Πρόσφατα, οι δημοσκοπήσεις έδειξαν ότι περίπου τα τρία τέταρτα των βίγκαν σχεδίαζαν να ψηφίσουν τον Τζο Μπάιντεν. Με τις εκλογές πίσω μας, θα θέλαμε να στρέψουμε για λίγο την προσοχή μας στις αξιοζήλευτες υγιεινές διατροφικές συνήθειες της εκλεγμένης Αντιπροέδρου Kamala Harris. Παρακάτω, αποκαλύπτουμε πέντε από τα καλύτερα τελετουργικά της για την κατανάλωση μιας διατροφής που βασίζεται κυρίως στα φυτά, που έχουν τη σφραγίδα της έγκρισής μας εδώ στο The Beet , όπου έχουμε να κάνουμε με τα «καλά λαχανικά» και τις καλές στιγμές.
1. Της αρέσει να τρώει αυτό που αποκαλεί «καλά λαχανικά»
Τώρα αυτή είναι μια φράση που θα θέλαμε να χρησιμοποιούμε στον αγαπημένο μας σύντροφο 500 φορές την ημέρα. «Πιστεύω στο να τρώω καλά. Δεν είναι φανατικό. Φάτε καλό φαγητό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλά λαχανικά», είπε ο Χάρις σε μια συνέντευξη το 2015 σε συνεργασία μεταξύ Elle + Lenny Letter.
2. Θέλει όλοι να τρώνε λιγότερο κόκκινο κρέας για τον πλανήτη
Το 2019, σε ένα δημαρχείο του CNN για την κλιματική αλλαγή, η Χάρις εξέφρασε τις απόψεις της για το αμερικανικό σύστημα τροφίμων που χρειάζεται μια γενική αναθεώρηση. Συζητώντας για τη διατροφική πυραμίδα των ΗΠΑ, η Χάρις μοιράστηκε την επιθυμία της να την ενημερώσει για να την κάνει πιο υγιεινή. Όταν ρωτήθηκε συγκεκριμένα για τη μείωση του κόκκινου κρέατος, η Χάρις είπε ότι ήταν για αυτό, όπως ανέφερε το Newsweek.
"Για να είμαι πολύ ειλικρινής μαζί σας, μου αρέσουν τα cheeseburgers κατά καιρούς, απλά το κάνω, παραδέχτηκε ο Χάρις. Πράγματι, δεν είναι ρεαλιστικό (σε αυτό το σημείο!) να περιμένουμε από όλους να πάνε κρύα γαλοπούλα στα ζωικά προϊόντα, αλλά η συλλογική μείωση της πρόσληψης κρέατος, είτε μέσω πρωτοβουλιών όπως οι Δευτέρες χωρίς κρέας είτε με εναλλακτικές λύσεις κρέατος με βάση τα φυτά, θα κάνει μεγάλη διαφορά για την υγεία των ανθρώπων και το περιβάλλον εξίσου."
3. Έχει έναν κήπο με βότανα και ενθαρρύνει όλους να καλλιεργήσουν τα δικά τους βότανα
Είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε, και αυτή η θλιβερή σαλάτα δείπνου ενισχύεται πάντα εκθετικά με ένα πασπάλισμα φρέσκου δυόσμου, ή βασιλικού, ή μαϊντανού, ή
«Έχω έναν μικρό κήπο με βότανα. Ασχολούμαι με τα βότανα. Θα τα φέρω στο γραφείο και θα τα μοιραστώ με τον κόσμο», μοιράστηκε ο Χάρις στην προαναφερθείσα συνέντευξη στο Elle + Lenny Letter. Αυτές τις μέρες, σίγουρα δεν τα μοιράζεται στο γραφείο στον απόηχο της πανδημίας του κορωνοϊού, αλλά είμαστε σίγουροι ότι ανυπομονεί για εκείνη την ημέρα που θα είναι η κατάλληλη στιγμή στις νέες της ανασκαφές στον Λευκό Οίκο.
4. Θέλει οι Αμερικανοί να μειώσουν τα πρόσθετα σάκχαρα και τη σόδα
Η μέση αμερικανική δίαιτα λαμβάνει το 42 τοις εκατό των θερμίδων από πρόσθετα σάκχαρα, επεξεργασμένα δημητριακά (που είναι επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα δημητριακά και το λευκό ρύζι) και αμυλούχα λαχανικά όπως οι πατάτες, σύμφωνα με μια μελέτη στο έγκριτο ιατρικό περιοδικό JAMA.Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό υπερβαίνει κατά πολύ την ποσότητα της ημερήσιας πρόσθετης ζάχαρης που υποτίθεται ότι επιτρέπουμε, η οποία δεν είναι περισσότερες από 100 θερμίδες την ημέρα, ή το ισοδύναμο έξι κουταλιών του γλυκού, (που είναι περίπου 5 έως 10 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων μας) σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής. Στο δημαρχείο του CNN, ο Χάρις κατέστησε σαφές ότι αυτό που τρώνε οι Αμερικανοί είναι προβληματικό και ότι πρέπει να μιλήσουμε για την «ποσότητα ζάχαρης» που τρώμε, καθώς και για την ποσότητα σόδας που πίνουμε.
5. Της αρέσει να μαγειρεύει υγιεινά τρόφιμα στο σπίτι και να διδάσκει άλλους όπως ο Corey Booker
Όπως όλοι γνωρίζουμε, αν το φτιάξετε μόνοι σας, είναι μάλλον πιο υγιεινό. Η Χάρις αγαπούσε εδώ και καιρό να μαγειρεύει γεύματα στο σπίτι και φαίνεται να είναι έμπειρη σεφ, αναφέροντας μερικά από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα βιβλία μαγειρικής της, όπως το The Art of Simple Food της Άλις Γουότερς και το αφροαμερικανικό τόμο του Toni Tipton-Martin, Jubilee .
Θεωρεί επίσης στενό φίλο τον βίγκαν γερουσιαστή Cory Booker και πρόσφατα έκανε βήματα για να τον βοηθήσει με τις μαγειρικές του μπριζόλες.«Είναι βίγκαν, αλλά δεν μαγειρεύει. Είπα, «Ξέρεις πώς να μαγειρεύεις;» Μου είπε, «Θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω κάποια βοήθεια», θυμάται σε μια πρόσφατη συνέντευξη της στο Glamour. «Έτσι τον Facetimed και του έδειξα πώς να ψιλοκόβει ένα κρεμμύδι και πώς να ψιλοκόβει ένα καρότο και όλα αυτά. Και του έδωσα αυτή τη συνταγή για φακές. Και αυτό ήταν το δώρο γενεθλίων μου σε αυτόν."
Μπορούμε να πάρουμε ένα Facetime sesh μαγειρικής, κυρία Αντιπρόεδρε;
