Ψυγεία γεμάτα με βίγκαν προϊόντα θα είναι πλέον διαθέσιμα μέσα σε τρία 24ωρα bodegas σε γειτονιές της Νέας Υόρκης, όπου είναι δύσκολο να βρεις τρόφιμα με βάση τα φυτά. Μια εταιρεία με το όνομα Plantega λανσάρει αυτά τα ψυγεία στο Bushwick, στο Cypress Hills και σε μια γειτονιά στο Μπρονξ. Αυτά τα vegan ψυγεία θα λειτουργήσουν για ένα πρόγραμμα 12 εβδομάδων και εάν είναι επιτυχές, θα επεκταθούν σε άλλες κοινότητες στην ευρύτερη περιοχή της Νέας Υόρκης.
"Τα ψυγεία είναι γεμάτα με περισσότερα από 30 vegan προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων προσφορών από μάρκες όπως η Miyoko’s Creamery, Beyond Meat, JUST, Inc., Good Catch και πολλά άλλα. Στο bodegas Bushwick και Bronx, θα μπορείτε να παραγγείλετε έτοιμα προϊόντα που παρασκευάζονται με τα προϊόντα μέσα στα ψυγεία του Plantega, όπως ένα σάντουιτς πρωινού με Beyond Meat και JUST Egg. Ο ιστότοπος του Plantega σημειώνει γιατί η εταιρεία επέλεξε τα bodegas για τα ψυγεία της να κυκλοφορούν, λέγοντας ότι τα Bodega είναι οι γραμμές αίματος της Νέας Υόρκης. Είναι οι κοινοτικοί μας χώροι, τα παντοπωλεία και τα ξενύχτια. Θέλουμε να είμαστε σίγουροι ότι ο Plantega θα εμφανίζεται σε μέρη όπου τα φυτικά τρόφιμα δεν είναι πάντα προσβάσιμα (ή οικονομικά προσιτά) στους ανθρώπους που αξίζουν καλύτερα."
Αυτά τα vegan ψυγεία Plantega δημιουργήθηκαν από μια ομάδα υποστηρικτών τροφίμων με γνώμονα την αποστολή ως απάντηση στην πανδημία του COVID-19 και στα κινήματα κοινωνικής δικαιοσύνης. Ο στόχος αυτής της προσπάθειας είναι να καταστήσει τις φυτικές τροφές προσβάσιμες σε υποεξυπηρετούμενες κοινότητες. Ιδρύθηκε από την EFFECT Partners, καθώς και από τον Νεοϋεέζο ιθαγενή και vegan influencer Erick Castro, συγγραφέα και podcaster στο Eat For The Planet Nil Zacharias, ο πρωτοπόρος του eco-hip hop D.J. Cavem και Parfait Studio, ένα κατάστημα βίγκαν γραφικών σχεδίων.
«Το να φέρω αυτά τα φυτικά προϊόντα στη γενέτειρά μου και τις γύρω γειτονιές είναι μια τεράστια ευκαιρία την κατάλληλη στιγμή. Αυτά τα bodega είναι η σωτηρία μας, η πύλη για φαγητό για τόσους πολλούς, από νοσοκόμες που τρέχουν μέχρι αργά το βράδυ. Είμαστε εδώ για να μάθουμε, αλλά και για να δείξουμε πόσο νόστιμη, υγιεινή και οικονομικά προσιτή είναι η διατροφή με βάση τα φυτά», εξήγησε ο Έρικ Κάστρο.
Η Plantega επιδιώκει να καλύψει το χάσμα στην προσβασιμότητα σε προϊόντα φυτικής προέλευσης, ιδιαίτερα στις έγχρωμες κοινότητες. Τα ψυγεία Plantega περιέχουν επίσης κωδικούς QR και γραπτά μηνύματα SMS για να βοηθήσουν τους πελάτες να βρουν συνταγές φυτικής προέλευσης και να βοηθήσουν τους πελάτες να μάθουν τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς ζωικά προϊόντα.
«Το καλό φαγητό είναι το φάρμακο που χρειαζόμαστε όλοι αυτή τη στιγμή», είπε ο Andrew Arrieta, διευθυντής της Plantega από την EFFECT Partners. «Κατά τη διάρκεια αυτού του καλοκαιριού, η ομάδα των food fighters μας προκάλεσε τους εαυτούς μας να βοηθήσουμε να βρούμε καλύτερες, πιο υγιεινές λύσεις που θα μπορούσαν να ωφελήσουν τους περισσότερους ανθρώπους.Όπως πολλοί από τους φίλους μας στο κίνημα με βάση τα φυτά, κοιτάζουμε τα ίδια δεδομένα σχετικά με τη γεύση και την πρόσβαση για πάρα πολύ καιρό - αποφασίσαμε τελικά ότι ήρθε η ώρα να μαζέψουμε μερικούς φίλους και να κάνουμε κάτι γι' αυτό».
