Όταν κάποιος λέει ότι η μπύρα είναι καλή για εσάς, συνήθως βρίσκεται σε ένα μπαρ με τη δεύτερη ή την τρίτη πίντα του και φρυγανίζει τους συντρόφους του. Αλλά όταν αυτό το μήνυμα προέρχεται από μια από τις πιο σεβαστές φωνές στη διατροφική ιατρική, έχει εντελώς άλλο νόημα. Αυτό ακριβώς θέλει να γνωρίζουμε ο Jeffrey Bland, Ph.D, σε αυτή την εποχή του COVID-19. Στην πραγματικότητα, αν είχε τον τρόπο του, όλοι θα πίναμε περισσότερη μπύρα -- η οποία λέει ότι βοηθά επίσης να κάψετε λίπος -- και θα πίναμε γάλα βρώμης. Εάν πρόκειται για προσέγγιση πρόληψης ή πρόγραμμα διατροφής, εγγραφείτε.
"Αν δεν γνωρίζετε τον Bland με το όνομά του, πιθανότατα έχετε νιώσει τον αντίκτυπό του. Εάν έχετε πάρει ποτέ ένα φυσικό φάρμακο, έχετε φάει ένα τρόφιμο για ένα συγκεκριμένο υποτιθέμενο όφελος για την υγεία ή διαβάσατε μια ετικέτα για να κατανοήσετε καλύτερα τη δομή ή τη λειτουργία ενός συστατικού, μπορεί να οφείλεται στο Bland. Θεωρούμενος ο Πατέρας της λειτουργικής ιατρικής, αυτός ο μαθητής του Linus Pauling συνέβαλε καθοριστικά στην ευαισθητοποίηση σχετικά με το τι-και γιατί-τρώμε."
Δρ. Ο Bland έπαιξε καθοριστικό ρόλο στο να φέρει τη φυσική ιατρική στο προσκήνιο τις τελευταίες τρεις δεκαετίες ως βιοχημικός και πρώην καθηγητής βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο Puget Sound στην Τακόμα της Ουάσιγκτον. Όσον αφορά την εξάσκηση της καλύτερης λειτουργικής ιατρικής, ο Bland λέει ότι κοιτάξτε τα φυτά για τις πιο υγιεινές επιλογές σας.
"Αν επιστρέψουμε στους πολιτισμούς που σέβονται τη μακροζωία και ρωτήσουμε τι έτρωγαν, θα διαπιστώσουμε ότι τρώνε πολύ χορταστικά φυτά, είπε σε πρόσφατο επεισόδιο podcast."
He althy Drink 1: Oat Milk
Τώρα, έχει μερικές επιπλέον συστάσεις για το τι να φάτε, και αυτές μπορεί να σας εκπλήξουν: βρώμη (γάλα) και μπύρα.
Εντάξει, οπότε ο Bland παίρνει τη βρώμη του στο ζεστό μπολ με κανέλα ή μούρα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα κακό με το αφρώδες είδος με κορυφή εσπρέσο, προσθέτει.
"Η βρώμη έχει πολλή βήτα-γλυκάνη, η οποία είναι ένας πραγματικά σημαντικός ρυθμιστής του μικροβιώματος σας, λέει. Αυτό είναι σωστό, το να τρως ή να πίνεις βρώμη διατηρεί το έντερο σου υγιές. Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη Ε, φυτικό οξύ και ορισμένα αντιοξειδωτικά που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα."
He althy Drink 2: Beer (Ναι, πραγματικά)
Καραντίνα ή όχι, το να πίνεις μια μπύρα πότε πότε μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του άγχους σου. Αλλά μπορεί να έχει περισσότερα οφέλη από ένα απλό βουητό. Όταν πρόκειται για μπύρα, όσο πιο λυκίσκο, τόσο το καλύτερο.
"Η μπύρα έχει λυκίσκο, λέει ο Bland. Ο λυκίσκος δεν είναι μόνο ένας πικρός παράγοντας, αλλά είναι ένα βιοδραστικό μέλος των φυτοχημικών οικογενειών που διεγείρουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και προκαλούν μεταβολισμό των λιπιδίων."
Ο λυκίσκος έχει γίνει σεβαστός για την ικανότητά του να σας βοηθά να κοιμάστε. Μπορείτε να εξαγάγετε τον λυκίσκο μόνος του, αν δεν θέλετε το βουητό (ή τις θερμίδες) της μπύρας. Η κατανάλωση λυκίσκου έχει επίσης συνδεθεί με τη μείωση των κινδύνων μεταβολικού συνδρόμου.
"Αλλά μην αρπάξετε απλώς καμιά παλιά μπύρα. Ψάξτε για κάτι που είναι πολύ χαρούμενο, λέει ο Bland. Αυτό είναι αντίθετο με τη συμβατική σοφία ότι μπορείτε να πάρετε μια κοιλιά μπύρας ή ένα έντερο από την κατανάλωση μπύρας. Ο μέτριος πότης φαίνεται να βγαίνει μπροστά. Οι μελέτες σχετικά με το εάν η μπύρα σας παχαίνει δεν είναι καταληκτικές, καθώς μια μέτρια ποσότητα (17 ουγγιές ή λιγότερο) δεν φαίνεται να οδηγεί σε αυξημένο σωματικό λίπος."
"Πηγαίνετε για ένα IPA, γιατί έχετε περισσότερες από αυτές τις ισοφλαβόνες και τις χουμουλόνες από τον λυκίσκο. Αλλά μην το παρακάνετε. Όπως και με το κρασί ή την τεκίλα, έχει να κάνει με το μέγεθος, λέει."
Καμία έκπληξη που ο πατέρας της λειτουργικής ιατρικής συνιστά ισορροπία.
