Υπάρχει ένας καλός λόγος που το vegan εστιατόριο Sugar Taco με έδρα το Λος Άντζελες έχει συγκεντρώσει μια μακρά λίστα επενδυτών διασημοτήτων όπως η Alicia Silverstone, η Daniella Monet, η Kelley Flanagan και η υπέρμαχος του σέρφερ Tia Blanco για να αναφέρουμε μερικούς : Είναι μια επιχείρηση γυναικείας ιδιοκτησίας που καθοδηγείται από σταθερή ηθική, ενώ προσφέρει αυθεντικό μεξικάνικο φαγητό του δρόμου. Τα πεντανόστιμα πιάτα θα κάνουν τους φίλους σας που είναι σκεπτικιστές για το βέγκαν φαγητό, «Είστε σίγουροι ότι αυτό είναι vegan;»
Το Sugar Taco, το οποίο αυτή τη στιγμή έχει δύο τοποθεσίες, άνοιξε το εμβληματικό του εστιατόριο το 2019 στο Melrose στο Δυτικό Χόλιγουντ και μια δεύτερη, μεγαλύτερη τοποθεσία τον Φεβρουάριο του 2021 στο Sherman Oaks.Οι συνιδρυτές της Sugar Taco, Jayde Nicole και Brittany Littleton, καθώς και ο μακρύς κατάλογος των γυναικών επενδυτών που είναι ισχυροί, έχουν στραμμένο το βλέμμα τους στην επέκταση στη Νότια Καλιφόρνια. Η Nicole αποκάλυψε σε μια συνέντευξη στο The Beet ότι η ομάδα αναζητά ενεργά νέες τοποθεσίες. Προσέξτε για μια τοποθεσία κοντά σας που θα ανοίξει σύντομα, και εν τω μεταξύ, εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το πολύχρωμο εστιατόριο με δυνατότητα Instagram.
Το Sugar Taco ανακάλυψε εκ νέου το αυθεντικό μεξικάνικο φαγητό σε street style ως φυτικό, κάνοντας τα πιάτα του να μην ξεχωρίζουν από τα γνωστά κλασικά με βάση το κρέας. «Θέλαμε να κάνουμε το vegan φαγητό προσιτό και νόστιμο, και να αγοράζουμε σε κρεατοφάγους, όχι απαραίτητα βίγκαν», λέει η Nicole, εξηγώντας την αρχή της ιδέας. Οι τρώγοι οποιασδήποτε ποικιλίας θα ερωτευτούν την πιστή προσήλωση του Sugar Taco στις αυθεντικές μεξικανικές γεύσεις, όλα βασισμένα στην υπερηφάνεια και τη χαρά των φυτικών πρωτεϊνών και τυριών που παρασκευάζονται φρέσκα από το μηδέν στο σπίτι.
Η ομορφιά του Sugar Taco είναι η δυνατότητα προσαρμογής των πιάτων.Σχεδόν ολόκληρο το μενού έχει «χτίστε τις δικές σας» επιλογές για tacos, nachos και burritos με ποικιλία από κρέατα φυτικής προέλευσης. Τα κρέατα φυτικής προέλευσης περιλαμβάνουν το Carne Asada και το Al Pastor (και τα δύο φτιαγμένα από σεϊτάν), το Pollo (φτιαγμένο από σόγια) και το Carnitas (φτιαγμένο από jackfruit). Αν και όλες οι πρωτεΐνες έχουν τη μοναδική τους γεύση, φροντίστε να προτείνετε κάποιο από τα φυτικά κρέατα seitan για τους φίλους σας που τρώνε κρέας.
Υπάρχει κάτι νοσταλγικό, για να μην αναφέρουμε το απολύτως νόστιμο, σχετικά με την quesadilla του Sugar Taco, και δεν θα απογοητευτείτε με την vegan άποψη τους για το κλασικό πιάτο. Ενώ μπορείτε να πάρετε μια quesadilla με στρώση με κρέατα φυτικής προέλευσης και άλλα εξαρτήματα, η απλή quesadilla είναι η τελειότητα χάρη στο πανέξυπνο τυρί με βάση τα φασόλια garbanzo. Και μια πλευρά από guac ή Queso είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο συνοδευτικό για βουτιά.
Ένα άλλο που ξεχωρίζει είναι τα burritos, στρωμένα με ένα ουράνιο τόξο από μαύρα φασόλια, ρύζι, pico de gallo και επιλογή πρωτεΐνης. Φροντίστε να είστε φανταχτεροί και να κάνετε μερικές «προσθήκες», συμπεριλαμβανομένου του Just Fck Me Up Guac, αν είστε σε λίγη ζέστη, και προσθέστε το Queso για λίγη επιπλέον γεύση.
Για ένα είδος με δυνατότητα κοινής χρήσης, οι Φορτωμένες πατάτες είναι πολύ απλά μια έκρηξη μαγείας στο στόμα. Ένα σωρό πατάτες που σερβίρονται εξαιρετικά τραγανές, καλυμμένες με Queso, με σάλτσα, κρέμα chipotle, κρεμμύδι και επιλογή κρέατος - το Carne Asada με βάση το σεϊτάν είναι ένα ξεχωριστό και ιδιαίτερα προτεινόμενο πρόσθετο. Και τελευταίο, αλλά σίγουρα εξίσου ασήμαντο, ολοκληρώστε το γεύμα σας με ένα ντόνατ τσούρο που αιχμαλωτίζει μια αυθεντική γεύση τσούρο ψημένο σε ένα τέλεια αφράτο και υγρό ντόνατ.
Go For the Deals, Stay For the Margaritas
Το Sugar Taco το διατηρεί φρέσκο και καινοτόμο με νέες προσφορές κάθε εβδομάδα και μπορείτε επίσης να βρείτε προσφορές αξίας συγκεκριμένες ημέρες:
- Taco Τρίτη: Tacos για 2 $, φαγητό και φαγητό σε πακέτο
- Μαργαρίτα Δευτέρα: Μαργαρίτα και ένα πιάτο 3-τάκο ή μπουρίτο για $15
- Διψασμένη Πέμπτη: Ολοήμερη ευτυχισμένη ώρα
Επιπλέον, κάθε μέρα της εβδομάδας δείτε το μενού ποτών που περιλαμβάνει μια επιλογή από μεξικάνικές μπύρες και σπεσιαλιτέ κοκτέιλ όπως η Michelada ή η ελαφριά και δροσιστική Paloma.Και φυσικά, χωρίς έκπληξη θα βρείτε τη Μαργαρίτα στο μενού. Αλλά ποιος χρειάζεται μια βασική Margarita όταν έχετε μια επιλογή από άλλες γεύσεις όπως Passion Fruit ή Spicy. Και, αν νιώθετε πολύ γενναίοι, δοκιμάστε το Ghost Pepper Margarita, το οποίο δεν είναι απολύτως για τους αδύναμους.
Sugar Taco's Ambiance
Το Sugar Taco παραμένει πιστό στο θέμα του Día de Los Muertos, με τοίχους στολισμένους με κρανία από ζάχαρη. Πολύχρωμοι τοίχοι και λουλούδια σχεδόν σε κάθε γωνιά που ζητάνε μια φωτογραφία. Επίσης, να ξέρετε ότι το Sugar Taco είναι ένα σημείο παραγγελίας στο γκισέ - οπότε αν ψάχνετε για μια πλήρη εξυπηρέτηση, υψηλότερο επίπεδο καθιστικού, πηγαίνετε αλλού όπως στο Gracias Madre. Αλλά, αν έχετε διάθεση για vibey, casual grub, όπου μπορείτε επίσης να πάρετε κοκτέιλ, όλα σε προσιτή τιμή, το Sugar Taco θα πρέπει να είναι στην κορυφή της λίστας σας.
Sugar Taco's Compassionate Mission
Πίσω από το φαγητό στο Sugar Taco κρύβεται μια ακόμη πιο βαθιά αποστολή που παραμένει πιστή στο μάντρα τους ότι «Η μεγάλη ηθική και το υπέροχο φαγητό πάνε χέρι-χέρι.Κάθε απόφαση καθοδηγείται από εκτιμήσεις για το περιβάλλον, την καλή μεταχείριση των ζώων και την υγεία. Από την αγορά εξοπλισμού μέχρι τα δοχεία σε πακέτο, μέχρι το πώς φτιάχνουν τα φυτικά κρέατα και τα τυριά τους - τα πάντα επιλέγονται με βάση τις οικολογικές και ηθικές κατευθυντήριες αρχές του. «Ξοδεύουμε πολύ χρόνο στην προμήθεια συσκευασιών και πραγματικά τα πάντα από πάνω μέχρι κάτω», λέει η Nicole, σημειώνοντας ότι βάζουν τη βιωσιμότητα στην πρώτη γραμμή κάθε πτυχής της επιχείρησης. «Το μεγαλύτερο στοιχείο της αλλαγής μας ήταν να πουλήσουμε τα γυάλινα βάζα μας που οι άνθρωποι μπορούν να επαναχρησιμοποιήσουν ή να τα φέρουν ξανά και να λάβουν έκπτωση στα ξαναγεμίσματα. Μέχρι σήμερα, έχουμε πουλήσει πάνω από 30 χιλιάδες από αυτά τα βάζα». Το Sugar Taco υποστηρίζει επίσης μια σειρά από μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς και έχει ακόμη και Dog Taco στο μενού για γούνινο θαμώνες. οι πωλήσεις αυτών πηγαίνουν απευθείας σε συνδεδεμένες φιλανθρωπικές οργανώσεις.
