Υπάρχουν μερικά σημεία στο σώμα καλύτερα σχεδιασμένα από άλλα. Το κρανίο είναι αρκετά καλό. Οι αντίχειρες είναι εκπληκτικά χρήσιμοι. Αλλά τα γόνατα θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν μια γενική επισκευή, ίσως. Και μάτια; Συχνά χρειάζονται υποστήριξη προτού μεγαλώσουμε αρκετά για να διαβάσουμε. Μπορεί όμως μια διατροφή πλούσια σε φυτά να βοηθήσει στην υγεία των ματιών;
Ένα μικρό ανέκδοτο: Όταν ήμουν στην πρώτη δημοτικού φορούσα γυαλιά. Όχι κανένα παλιό γυαλί-διεστιακό, όπως η γιαγιά μου. Μου συνέβαιναν περίεργα πράγματα όπως το να είμαι κοντόφθαλμος και μακρόπνοος ταυτόχρονα, προφανώς.Όλοι στην οικογένεια φορούσαν γυαλιά, οπότε δεν φαινόταν κάτι σπουδαίο. Αλλά μετά, τα έχασα. (Τα έκλεψε και τα πάτησε ο Steve ο φίλος του Jimmy Berman όταν τσακωνόμασταν στην παιδική χαρά. Ο εξάχρονος έρωτας είναι περίπλοκος. Αλλά όσον αφορά τους γονείς μου, τους έχασα, εντάξει;) , πίσω στον οπτομέτρη, πήγαμε για νέα συνταγή. Μόνο που, αυτή τη φορά, είπε ότι δεν τα χρειάζομαι.
Δεν είναι ασυνήθιστο να αλλάζει η όραση, ειδικά σε ένα παιδί. Αλλά η μετάβαση από τα διπλά εστιακά σε χωρίς γυαλιά ήταν απροσδόκητη. Ο γιατρός είπε ότι μέχρι το γυμνάσιο θα επέστρεφε η κακή όρασή μου και θα χρειαζόμουν ξανά γυαλιά. Αυτό δεν συνέβη. Και τώρα, μερικά, αχ, τριάντα χρόνια από το λύκειο, και είμαι ακόμα 20/20-ακόμα και αφού κάθομαι στον υπολογιστή όλη μέρα ενώ όλοι οι άλλοι είναι η οικογένειά μου φοράνε γυαλιά.
Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ εμένα και της υπόλοιπης οικογένειάς μου; Έγινα vegan λίγο μετά το λύκειο. Και δεν εγκατέλειψα μόνο τα ζωικά προϊόντα, μπήκα βαθιά στην περιοχή του «χίπι φαγητού» - ο χυμός καρότου και το λάχανο στον ατμό ήταν καθημερινές γιορτές.Και αποδεικνύεται ότι μπορεί να έχουν κάνει ένα ολόκληρο καλό κόσμο στα μάτια μου που ακόμα αναπτύσσονται.
Επηρεάζει η διατροφή την υγεία των ματιών;
Όχι μόνο τα «υγιεινά για τα μάτια» τρόφιμα όπως τα καρότα πλούσια σε β-καροτίνη και οι γλυκοπατάτες και τα σκούρα φυλλώδη πράσινα όπως το λάχανο συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης, αλλά μια κακή διατροφή μπορεί να κάνει την όραση χειρότερη και πιο γρήγορη.
Νέα ευρήματα που δημοσιεύθηκαν στο British Journal of Ophthalmology υποδηλώνουν ότι η τυπική αμερικανική διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε επεξεργασμένο κρέας, τηγανητά τρόφιμα και ζάχαρη, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία.
Σύμφωνα με τη μελέτη, μια τυπική δίαιτα πλούσια σε κρέας αύξησε τον κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας κατά τρεις φορές σε σχέση με τις πιο υγιεινές δίαιτες. Όσοι έτρωγαν περισσότερα φρούτα και λαχανικά (η μελέτη περιελάμβανε επίσης την κατανάλωση πουλερικών, ψαριών και γαλακτοκομικών σε αυτό το υποσύνολο) είδαν μειωμένο κίνδυνο.
Αυτός ο μειωμένος κίνδυνος ήρθε με την υψηλότερη κατανάλωση καρότων και χόρτων.
"Τα τρόφιμα που αποτελούν μέρος της δυτικής διατροφής είναι λιγότερο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, που σημαίνει ότι παρέχουν λιγότερα από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για τα μάτια ανά περιεκτικότητα σε θερμίδες από ό,τι τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά", η συν-συγγραφέας της μελέτης Amy Millen, Ph. .Ο D., του State University of New York, Buffalo's School of Public He alth and He alth Professions, είπε σε μια συνέντευξη.
Και έδειξε έναν άλλο συσχετισμό: τη φλεγμονή. Τρόφιμα που θεωρούνται γενικά ανθυγιεινά - αυτή η τυπική αμερικανική δίαιτα, για άλλη μια φορά - δεν επηρεάζουν μόνο το βάρος μας ή τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις ή καρκίνο. Σύμφωνα με τον Millen, όπως όλα τα πράγματα, η διατροφή συνδέεται με την υγεία των ματιών μας.
"Οι περισσότεροι άνθρωποι κατανοούν ότι η διατροφή επηρεάζει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και τον κίνδυνο για παχυσαρκία, αλλά δεν είμαι σίγουρος πόσο ο μέσος άνθρωπος πιστεύει ότι η διατροφή συνδέεται με την απώλεια όρασης", είπε ο Millen. "Αλλά αυτό που τρώτε για να διατηρήσετε καλή υγεία σχετίζεται επίσης με αυτό που τρώτε για να διατηρήσετε καλή όραση."
