Ο Πρόεδρος του Μπρούκλιν Έρικ Άνταμς προέτρεψε την κυβέρνηση Μπάιντεν-Χάρις να υιοθετήσει πολιτικές που θα προωθούν τη διατροφή με βάση τα φυτά για το αμερικανικό κοινό. Η υπεράσπιση του Adams ξεκίνησε το 2016 όταν έγινε vegan και το τελευταίο του βιβλίο He althy At Last, προειδοποιεί ότι η τρέχουσα δίαιτα πρόχειρου φαγητού αποτελεί κίνδυνο για την υγεία μεγάλο αριθμό Αμερικανών και υποστηρίζει έναν φυτικό τρόπο ζωής για την πρόληψη ασθενειών. Ο Άνταμς βοήθησε να καθιερωθούν οι Δευτέρες χωρίς κρέας στα δημόσια σχολεία της Νέας Υόρκης, τα μεγαλύτερα στη χώρα, και τώρα ο υποψήφιος δήμαρχος της Νέας Υόρκης στοχεύει σε μεγαλύτερες αλλαγές σε ολόκληρη τη χώρα.Ο Adam παροτρύνει τη διοίκηση να ξεκινήσει διάλογο για τη διατροφή με βάση τα φυτά για όλους τους Αμερικανούς, ακολουθεί μια εκστρατεία που ξεκίνησε η JIVINITI Women's Coalition - μια ομάδα οργανώσεων που ηγούνται κυρίως έγχρωμες γυναίκες που εργάζονται για την κοινωνική δικαιοσύνη μέσω πρωτοβουλιών που προωθούν τη φυτική διατροφή -να προκαλέσει την Αντιπρόεδρο Kamala Harris να γίνει vegan αυτόν τον Ιανουάριο.
Το να ζητήσουμε από τον Μπάιντεν και τον Χάρις να εξετάσουν το ενδεχόμενο εφαρμογής μιας διατροφής με βάση τα φυτά είναι μόνο η αρχή: Ο Άνταμς και άλλοι ακτιβιστές ελπίζουν να επιστήσουν την προσοχή στη διατροφική έλλειψη που επηρεάζει τόσους πολλούς Αμερικανούς, ειδικά τις έγχρωμες κοινότητες. Από τότε που ο Άνταμς έγινε vegan, έδωσε προτεραιότητα σε προγράμματα που βασίζονται σε φυτά που παρέχουν έναν βιώσιμο τρόπο αντιμετώπισης αυτής της μορφής συστημικού ρατσισμού, ο οποίος περιλαμβάνει δυσανάλογα μεγάλο αριθμό ερήμων τροφίμων και βάλτους τροφίμων σε γειτονιές χαμηλού εισοδήματος.
Ο Έρικ Άνταμς ζητά από την κυβέρνηση Μπάιντεν πολιτική που βασίζεται σε φυτά
«Υποστηρίζω ολόψυχα τον συνασπισμό JIVINITI στην έναρξη αυτών των ζωτικών συζητήσεων που επικεντρώνονται στις έγχρωμες γυναίκες στις ΗΠΑ και στις περιθωριοποιημένες γυναίκες παγκοσμίως», εξήγησε ο Άνταμς.«Πρέπει να μετατρέψουμε τις ερήμους τροφίμων σε οάσεις τροφίμων, ιδιαίτερα σε έγχρωμες κοινότητες όπου τα θρεπτικά τρόφιμα είναι σπάνια. Η μετάβαση σε μια διατροφή ολικής αλέσεως, φυτικής προέλευσης με έμαθε για τη μεταμορφωτική δύναμη αυτού που υπάρχει στο πιάτο μας. Με τη νέα κυβέρνηση Μπάιντεν-Χάρις στην εξουσία, ήρθε η ώρα να πάρουμε αυτή τη συζήτηση σε εθνικό επίπεδο."
Το Αίτημα του Άνταμς επαναλαμβάνεται από τη δεκατριάχρονη vegan ακτιβίστρια Genesis Butler και τη Βρετανίδα επιχειρηματία Heather Mills. Οι δυο τους, μαζί με τον Άνταμς, ελπίζουν ότι η κυβέρνηση Μπάιντεν-Χάρις θα δει φυτικές λύσεις ως πιθανή οδό για να διορθωθούν αυτές οι διατροφικές ελλείψεις.
Ακτιβιστές Μαζί για να αγωνιστούμε για την πολιτική διατροφής με βάση τα φυτά
«Προτρέπω την κυβέρνηση Μπάιντεν-Χάρις να λάβει μέτρα για το κλείσιμο της μεγάλης κλίμακας κτηνοτροφίας και τον τερματισμό του συστημικού ρατσισμού και της κρίσης υγείας», προέτρεψε ο Μπάτλερ. «Η γενιά μου προσβλέπει στους εθνικούς μας ηγέτες -ιδιαίτερα ισχυρές γυναίκες ηγέτες όπως η Αντιπρόεδρος Χάρις- για να βοηθήσουν να εξασφαλίσουμε έναν ευτυχισμένο και υγιή κόσμο για το αύριο μας."
Οι αμερικανικές φυτικές πολιτικές υγείας θα αντικατοπτρίζουν μια μεγαλύτερη παγκόσμια τάση των χωρών που αναγνωρίζουν τα οφέλη όχι μόνο διατροφικά, αλλά και περιβαλλοντικά, από μια δίαιτα χωρίς ζωικά προϊόντα. Το βρετανικό κοινοβούλιο κλήθηκε να περικόψει το 50% των βιομηχανιών κρέατος, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων υπέρ των εναλλακτικών λύσεων που βασίζονται σε φυτά. Με άλλες χώρες να κινούνται προς μια κατεύθυνση που βασίζεται στα φυτά, οι vegan ακτιβιστές ελπίζουν ότι είναι θέμα χρόνου για τις Ηνωμένες Πολιτείες να αναγνωρίσουν αυτήν την αξία. Καθώς πολιτικοί με βάση τα φυτά, όπως ο Άνταμς και ο βίγκαν γερουσιαστής Κόρεϊ Μπούκερ, υποστηρίζουν μια ριζοσπαστική προσέγγιση στην πολιτική, οι ΗΠΑ πλησιάζουν στην εφαρμογή πρωτοβουλιών που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του διατροφικού ρατσισμού και των απειλών για το κλίμα.
