Τελευταία, το ABC's Shark Tank είναι η παράσταση που πρέπει να παρακολουθήσετε αν σας αρέσουν οι επιχειρηματικές ιστορίες που βασίζονται σε φυτά. Ένας πρόσφατος μετατράπηκε στη χορτοφαγική διατροφή, ο ιδιοκτήτης του Dallas Mavericks, Mark Cuban, έχει επενδύσει σε μια σειρά από vegan startups, από μανιτάρι jerky έως vegan deli κρέας μέχρι την πιο πρόσφατη και μεγαλύτερη vegan επένδυσή του: 2 εκατομμύρια δολάρια σε μηχανές γάλακτος βρώμης DIY. Αλλά δεν είναι ο μόνος καρχαρίας με ένα μαλακό σημείο για τις εταιρείες vegan. Αποδεικνύεται ότι ο Kevin O'Leary, γνωστός και ως Mr. Wonderful, αφορά επίσης τα vegan τρόφιμα, ειδικά το παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά.
Σε ένα πρόσφατο άρθρο του US Weekly, ο O’Leary μίλησε για τα χόμπι, τις συνήθειες και τα αγαπημένα του τρόφιμα. Πρώτος στη λίστα του; «Προσπαθώ να το διατηρώ υγιές όταν μπορώ ξηρούς καρπούς και ωμά λαχανικά», είπε. Και για να διατηρήσει αυτή τη σωματική διάπλαση που μοιάζει με καρχαρία, ο 66χρονος λέει ότι δεν τρώει υδατάνθρακες το βράδυ.
Προσέγγιση χαμηλών υδατανθράκων του Kevin O'Leary
Μπορεί να υπάρχει κάποιο όφελος στη νυχτερινή του φιλοσοφία, ειδικά αν προσπαθείτε να κρατήσετε το βάρος σας χαμηλά. Η θεωρία είναι ότι επειδή οι υδατάνθρακες είναι ενέργεια, εάν φορτώνετε υδατάνθρακες πολύ αργά το βράδυ, δεν θα έχετε αρκετό χρόνο για να κάψετε τις θερμίδες με την άσκηση. (Αν και ο τύπος της αργά το βράδυ άσκησης που γίνεται στην κρεβατοκάμαρά σας δεν είναι δική μας δουλειά.) Αν και η δίαιτα μπορεί να λειτουργήσει για τον O'Leary, μπορεί να μην χρειάζεται να είστε τόσο αυστηροί σχετικά με την πρόσληψη υδατανθράκων.
Καταρχάς, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι υδατανθράκων. Ένα μήλο έχει περισσότερους υδατάνθρακες από ένα ντόνατ καλυμμένο με σοκολάτα, αλλά αν πρόκειται να έχετε ένα σνακ αργά το βράδυ, το μήλο είναι ο καλύτερος τρόπος (γεια σας, φυτικές ίνες!).Είναι αλήθεια ότι το σώμα σας αποθηκεύει τους υπερβολικούς υδατάνθρακες ως λίπος. Αλλά αυτό το κάνει είτε τα τρώτε πρωί είτε βράδυ. Και αν η μέρα σας ήταν χαμηλή σε υδατάνθρακες αρχικά, δεν είναι πιθανό να το παρακάνετε με μερικούς το βράδυ. Το παν είναι να βρεις την ισορροπία.
Όμως, το να τρώτε πολύ αργά το βράδυ, ειδικά τα ζαχαρούχα τρόφιμα, μπορεί να διαταράξουν τον ύπνο σας. Και αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας, σύμφωνα με το Χάρβαρντ.
«Για παράδειγμα, η κατανάλωση ενός μεγάλου γεύματος, ειδικά ενός γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θα μπορούσε να προκαλέσει νυχτερινές εφιδρώσεις επειδή το σώμα παράγει θερμότητα καθώς μεταβολίζει την τροφή», σύμφωνα με τον William Kormos, Διευθυντή Εκδότης του Harvard Men's He alth Παρακολουθώ. «Επίσης, η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ), που προκαλείται από την κατάκλιση με γεμάτο στομάχι, μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που σας ξυπνούν.»
Για τον O’Leary, μια σταθερή νυχτερινή ανάπαυση είναι κρίσιμη για να βελτιστοποιήσει το γλέντι του καρχαρία την ημέρα, γι’ αυτό μπορεί να κρατά χαμηλά την πρόσληψη υδατανθράκων. Ένα πράγμα φαίνεται να αποφεύγει και ο καρχαρίας: Γαλακτοκομικά.Τουλάχιστον όσον αφορά το παγωτό του (το οποίο, μπορούμε να υποθέσουμε ότι τρώει μόνο πριν δύσει ο ήλιος). "Το αγαπημένο μου παγωτό είναι το Perfectly Chocolate vegan παγωτό από το Craig's στο Λος Άντζελες", λέει.
Το παγωτατζίδικο του Δυτικού Χόλιγουντ είναι γνωστό για τις κρεμώδεις γεύσεις παγωτού με βάση τα κάσιους. Το εμβληματικό κατάστημα λέει ότι ποτέ δεν σχεδίασε να γίνει μια τέτοια μάρκα για το πλήθος «ευεξίας» του LA. Όμως, η εταιρεία λέει στον ιστότοπό της, «Μόλις ξεκινήσαμε να φτιάξουμε πλούσια, κρεμώδη, παρακμιακά επιδόρπια που τυχαίνει να είναι vegan και που τυχαίνει να είναι καλά για εσάς. Στην πραγματικότητα, τίποτα δεν μας κάνει πιο ευτυχισμένους από όταν οι μη βίγκαν φίλοι μας πέφτουν με το κεφάλι με το κουτάλι για τις μπανιέρες μας."
Δεν αποτελεί έκπληξη που έχουν κερδίσει έναν θαυμαστή στο O’Leary. Ζει για τα καλύτερα πράγματα - ρολόγια, κρασί και, όπως λέει στο US Weekly , την «υγιή» οικογένειά του.
Όπως και του Craig's, αρκετές εταιρείες παγωτού κερδίζουν λατρευτικούς ακόλουθους ευελιξίας για τις επιλογές τους χωρίς γαλακτοκομικά.Από τις παρακμιακές γεύσεις για vegan του Ben & Jerry (είναι τώρα σχεδόν 20!) έως τις πίντες μη γαλακτοκομικών χαμηλών θερμίδων του Halo Top, οι καταναλωτές διαφοροποιούν τις επιλογές τους στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως η Sharks που διαφοροποιεί τα επενδυτικά τους χαρτοφυλάκια. Είτε πρόκειται για γάλα βρώμης στον καφέ, παγωτό με βάση τα κάσιους ή γιαούρτι με γάλα καρύδας, υπάρχουν περισσότερες επιλογές από ποτέ. Και οι καταναλωτές ελκύονται από αυτό το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά για διάφορους λόγους. Από την υγεία τους μέχρι τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, στα ζώα. Αυτό όμως που τους κάνει να επιστρέφουν είναι η γεύση.
"Δεν θα πιστέψετε ποτέ ότι είναι vegan μόλις το δοκιμάσετε", λέει ο O'Leary. Ίσως ο κύριος Wonderful να σκεφτεί να κάνει μια επένδυση και στο αγαπημένο του παγωμένο επιδόρπιο.
Το απόλυτο τεστ γεύσης παγωτού χωρίς βίγκαν και γαλακτοκομικά
Παγωτό Van Leeuwen Vegan Mint Chip
"Αυτή η μάρκα είναι μία από τις καλύτερες οπουδήποτε και οι vegan επιλογές τους δεν διαφέρουν. Το τσιπ μέντας πήγε την απόσταση στις μονομαχίες φαγητού μας>"Τόσο νόστιμο γαλακτοκομικό κατεψυγμένο επιδόρπιο OH-So Strawberry Milk Coconut
"Δεν έχουμε δει ποτέ παιδιά να τρελαίνονται τόσο για παγωτό όσο αυτοί οι δοκιμαστές για αυτήν τη μπανιέρα με φράουλα. Κυριολεκτικά αντιμετώπισε φωνές και κραυγές που είχε γεύση σαν πραγματική φράουλα.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Non- Dairy Frozen Desert
Αν αγαπάτε την κανέλα, γνωρίστε τη νέα σας αγαπημένη απόλαυση. Είναι σαν μια μπάλα ζύμης μπισκότου να συναντούσε ένα τσουρέκι κανέλας. Εάν έχετε συνείδηση των υδατανθράκων, σημειώστε ότι υπάρχουν 35 γραμμάρια σε μια μερίδα μισής κούπας και 25 γραμμάρια ζάχαρης.
Halo Top γαλακτοκομικά χωρίς σοκολάτα ζύμη μπισκότων
Το Halo Top είναι η καλύτερη επιλογή για όσους αναζητούν παγωτά που λατρεύουν τα μπισκότα με υγιεινή ζύμη. Μια μερίδα (μισό φλιτζάνι) έχει 90 θερμίδες και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, οπότε αν θέλετε τη διασκέδαση μιας γλυκιάς κρύας λιχουδιάς με λιγότερες θερμίδες, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή σας. Τούτου λεχθέντος, η υφή είναι λεία, οπότε αν ψάχνετε για κομμάτια ζύμης μπισκότων, αυτή δεν είναι η σωστή επιλογή για εσάς.
