Οι καταναλωτικές τάσεις σε όλο τον κόσμο στρέφονται όλο και περισσότερο προς μια διατροφή με βάση τα φυτά, είτε πρόκειται για περιορισμό του κρέατος είτε για την πλήρη κατάργηση των ζωικών προϊόντων. Η αγορά αλλάζει και η Unilever είναι αποφασισμένη να κερδίσει χρήματα και να εξερευνήσει την άνοδο των φυτικών τροφίμων. Η εταιρεία υιοθέτησε στρατηγική θέση θέτοντας ως προτεραιότητα την παρακολούθηση της ταχέως αναπτυσσόμενης τάσης και την υιοθέτηση φυτικών διατροφών σε κάθε χώρα. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Unilever, Alan Jope, παραδέχτηκε ότι η τάση θα ήταν μια έξυπνη κίνηση για την εταιρεία, αναφέροντας ότι «κάθε χώρα στον κόσμο στρέφεται προς περισσότερες φυτικές δίαιτες."
Η ανακοίνωση του Διευθύνοντος Συμβούλου σηματοδοτεί μια μεγαλύτερη κίνηση που οι εταιρείες σε όλο τον κόσμο θα πρέπει να ακολουθήσουν την τάση να παραμείνουν στη ζωή. Ο αριθμός των καταναλωτών φυτικής προέλευσης συνεχίζει να αυξάνεται καθημερινά, αφήνοντας τις εταιρείες να αποφασίσουν πώς θα προσελκύσουν καλύτερα τους πελάτες δεδομένων των νέων διατροφικών απαιτήσεων.
Μεγάλες εταιρείες όπως η Unilever που θέλουν να προσελκύσουν πελάτες που βασίζονται σε φυτά
Η ταχέως αναπτυσσόμενη τάση παρακινεί εταιρείες όπως η Unilever να αρχίσουν να δίνουν προτεραιότητα σε επιλογές φυτικής διατροφής. Ο όμιλος της εταιρείας έθεσε τον ετήσιο στόχο παγκόσμιων πωλήσεων σε 1 δισεκατομμύριο ευρώ για vegan προϊόντα μέχρι το έτος 2027. Αυτή η ενέργεια της εταιρείας θα μπορούσε να ενθαρρύνει όλο και περισσότερες εταιρείες και επιχειρήσεις τροφίμων μεγάλης κλίμακας να κάνουν το ίδιο.
«Όπως θα ξέρετε, υπάρχει μια κοσμική τάση να τρώμε όλοι λίγο περισσότερο από μια φυτική διατροφή και βλέπουμε όλες τις χορτοφαγικές και vegan προσφορές μας να αυξάνονται πολύ γρήγορα», είπε ο Jope, μοιράζοντας την αισιοδοξία του για νέα στρατηγική της εταιρείας.«Το πρώτο πράγμα που μας ενδιαφέρει να κάνουμε είναι να διασφαλίσουμε ότι οι μεγάλες μάρκες μας όπως η Knorr και η Hellmann's έχουν ελκυστικές φυτικές προσφορές. Αυτό είναι πραγματικά το κύριο πιάτο."
Η Unilever σημείωσε επιτυχία με τα προϊόντα Ben & Jerry's Χωρίς Γαλακτοκομικά
Το στέλεχος επεσήμανε πόσο απίστευτο ήταν ότι η εταιρεία κατάφερε να λανσάρει με επιτυχία παγωτά Ben & Jerry’s χωρίς γαλακτοκομικά και ένα vegan παγωμένο επιδόρπιο Magnum. Η επιτυχία αυτών των προϊόντων έδειξε στη Uniliver την πραγματική ζήτηση και τις δυνατότητες στον κλάδο της φυτικής παραγωγής. Η κερδοφορία αυτών των προϊόντων δεν γιορτάζει μόνο την εταιρεία, αλλά και τον καταναλωτή: Όσοι τρώνε φυτά μπορούν να περιμένουν να δουν ένα κύμα προϊόντων τόσο στα ράφια των παντοπωλείων όσο και στα εστιατόρια.
«Θα συνεχίσουμε να διαθέτουμε το The Vegetarian Butcher σε περισσότερες θέσεις τόσο στο λιανικό εμπόριο όσο και σε συνεργασία με τους συνεργάτες μας στο εστιατόριο γρήγορης εξυπηρέτησης», συνέχισε ο Jope.
Η Unilever δεν σταματά εκεί: Η εταιρεία επένδυσε πρόσφατα 94 εκατομμύρια δολάρια σε ένα κέντρο καινοτομίας τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Wageningen στην Ολλανδία.Το κέντρο σχεδιάζει να συνεργαστεί με τη Unilever για την ανάπτυξη νέων φυτικών προϊόντων και τη δημιουργία βιώσιμων συσκευασιών τροφίμων. Αυτή η επένδυση έρχεται αφότου η εταιρεία άρχισε να συνεργάζεται με την start-up βιοτεχνολογίας Algenuity για την ανάπτυξη βίγκαν υποκατάστατων για τα αυγά σε προϊόντα όπως η μαγιονέζα, τα αρτοσκευάσματα και τα ζυμαρικά. Τα ασπράδια των αυγών φαίνεται να είναι το πιο δύσκολο συστατικό που αφήνουν πίσω τα προϊόντα φυτικής προέλευσης, επομένως η startup εργάζεται με μικροφύκη ως βιώσιμο υποκατάστατο.
Η κίνηση της Unilever σηματοδοτεί στον καταναλωτή ότι οι εταιρείες χρειάζονται τώρα να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις αυτής της «αδυσώπητης» τάσης. Ο αντίκτυπος του πελάτη με βάση τα φυτά κυματίζει παγκοσμίως, προκαλώντας μια πλήρη αλλαγή στη βιομηχανία τροφίμων. Μπορείτε να περιμένετε να δείτε νέα φυτικά προϊόντα από τις πολλές επωνυμίες του χαρτοφυλακίου της Unilever να εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων τα επόμενα χρόνια.
