Το Panda Express είδε από πρώτο χέρι πόσο πεινασμένοι είναι οι πελάτες για επιλογές χωρίς κρέας όταν έκανε το ντεμπούτο του Beyond the Original Orange Chicken. Μετά την επιτυχία του ξεπούλημα, η Panda Express και η Beyond Meat διπλασίασαν τη συνεργασία τους, επιδιώκοντας να κυκλοφορήσουν νέα εναλλακτικά πιάτα πρωτεΐνης. Τώρα, η fast-casual αμερικανο-κινεζική αλυσίδα μόλις κυκλοφόρησε δύο νέα πιάτα με βάση τα φυτά για μια δοκιμαστική λειτουργία περιορισμένου χρόνου στην κουζίνα Panda Express Innovation στην Πασαντένα της Καλιφόρνια.
Τα δύο πειραματικά στοιχεία του μενού περιλαμβάνουν το Mapo Tofu με Beyond Beef και το String Beans με Beyond Beef.Ενώ το εναρκτήριο φυτικό πιάτο πρωτεΐνης της εταιρείας περιλάμβανε το χαρακτηριστικό προϊόν κοτόπουλου της Beyond, το Panda Express δοκιμάζει τώρα πώς ανταποκρίνονται οι πελάτες στα φυτικά προϊόντα βοείου κρέατος. Τα δύο νέα στοιχεία μενού θα είναι διαθέσιμα από τις 26 Ιανουαρίου έως τις 23 Φεβρουαρίου.
Και τα δύο πιάτα θα περιλαμβάνουν το εμβληματικό βοδινό κρέας της Beyond’s, που προέρχεται από αρακά και καστανό ρύζι. Η πρωτεΐνη χωρίς σόγια, γλουτένη, κρέας και ΓΤΟ διαθέτει ευέλικτη μαγειρική, επιτρέποντας στο Panda Express να την ενσωματώνει εύκολα σε πιάτα με υπογραφή. Το Mapo Tofu θα περιέχει Beyond beef και σφιχτό τόφου ριγμένο σε μια πικάντικη σάλτσα σκόρδου Sichuan. Το πιάτο τόφου θα αντικαταστήσει το δεύτερο πιο παραγγελθέν πιάτο τόφου της εταιρείας – το πρώτο πιο δημοφιλές είναι το τόφου μελιτζάνας.
Για το εισιτήριο String Beans, η Panda Express αναπτύσσει ένα εντελώς νέο πιάτο λαχανικών για τους πελάτες. Το φυτικό στοιχείο μενού περιλαμβάνει αμπελοφάσουλα κομμένα στο χέρι μαζί με τα κομμάτια Beyond Beef, μαγειρεμένα σε αλμυρή σάλτσα σκόρδου.Η εταιρεία προτείνει να συνδυάσετε το πιάτο με αμπελοφάσουλα με το διακριτικό μελιτζάνα τόφου ή το Chow Mein της Panda Express.
"«Ψάχνουμε συνεχώς τρόπους για να καινοτομούμε και να παρέχουμε νέες προσφορές στους επισκέπτες μας και η κουζίνα μας Panda Express Innovation λειτουργεί ως ζωντανό εργαστήριο για την εξερεύνηση νέων ειδών μενού, Εκτελεστικός Διευθυντής Μαγειρικής Καινοτομίας στο Panda Express Chef Jimmy Wang , είπε στο The Beet. Το Beyond the Original Orange Chicken ήταν ένα από τα πιο επιτυχημένα τοπικά μας λανσαρίσματα ποτέ και είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με το Beyond Meat για να διαφοροποιήσουμε τις φυτικές μας προσφορές με αυτά τα νέα πιάτα που ενσωματώνουν το Beyond Beef.""
Panda Express Goes Plant-Based
Το μενού Panda Express περιλαμβάνει ήδη πολλά φυτικά προϊόντα, όπως το Chow Mein, το Super Greens και το σπεσιαλιτέ Eggplant Tofu, αλλά η συνεργασία με την Beyond φέρνει την αλυσίδα fast-casual σε μια ολοκαίνουργια κατηγορία. Η εταιρεία κυκλοφόρησε αρχικά το Beyond The Original Orange Chicken σε τοποθεσίες στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια, ξεπουλώντας σχεδόν αμέσως.
Το νέο στοιχείο μενού έγινε στη συνέχεια διαθέσιμο σε 70 τοποθεσίες σε όλη τη χώρα, φέρνοντας στους πελάτες μια vegan εναλλακτική για το στοιχείο μενού με τις υψηλότερες πωλήσεις της εταιρείας από το 1987. Οι πελάτες μπορούν να βρουν το vegan κοτόπουλο σε επιλεγμένες τοποθεσίες στην Καλιφόρνια, Νέα Υόρκη, Ιλινόις, Τζόρτζια, Τέξας, Φλόριντα, Ουάσιγκτον, Πενσυλβάνια, Μέριλαντ και Βιρτζίνια. Η Panda Express αναπτύσσει επίσης έναν εντοπιστή φυτικής προέλευσης που βοηθά τους ανθρώπους να βρουν το κοτόπουλο υψηλής ζήτησης Beyond.
Η Panda Express αποφάσισε να συνεργαστεί με την Beyond για να καλύψει τα αυξανόμενα ενδιαφέροντα για τα φυτικά τρόφιμα. Ενώ η εταιρεία τροφοδοτεί πελάτες που βασίζονται σε φυτά, η Panda Express αναγνωρίζει επίσης τον αυξανόμενο αριθμό ευέλικτων πελατών. Η εταιρεία σημειώνει ότι «με την άνοδο των «Flexitarians» -ανθρώπων που τρώνε πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης καθώς και παραδοσιακό κρέας- τα νεότερα πιάτα περιορισμένου χρόνου του Panda προσφέρουν στους επισκέπτες μεγαλύτερη ποικιλία και τρόπους για να πάρουν την πρόσληψη λαχανικών».
Ο Flexitarianism γίνεται επί του παρόντος μια δημοφιλής διατροφική τάση μεταξύ των Millennials και των καταναλωτών Gen-Z.Ενώ οι δίαιτες με βάση τα φυτά και οι vegan κερδίζουν έλξη, η ευελιξία παρέχει στους ανθρώπους μια προσιτή πύλη για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών. Μια έρευνα διαπίστωσε ότι σχεδόν το 32 τοις εκατό των ανθρώπων προσδιορίζονται ως «κυρίως χορτοφάγοι», δίνοντας προτεραιότητα στα βιώσιμα προϊόντα, αλλά επιτρέποντας ορισμένες εξαιρέσεις. Η έκθεση υπογραμμίζει επίσης ότι το 60 τοις εκατό των συμμετεχόντων πίστευε ότι η διατροφή με βάση τα φυτά είναι ένα απαραίτητο βήμα για την αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης.
Vegan Fast Food and Beyond Meat
Το Beyond έχει βιώσει σημαντική ύφεση στη χρηματιστηριακή αγορά τα τελευταία χρόνια, αλλά η εταιρεία στοχεύει να αναστρέψει την πτώση μέσω της βιομηχανίας fast-food. Η μετοχή της Beyond περιορίστηκε στα 234 $ το 2019, αλλά επί του παρόντος, οι αποτιμήσεις τοποθετούν την Beyond σε περίπου 64 $ ανά μετοχή. Η εταιρεία μονοπωλεί τη βιομηχανία φαστ φουντ που βασίζεται σε φυτά για να ενισχύσει τις αποτιμήσεις της στην αγορά, συνεργαζόμενη με κολοσσούς του κλάδου όπως η Panda Express, η McDonald's και η Taco Bell.
Η αγορά βίγκαν γρήγορου φαγητού αναμένεται να φτάσει τα 40 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, υποδεικνύοντας ότι το Beyond πιθανότατα θα αξιοποιήσει μια επιτυχημένη αγορά.Πριν από την πρόσφατη ανακοίνωση του Panda Express, η McDonald’s επέκτεινε τη διανομή του νέου της burger χωρίς κρέας, του McPlant. Το νέο μπιφτέκι McPlant διαθέτει όλα όσα θέλουν οι πελάτες από ένα μπιφτέκι McDonald's με ένα μπιφτέκι Beyond.
Μετά την επιτυχημένη δοκιμαστική περίοδο στις ΗΠΑ, το McPlant είναι πλέον διαθέσιμο σε 600 τοποθεσίες στις περιοχές του San Francisco Bay και του Dallas-Fort Worth. Η επέκταση σε εθνικό επίπεδο ενθάρρυνε τους επενδυτές να ανακατευθύνουν τις επενδύσεις τους στη μετοχή Beyond, σημειώνοντας άνοδο σχεδόν 3 τοις εκατό μετά την ανακοίνωση. Πέρα από την αυξημένη ενασχόληση με τα fast-food είναι ότι η φυτική πρωτεΐνη καθιστά ταχέως βασικό συστατικό για το αμερικανικό κοινό.
"Οι πρώτες μέρες της κυκλοφορίας του (McDonald's) θα μπορούσαν να έχουν περισσότερα ανοδικά από ό,τι υποθέταμε, ακόμα κι αν οι πωλήσεις επιβραδύνουν αργότερα", δήλωσε ο αναλυτής της αγοράς Michael Lavery στον Barrons. «Παραμένουμε αρνητικοί σε βασικά θεμελιώδη στοιχεία για την BYND, αλλά πιστεύουμε ότι η συνεχής ανάπτυξη της McPlant στις ΗΠΑ στο (McDonald's) είναι πιθανόν βραχυπρόθεσμος καταλύτης», είπε ο αναλυτής, προειδοποιώντας ότι μια περαιτέρω πτώση των τιμών μπορεί να καταστήσει δύσκολη την επίτευξη ταχύτερης ανάπτυξης για την εναλλακτικό παραγωγό κρέατος.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
