Η Impossible Foods κυκλοφορεί το πολυαναμενόμενο τέταρτο προϊόν της: Κεφτεδάκια φυτικής προέλευσης. Η πρωτοπόρος της εναλλακτικής πρωτεΐνης ανακοίνωσε ότι αργότερα αυτόν τον μήνα θα ξεκινήσει τη διανομή Impossible Meatballs Made from Plants σε περίπου 3.000 καταστήματα Walmart. Τα vegan κεφτεδάκια θα παρασκευαστούν από ένα μείγμα κρέατος Impossible Burger και Impossible Sausage. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα αλμυρό προμελετημένο κεφτεδάκι για να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση για εναλλακτικές επιλογές με βάση τα φυτά.
"Καινοτομούμε πιο γρήγορα από ποτέ και αναπτύσσουμε τα προϊόντα μας με ποιότητες που έχουν μεγαλύτερη σημασία για τους καταναλωτές, συμπεριλαμβανομένων των πάντων, από τη γεύση μέχρι την ευκολία", δήλωσε ο Αντιπρόεδρος Προϊόντος και Εμπορευματοποίησης της Impossible Foods, Ravi Thakkar σε μια δήλωση.«Τα Impossible Meatballs είναι το πιο πρόσφατο παράδειγμα που δίνει στους ανθρώπους μια απλή, νόστιμη και βιώσιμη εναλλακτική σε ένα οικογενειακό κλασικό».
Η Impossible επεκτείνει την τρέχουσα συνεργασία της με τα καταστήματα Walmart σε όλη τη χώρα. Τα Impossible Meatballs θα είναι διαθέσιμα μεταξύ των άλλων προϊόντων Impossible σε ένα πρόσφατα αποκλειστικό κατεψυγμένο τμήμα φυτικής προέλευσης στις τοποθεσίες Walmart. Με τιμή 6,48 $ ανά πακέτο με 14 κεφτεδάκια, η φυτική πρωτεΐνη θα είναι μια από τις πιο προσιτές επιλογές στην αγορά.
Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι τα κεφτεδάκια θα περιέχουν 30 τοις εκατό λιγότερο νάτριο από τα κορυφαία προϊόντα κεφτεδών με βάση τα ζώα. Το προϊόν Impossible μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για την φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή του, παρέχοντας στους καταναλωτές μια πολύ πιο βιώσιμη επιλογή σε σύγκριση με τα αντίστοιχα με βάση τα ζώα. Η Impossible ισχυρίζεται ότι οι φυτικές εναλλακτικές της παράγουν 90 τοις εκατό λιγότερα αέρια θερμοκηπίου, καθώς η φυτική παραγωγή πρωτεϊνών χρησιμοποιεί 75 τοις εκατό λιγότερη γη και 85 τοις εκατό λιγότερο νερό.
Η Impossible συνεχίζει να επεκτείνει την επιλογή προϊόντων της με επιταχυνόμενους ρυθμούς, απελευθερώνοντας τρεις νέες πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης τους τελευταίους τέσσερις μήνες. Η εταιρεία έκανε το ντεμπούτο της στο εναρκτήριο προϊόν της – το Impossible Burger – το 2019, αλλά πέρασε δύο χρόνια αναπτύσσοντας νέες πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης. Από τον Αύγουστο, η εταιρεία αποκάλυψε τα Impossible Chicken Nuggets, Impossible Sausage και τώρα τα Impossible Meatballs. Η εταιρεία σχεδιάζει να αντικαταστήσει όλες τις δημοφιλείς πρωτεΐνες στην αγορά έως το 2035, εμπνέοντας την ταχεία ανάπτυξη των τελευταίων μηνών.
Η εναλλακτική πρωτεΐνη αναμένεται να καλύπτει περίπου το 64 τοις εκατό της παγκόσμιας αγοράς πρωτεϊνών. Μια έκθεση από την Πρωτοβουλία FAIRR διαπίστωσε ότι, έως το 2060, η αγορά εναλλακτικών πρωτεϊνών αναμένεται να κυριαρχήσει σε ολόκληρη τη βιομηχανία πρωτεϊνών, καθώς οι ανησυχίες σχετικά με την υγεία και τη βιωσιμότητα συνεχίζουν να αυξάνονται. Μεταξύ των φυτικών κολοσσών όπως το Impossible ή το Beyond Meat, η έκθεση ανέλυσε μεγάλες διεθνείς εταιρείες όπως η Unilever και η Nestle για να εξετάσει πώς οι μεγαλύτερες εταιρείες έχουν στραφεί στη ζήτηση των καταναλωτών.
«Η πανδημία ήταν ένα τεστ αντοχής για τη βιομηχανία ζωικών πρωτεϊνών, εκθέτοντας τα τρωτά σημεία του σημερινού εντατικού κεντρικού συστήματος παραγωγής», αναφέρει η έκθεση. «Έχει επικεντρωθεί επειγόντως στην ανάγκη για ανθεκτικότητα ενόψει των αυξανόμενων προκλήσεων βιωσιμότητας σε έναν κόσμο με ολοένα και πιο περιορισμένους πόρους. Υπήρξε επίσης καταλύτης για την επιτάχυνση της καινοτομίας στην τεχνολογία τροφίμων και την ώθηση της δράσης σε κυβερνητικό επίπεδο – με έμφαση σε πιο υγιεινές, πιο βιώσιμες δίαιτες και μακροπρόθεσμη διατροφική ασφάλεια.”
Η βιομηχανία πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης επεκτείνεται σε ολόκληρο τον κλάδο λιανικής, αλλά και ενισχύει την παρουσία της σε ολόκληρο τον τομέα του fast-food. Η Impossible κυκλοφόρησε το φυτικό μπιφτέκι της στις τοποθεσίες του Burger King πέρυσι, σηματοδοτώντας ένα από τα μεγαλύτερα μενού φαστ φουντ με βάση τα φυτά που αποκαλύφθηκε εκείνη την εποχή. Από τότε. αρκετές άλλες αλυσίδες φαστ φουντ, συμπεριλαμβανομένης της McDonald's, έχουν αρχίσει να εισάγουν μπιφτέκια με βάση τα φυτά.
Το Impossible εντάχθηκε επίσης στην Beyond Meat στην κυκλοφορία του κοτόπουλου φυτικής προέλευσης σε όλη τη βιομηχανία fast-food. Η Beyond συνεργάστηκε με την Panda Express για τη διανομή του Beyond the Original Orange Chicken σε τοποθεσίες σε όλη τη χώρα. Αμέσως μετά, η Impossible ανακοίνωσε ότι θα αρχίσει να παρουσιάζει τις φυτικές κοτομπουκιές της σε τοποθεσίες του Burger King σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Με τη ζήτηση φυτικής προέλευσης να αυξάνεται, ολόκληρη η βιομηχανία vegan πρωτεΐνης επεκτείνεται γρήγορα για να καλύψει την αυξανόμενη καταναλωτική βάση.
Οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με φυτικές επιλογές στο μενού
Τα εστιατόρια φαστ φουντ έλαβαν επιτέλους το σημείωμα ότι η πελατειακή βάση τους δεν έρχεται μόνο για ένα μπέργκερ, τηγανητό κοτόπουλο ή ένα τάκο βοείου κρέατος. Πολλοί πλέον έχουν φυτικές τροφές και επινοούν δημιουργικούς, νόστιμους τρόπους για να βάλουν περισσότερα χόρτα στο μενού. Εδώ είναι οι 6 καλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού με επιλογές φυτικής προέλευσης στο μενού.
Burger King
1. Burger King
Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα για να βασιστείτε από μια σαλάτα εάν τρώτε φυτικά. Το Burger King έχει το Impossible Whopper με ένα μπιφτέκι χωρίς κρέας, καθώς και μερικές κρυφά vegan επιλογές, όπως τα French Toast Sticks και Hashbrowns.
Λευκό Κάστρο
2. Λευκό Κάστρο
Γνωστή για τα μίνι ρυθμιστικά της σε σχήμα τετράγωνου, αυτή η αλυσίδα χάμπουργκερ πηδούσε στο συγκρότημα με βάση τα φυτά σε ορισμένες τοποθεσίες που συμμετείχαν. Μπορείτε να βρείτε ένα Impossible Slider σε ορισμένα μενού του White Castle.
Del Taco
3. Ντελ Τάκο
Αυτή ήταν η πρώτη εθνική μεξικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που προσέφερε το Beyond Meat στα 580 εστιατόρια της εταιρείας σε όλη τη χώρα. Η Del Taco έχει το Beyond Avocado Taco στο μενού μαζί με το Epic Beyond Original Mex Burrito και το Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Μια άλλη επωνυμία συνώνυμη με τα μπιφτέκια βοείου κρέατος, η Carl’s Jr. προσφέρει πολλές φυτικές επιλογές για τους λάτρεις των λαχανικών και των φυτών, όπως το Beyond Famous Star Burger και το Guacamole Thickburger.
Taco Bell
