Το Jack in the Box μόλις ανακοίνωσε ότι θα ενταχθεί στις τάξεις των εστιατορίων γρήγορου φαγητού που προσφέρουν υποκατάστατα φυτικής προέλευσης. Η εθνική αλυσίδα fast-food αποκάλυψε ότι θα συνεργαστεί με την Impossible Foods για να αρχίσει να προσφέρει ένα Impossible Burger ως επιλογή για όλα τα μπιφτέκια με την υπογραφή του μενού της. Η αλυσίδα θα δοκιμάσει αυτό το μπιφτέκι με βάση τα φυτά σε περίπου 50 βιτρίνες σε όλη τη μητροπολιτική περιοχή του Φοίνιξ. Η δοκιμαστική περίοδος θα κυμαίνεται από αυτή την εβδομάδα έως τις 12 Δεκεμβρίου σε μια προσπάθεια να μετρηθεί η ανταπόκριση των καταναλωτών.
Η αλυσίδα μπιφτέκι fast-food έχει πειραματιστεί στο παρελθόν με επιλογές φυτικής προέλευσης, αλλά το Impossible Burger θα είναι το πρώτο vegan μπιφτέκι με βόειο κρέας Jack in the Box. Η δοκιμή είναι επίσης η πρώτη φορά που οποιαδήποτε αλυσίδα μπιφτέκι γρήγορου φαγητού παρουσίασε ένα υποκατάστατο μπιφτέκι με βάση τα φυτά για το βασικό μενού της, επιτρέποντας στους πελάτες να βελτιώσουν την προσαρμογή με βάση τα φυτά σε όλες τις επιλογές μπιφτέκι. Για να αντικαταστήσουν το Impossible patty, οι καταναλωτές θα πληρώσουν επιπλέον χρέωση 1 $ έως 1,50 $.
«Είμαστε ενθουσιασμένοι που θα δοκιμάσουμε το Impossible Burger patty στις τοποθεσίες μας στο Phoenix. Πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να δώσουμε στους επισκέπτες μας όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές για να διαλέξουν, επειδή το Jack in the Box έχει να κάνει με την ποικιλία μενού και την ικανοποίηση όλων των τύπων λαχταριών», δήλωσε ο επικεφαλής μάρκετινγκ του Jack in the Box, Ryan Ostrom. "Οι καταναλωτικές γνώσεις μας δείχνουν ότι οι επισκέπτες μας ενδιαφέρονται για επιλογές που βασίζονται σε φυτά και θέλουμε να τους δώσουμε όσο το δυνατόν περισσότερους τρόπους για να απολαύσουν τα προϊόντα μας."
Αν και αυτή είναι η πρώτη εισβολή του Jack in the Box στην κατηγορία του βοείου κρέατος με βάση τα φυτά, η εθνική αλυσίδα έχει περάσει χρόνια πειραματιζόμενος με φυτικές εναλλακτικές. Το 2020, το Jack in the Box αποκάλυψε το Unchicken Sandwich του στο Reno της Νεβάδα και στο Monterey και Salina της Καλιφόρνια. Η αλυσίδα έγινε η δεύτερη μεγάλη αλυσίδα φαστ φουντ που διαθέτει κοτόπουλο φυτικής προέλευσης μετά τη δοκιμή του 2019 της KFC του Beyond Fried Chicken.
Το Unchicken Sandwich προέκυψε από μια προσωρινή συνεργασία με την Raised & Rooted – την μάρκα τροφίμων φυτικής προέλευσης από την Tyson Foods. Εκείνη την εποχή, τα προϊόντα Raised & Rooted εξακολουθούσαν να περιλάμβαναν ασπράδια αυγών και άλλα ζωικά συστατικά σε ορισμένα από τα προϊόντα της (από τότε, ο Tyson αφαίρεσε τα ζωικά προϊόντα από τις επιλογές του), αλλά το μπουρέκι Jack in the Box τροποποιήθηκε ώστε να είναι εντελώς vegan . Το φυτικό σάντουιτς κοτόπουλου περιελάμβανε επίσης ένα μη βέγκαν μαγιονέζα που μπορούσε να αφαιρεθεί, με μαρούλι, ντομάτα και ένα κουλούρι vegan.
Ενώ η Jack in the Box δεν έχει ανακοινώσει μια εθνική διάθεση για το Unchicken Sandwich της, η αλυσίδα φαστ φουντ κινείται γρήγορα στη σφαίρα που βασίζεται στα φυτά.Η συνεργασία με την Impossible σηματοδοτεί ότι η εταιρεία ανταποκρίνεται τόσο στη ζήτηση των καταναλωτών όσο και στο κίνημα που βασίζεται στα φυτά που σαρώνει ολόκληρη τη βιομηχανία fast-food. Με την αειφορία της, η Impossible Foods στοχεύει να γίνει ευρέως διαθέσιμη στους καταναλωτές των ΗΠΑ, ειδικά μέσω εστιατορίων γρήγορου φαγητού.
"«Είμαστε ενθουσιασμένοι που μια εμβληματική μάρκα όπως το Jack in the Box θα επέλεγε το Impossible Burger για το μενού της, δήλωσε ο πρόεδρος της Impossible Foods Dennis Woodside. Όλο και περισσότεροι, οι κρεατοφάγοι αναζητούν νέους τρόπους για να απολαμβάνουν τα ίδια φαγητά που γνωρίζουν και αγαπούν, ενώ κάνουν κάτι σπουδαίο για τον πλανήτη. Το Jack in the Box το προσφέρει αυτό με ένα μπιφτέκι που έχει υπέροχη γεύση σε κάθε μπιφτέκι του βασικού του μενού."
Πριν από τον Jack in the Box, το μπιφτέκι Impossible έφτασε στη σκηνή του φαστ φουντ όταν τα Burger King και Fatburger παρουσίασαν παραλλαγές βασικών στοιχείων του μενού με βάση τα φυτά. Το Burger King’s Impossible Whopper έγινε ένα από τα πιο ευρέως διαθέσιμα μπιφτέκια φυτικής προέλευσης το 2019.Εκτός από το Impossible Foods, ανταγωνιστές όπως το Beyond Meat έχουν επίσης διεισδύσει στη βιομηχανία του fast-food.
Πιο πρόσφατα, η McDonald’s ανακοίνωσε ότι το μπιφτέκι McPlant – φτιαγμένο με το χαρακτηριστικό φυτικό μπιφτέκι της Beyond – θα φτάσει σε επιλεγμένες τοποθεσίες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι επιλεγμένες τοποθεσίες θα βρίσκονται στο Irving του Τέξας. Carrollton, Τέξας; Cedar Falls, Αϊόβα; Τζένινγκς, Λουιζιάνα; Lake Charles, Λουιζιάνα; Παραλία Μανχάταν, Καλιφόρνια; και El Segundo, Καλιφόρνια.
Σε ολόκληρο τον τομέα των υπηρεσιών τροφίμων, οι φυτικές επιλογές παρουσιάζονται ουσιαστικά περισσότερο από ποτέ. Μια πρόσφατη αναφορά από την AI Platform Tastewise διαπίστωσε ότι το κρέας φυτικής προέλευσης εμφανίζεται στα μενού του foodservice 1, 320 τοις εκατό περισσότερο από ό,τι πριν από την πανδημία COVID-19. Η έκθεση συνεχίζει λέγοντας ότι ο κλάδος του κρέατος με βάση τα φυτά και η ευρέως αυξανόμενη αποδοχή του παρουσιάζει μια ευκαιρία 14 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Μετά την πανδημία, οι καταναλωτές και οι επιχειρήσεις ενθαρρύνθηκαν να υιοθετήσουν εναλλακτικές λύσεις που βασίζονται σε φυτά λόγω των αυξανόμενων ανησυχιών σχετικά με τη βιωσιμότητα και την υγεία.
«Απαντώντας στην καταστροφική πρόοδο της κλιματικής αλλαγής, πολλές εταιρείες εργάζονται για να μειώσουν το σημαντικό κλιματικό αποτύπωμα της βιομηχανίας κρέατος που εκτρέφεται με καινοτομίες για να απομακρυνθούμε από το ζωικό κρέας», έγραψε ο Διευθύνων Σύμβουλος της Tastewise, Alon Chen. κανω ΑΝΑΦΟΡΑ. «Αυτή η αύξηση των πόρων που αφιερώνονται σε προϊόντα κρέατος φυτικής προέλευσης, σε συνδυασμό με τις απαιτήσεις των καταναλωτών για πραγματικές, ευέλικτες λύσεις, οδηγεί σε μια έγκαιρη αλλαγή στον τρόπο που καταναλώνουμε τα τρόφιμα. Ανυπομονούμε για έναν πιο υγιεινό, πιο βιώσιμο κόσμο τροφίμων και ποτών, όπου όλοι παίζουμε ρόλο."
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
