανάλογο αριθμό χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή. Η πολιτική του πλατφόρμα έχει συνδεθεί με τον τρόπο που αλληλεπιδρούν ο ρατσισμός, η διατροφή και η φτώχεια, με στόχο να βοηθήσει στην αποσύνδεση αυτών των συστημικών ζητημάτων.
Πέρα από το βιβλίο του, πολλά ντοκιμαντέρ που αναλύουν τη σχέση μεταξύ φτώχειας, ρατσισμού και διατροφής σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν παρουσιάσει τον Άνταμς.Πιο πρόσφατα, η επερχόμενη ταινία They’re Trying to Kill Us θα βουτήξει στα συστημικά προβλήματα που μαστίζουν τόσο τους ανθρώπους της Νέας Υόρκης όσο και ολόκληρη τη χώρα.
«Όπως πολλοί Νεοϋορκέζοι, η ζωή μου ήταν γεμάτη αγώνες», είπε ο Άνταμς τον Νοέμβριο. «Δεν ήταν εύκολο. Η μαμά μου δουλεύει με τα δάχτυλά της στα σπίτια καθαρισμού οστών για να μεγαλώσει έξι παιδιά, όλα μόνη της. Αλλά επιμένουμε - γιατί αυτό κάνουν οι Νεοϋορκέζοι. Τώρα η πόλη πονάει. Και ξέρω ότι μπορώ να βοηθήσω γιατί έχω ζήσει τη ζωή των ανθρώπων που πονάνε περισσότερο. Έχω δει τι λειτουργεί και τι όχι σε αυτή την πόλη. Για να είμαστε πραγματικά προοδευτικοί, πρέπει να διορθώσουμε την κυβέρνηση και να εξαλείψουμε τις ανεπάρκειες που μας κρατούν πίσω."
Ενώ υπηρετούσε ως Πρόεδρος του Μπρούκλιν, ο Άνταμς παρουσίασε τον δήμαρχο της Νέας Υόρκης Μπιλ ντε Μπλάζιο στις Δευτέρες χωρίς κρέας, τις οποίες υλοποίησε αρχικά σε 15 σχολεία στο Μπρούκλιν. Συνεργαζόμενος με τον de Blasio, ο Adams αύξησε τις Δευτέρες χωρίς κρέας για να συμπεριλάβει και τα 1.700 δημόσια σχολεία το 2019.Ο εκλεγμένος δήμαρχος συνεχίζει να εργάζεται με προγράμματα και πρωτοβουλίες σε όλη την πόλη για την ενίσχυση της υγείας και της ευεξίας όλων των ψηφοφόρων. Πέρα από τις Δευτέρες χωρίς κρέας, ο Adams διένειμε γεύματα φυτικής προέλευσης σε όσους αντιμετώπιζαν επισιτιστική ανασφάλεια κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, καθώς και ηγήθηκε ενός προγράμματος φυτικής ιατρικής στο NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
«Ο COVID μπορεί να αρρώστησε χιλιάδες Νεοϋορκέζους, αλλά για πάρα πολλούς ήταν η ανισότητα και μια άδικη, αδιάφορη, δυσλειτουργική κυβέρνηση που τους σκότωσε», είπε ο Άνταμς. «Χρειαζόμαστε δράση και τη χρειαζόμαστε τώρα. Η υπόσχεση της Νέας Υόρκης ήταν πάντα - και πρέπει πάντα να είναι - ότι οποιοσδήποτε Νεοϋορκέζος μπορεί να είναι αυτός που έπρεπε να είναι. Όταν απελευθερώσαμε τις δυνατότητες των Νεοϋορκέζων επιτρέποντάς τους να ευδοκιμήσουν, δεν υπάρχει πανδημία, ύφεση, διχασμός που δεν μπορούμε να ξεπεράσουμε."
Στις αρχές του τρέχοντος έτους, ο Άνταμς ζήτησε από την κυβέρνηση Μπάιντεν-Χάρις να προωθήσει πολιτικές που θα ενθάρρυναν τη διατροφή με βάση τα φυτά και θα υποστήριζαν την αγορά με βάση τα φυτά.Μαζί με τον συνασπισμό JIVINTI, ο Άνταμς ελπίζει ότι ο Πρόεδρος Μπάιντεν θα συνειδητοποιήσει τις ανησυχίες που εγείρονται σχετικά με την επισιτιστική ανασφάλεια, τον ρατσισμό και τη φτώχεια.
«Πρέπει να μετατρέψουμε τις ερήμους τροφίμων σε οάσεις τροφίμων, ιδιαίτερα σε έγχρωμες κοινότητες όπου τα θρεπτικά τρόφιμα είναι σπάνια», είπε ο Άνταμς τον Ιανουάριο. «Η μετάβαση σε μια δίαιτα ολικής άλεσης, φυτικής προέλευσης με έμαθε για τη μεταμορφωτική δύναμη αυτού που υπάρχει στο πιάτο μας. Με τη νέα κυβέρνηση Μπάιντεν-Χάρις στην εξουσία, ήρθε η ώρα να πάρουμε αυτή τη συζήτηση σε εθνικό επίπεδο."
Με τη νέα του θέση, η επιρροή του Adams θα μεταδοθεί μακρύτερα σε όλη τη Νέα Υόρκη καθώς και σε ολόκληρη τη χώρα. Οι γενικές εκλογές για τους δημάρχους θα γίνουν στις 2 Νοεμβρίου 2021, αλλά το CNN προβλέπει ότι ο Άνταμς θα κερδίσει, αναφέροντας ότι περίπου το 70 τοις εκατό των ψηφοφόρων της Νέας Υόρκης είναι εγγεγραμμένοι Δημοκρατικοί.
20 αθλητές που έγιναν βίγκαν για να γίνουν πιο δυνατοί
Getty Images
1. Novak Djokovic: Νούμερο ένα πρωταθλητής τένις στον κόσμο
Ο νούμερο ένα τενίστας στον κόσμο, Νόβακ Τζόκοβιτς, πήγε στα εργοστάσια πριν από περισσότερα από δώδεκα χρόνια για να βελτιώσει τις αθλητικές του επιδόσεις και να κερδίσει περισσότερους αγώνες. Σε πρόσφατες συνεντεύξεις του, έχει πιστώσει ότι έγινε vegan ότι τον βοήθησε να ανέβει από την τρίτη θέση στον κόσμο στην πρώτη θέση στον κόσμο, επειδή βοήθησε να ξεφύγει από τις αλλεργίες του. Πριν αλλάξει τη διατροφή του, ο Τζόκοβιτς είχε ψάξει για θεραπείες για τα αναπνευστικά προβλήματα που του κόστισαν αγώνες και εστίαση, τα οποία τον έκαναν να δυσκολεύεται στους πιο έντονους αγώνες του. Οι αλλεργίες τον έκαναν να νιώθει ότι δεν μπορούσε να αναπνεύσει και θα αναγκαζόταν να αποσυρθεί από ανταγωνιστικούς αγώνες όπως έκανε στην Αυστραλία. "Η κατανάλωση κρέατος ήταν δύσκολη για την πέψη μου και μου πήρε πολλή απαραίτητη ενέργεια που χρειάζομαι για την εστίασή μου, για την αποκατάσταση, για την επόμενη προπόνηση και για τον επόμενο αγώνα, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador : 20 Ποιοι αθλητές ορκίζονται σε μια φυτική διατροφή για να ενισχύσουν την απόδοση
Η Tia Blanco κέρδισε το χρυσό στο International Surfing Association Open το 2015 και πιστώνει την επιτυχία της στη vegan διατροφή της. Η Blanco αναφέρει ότι η vegan διατροφή τη βοηθά να παραμείνει δυνατή και ότι της αρέσει να τρώει διαφορετικές μορφές vegan πρωτεΐνης όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια και όσπρια. Η επαγγελματίας σέρφερ επηρεάστηκε από τη μητέρα της, η οποία είναι χορτοφάγος και μεγάλωσε σε ένα νοικοκυριό με λαχανικά, η Blanco δεν έχει φάει ποτέ κρέας στη ζωή της, γεγονός που έκανε πολύ πιο εύκολη την αλλαγή με βάση τα φυτά. Και μιλώντας για τη διευκόλυνση των πραγμάτων, η Blanco έχει μια σελίδα μαγειρικής στο Instagram που ονομάζεται @tiasvegankitchen όπου μοιράζεται τις αγαπημένες της απλές vegan συνταγές, ώστε όλοι οι θαυμαστές της να μπορούν να τρώνε σαν τον αγαπημένο τους επαγγελματία vegan αθλητή. Εκτός από τα σπιτικά της γεύματα, η Blanco έγινε πρόσφατα πρεσβευτής της εταιρείας vegan Beyond Meat και τώρα δημοσιεύει ιστορίες στο Instagram και στιγμιότυπα από τις αγαπημένες της συνταγές με κρέας χωρίς κρέας.
3. Steph Davis: Παγκόσμιος Κορυφαίος Επαγγελματίας Ροκ ορειβάτης
"Ο Steph Davis είναι vegan εδώ και 18 χρόνια και λέει, δεν υπάρχει τίποτα στη ζωή μου που να μην έχει γίνει καλύτερο ως αποτέλεσμα, από την αναρρίχηση και τον αθλητισμό μέχρι την ψυχική και πνευματική ευημερία.>"Getty Images
4. Venus Williams: Εξαιρετικό τένις
Η πρωταθλήτρια του τένις Venus Williams ορκίζεται ότι η μετάβαση στον βιγκανισμό ήταν ένας από τους παράγοντες που βοήθησαν να βελτιώσει την απόδοσή της και να ξεπεράσει μια αυτοάνοση ασθένεια. Η σταρ του τένις έγινε vegan το 2011 όταν διαγνώστηκε με το σύνδρομο Sjögren, μια εξουθενωτική αυτοάνοση ασθένεια με μια σειρά συμπτωμάτων από πόνο στις αρθρώσεις μέχρι πρήξιμο, μούδιασμα, κάψιμο στα μάτια, πεπτικά προβλήματα και κόπωση. Επέλεξε να τρώει φυτικά για να ανακτήσει τον πρώην υγιή εαυτό της, και λειτούργησε έτσι έμεινε σε αυτό. Η επτά φορές πρωταθλήτρια του Grand Slam στο single αναρρώνει γρηγορότερα με μια φυτική διατροφή τώρα, σε σύγκριση με το πώς ένιωθε όταν έτρωγε ζωική πρωτεΐνη. Όταν έχετε μια αυτοάνοση ασθένεια, νιώθετε συχνά υπερβολική κόπωση και τυχαίους πόνους στο σώμα και για την Αφροδίτη, μια φυτική διατροφή παρέχει ενέργεια και τη βοηθά να μειώσει τη φλεγμονή. Το Beet ανέφερε τη διατροφή της Willaim και τι τρώει συνήθως σε μια μέρα για να παραμείνει υγιής, σε φόρμα και να κερδίσει περισσότερους αγώνες. Μιλώντας για το αγαπημένο της δείπνο, η Williams προσθέτει, "μερικές φορές ένα κορίτσι χρειάζεται απλώς ένα ντόνατ!"
