Αισθάνεστε υπερθέρμανση τον τελευταίο καιρό; Δεν είστε μόνοι – με τις θερμοκρασίες και τις ιδιοσυγκρασίες να αυξάνονται σε όλη τη χώρα, μάλλον λαχταράτε μια παγωμένη λεμονάδα ή ένα κλιματιστικό στα ψηλά. Ακολουθούμε την Elysabeth Alfano, συνεντευκτή των The Beet's Awesome Vegans, στην Ανταρκτική, ή τουλάχιστον τη συνέντευξή της με τον αθλητή υπεραντοχής και συγγραφέα του The Impossible First Colin O'Brady.
Αν δεν έχετε ακούσει για τον O'Brady, εδώ είναι μερικά μόνο από τα επιτεύγματά του: Είναι δέκα φορές κάτοχος παγκόσμιου ρεκόρ αντοχής και εκπροσώπησε τις Ηνωμένες Πολιτείες στην πίστα ITU Triathlon World Cup, αγωνιζόμενος σε 25 χώρες σε έξι ηπείρους.Το 2016 σημείωσε τα ρεκόρ ταχύτητας των Explorers Grand Slam και Seven Summits. Έγινε το πιο γρήγορο άτομο που ολοκλήρωσε τις προκλήσεις του τυχοδιώκτη (σε 139 ημέρες και 131 ημέρες, αντίστοιχα). Το 2018, ο O'Brady σημείωσε το ρεκόρ ταχύτητας για τους 50 υψηλούς πόντους των ΗΠΑ σε 21 ημέρες.
Ο O'Brady λέει στο The Beet για τις δύο πιο πρόσφατες ακραίες προσπάθειές του, εξηγώντας πώς έγινε ο πρώτος άνθρωπος στην ιστορία που διέσχισε την Ανταρκτική χωρίς βοήθεια (αν και πολλοί το έχουν προσπαθήσει). Σε συνθήκες 24 ωρών φωτός της ημέρας (που δυσκολεύει τον ύπνο), ανέμους αρνητικών 80 μοιρών και σχεδόν πλήρη και πλήρη απομόνωση ενώ τραβούσε ένα έλκηθρο με τρόφιμα και προμήθειες βάρους άνω των 370 κιλών, ο O'Brady πέτυχε το αδιανόητο: διέλευση της Ανταρκτικής μόνο στους πόρους του. Ο ίδιος πιστώνει τη διατροφή του με βάση τα φυτά ως τον λόγο της επιτυχίας του εκεί όπου άλλοι έχουν αποτύχει. Δεν ήταν ο πιο έμπειρος για να το δοκιμάσει, εξηγεί, και όλοι όσοι έκαναν την προσπάθεια προπονούνται εξίσου σκληρά. Ωστόσο, ο O'Brady βρήκε τον εαυτό του να δυναμώνει όσο περνούσαν οι μέρες, κάτι που όπως λέει ήταν ένας παράγοντας της διατροφής του.
Πολλοί επαγγελματίες αθλητές με βάση τα φυτά πιστεύουν ότι μια δίαιτα χωρίς κρέας και γαλακτοκομικά τους βοηθά να αναρρώσουν γρηγορότερα και να αποδώσουν καλύτερα, ιδιαίτερα όταν επιστρέφουν από τραυματισμό ή καθώς μεγαλώνουν. Ο Vegan Olympian Dotsie Bausch αγωνίστηκε στην ποδηλασία σε ηλικία 39,5 ετών, παίρνοντας το Silver και ο Tom Brady συνεχίζει να παίζει ποδόσφαιρο μέχρι τα 40 του ξεκινώντας τώρα για το Tampa Bay αφού κέρδισε έξι δαχτυλίδια Super Bowl με τους Patriots.
«Διατροφές με βάση τα φυτά μπορεί να προσφέρουν πλεονεκτήματα απόδοσης. Έχει αποδειχθεί σταθερά ότι μειώνουν το σωματικό λίπος, οδηγώντας σε πιο αδύνατο σωματότυπο. Επειδή τα φυτά έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενισχύουν την αποτελεσματική αποθήκευση γλυκογόνου ", σύμφωνα με μια νέα μελέτη που κυκλοφόρησε από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και συντάχθηκε από τους Δρ. Νιλ Μπάρναρντ και Τζέιμς Λούμις, τον πρώην γιατρό των Κριών του Σεντ Λούις.
"Επειδή πολλά λαχανικά, φρούτα και άλλες φυτικές τροφές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες, εξηγεί η μελέτη.Οι δίαιτες που δίνουν έμφαση στις φυτικές τροφές έχουν επίσης αποδειχθεί ότι μειώνουν τους δείκτες φλεγμονής. Αυτά τα χαρακτηριστικά της φυτικής δίαιτας μπορεί να παρουσιάζουν πλεονεκτήματα ασφάλειας και απόδοσης για αθλητές αντοχής.""
Για τον O'Brady, μια διατροφή με βάση τα φυτά αποδείχθηκε ότι ήταν αυτό που έκανε το αδύνατο δυνατό. Εδώ είναι ένα μέρος της συνέντευξης της Elysabeth με τον Colin O'Brady σχετικά με τη δημιουργία ιστορίας διασχίζοντας την Ανταρκτική χωρίς βοήθεια.
Elysabeth: Μου αρέσει που αποφάσισες να αναλάβεις την προσωπική πρόκληση. Λοιπόν, πες μου, νομίζω ότι είπες ότι ήταν πενήντα τέσσερις μέρες, δώσε μου τις προϋποθέσεις. Τραβάτε κάτι που είναι σαν τριακόσιες πενήντα λίβρες. Είναι αρνητικό ογδόντα βαθμοί. Τι είδους προκλήσεις αντιμετωπίζετε σε καθημερινή βάση όταν αναλαμβάνετε κάτι τέτοιο;
Colin O'Brady: «Ναι, η μέση θερμοκρασία στην Ανταρκτική είναι περίπου μείον είκοσι πέντε, μείον τριάντα, αλλά ο κρύος αέρας, όπως ανέφερες, ξέρεις. είναι πενήντα ή εξήντα μίλια την ώρα άνεμοι, οπότε σίγουρα μπορεί να φτάσει μέχρι μείον εβδομήντα και μείον ογδόντα.Λοιπόν, τραβάω το έλκηθρο μου με όλες μου τις προμήθειες μέσα. Το έλκηθρο ξεκίνησε με βάρος περίπου 375 κιλά. Και από την άποψη του φαγητού και του vegan, ένα από τα πιο ενδιαφέροντα κομμάτια ήταν πώς να μεγιστοποιήσω αυτό το βάρος, ή βασικά πώς να μεγιστοποιήσω την καλύτερη τροφή και διατροφή που θα μπορούσα να έχω στο έλκηθρο χωρίς να κάνω το έλκηθρο μου πολύ βαρύ, επειδή οι άνθρωποι που είχαν επιχειρήθηκε προηγουμένως, ένα άτομο έκανε εννιακόσια μίλια και μετά αρρώστησε και τελικά πέθανε εκατό μίλια από την ολοκλήρωση της διάβασης. Ένας άλλος τύπος επιχείρησε τη διάβαση και τελείωσε σε τρόφιμα και προμήθειες και έπρεπε να σωθεί.
"Λοιπόν, υπάρχει μια περίπλοκη μαθηματική εξίσωση για το πόσο μπορείς να τραβήξεις. Προφανώς, αν έφερνες τόσο φαγητό όσο ήθελες, θα είχες ένα έλκηθρο χιλιάδων λιβρών και δεν θα μπορούσες ποτέ να το μετακινήσεις στο Πρώτη μέρα Δούλεψα με αυτήν την εταιρεία που ονομάζεται Standard Process, η οποία είναι μια πλήρης εταιρεία συμπληρωμάτων διατροφής για να δημιουργήσει αυτή τη βασικά, ειδική φυτική τροφή για μένα, την οποία ονόμασαν Colin Bars.Περάσαμε ένα χρόνο σε ένα εργαστήριο επιστήμης τροφίμων μελετώντας όλη τη φυσιολογία μου, όλες τις μετρήσεις στο σώμα μου και καταλήξαμε σε αυτό.
"Και παρόλο που έχω επιλέξει κατά κάποιον τρόπο μια πιο φυτική και χορτοφαγική διατροφή σε όλη μου τη ζωή, δεν την ξεκίνησα με αυτή την αρχή και είπα "α, αυτό πρέπει να είναι φυτικό". Είπα "ας δούμε όλες τις επιλογές και να δούμε πώς μπορούμε να το βελτιστοποιήσουμε. Μετά από όλη την έρευνα, όλες τις δοκιμές, όλους τους κορυφαίους γιατρούς που εργάζονταν σε αυτό, υπήρχαν περίπου είκοσι διδάκτορες και γιατροί που εργάζονταν σε αυτό, τι κατέληξαν αυτή ήταν η πιο βέλτιστη λύση για το σώμα μου, για την υγεία μου, γιατί η διαρκής αντοχή μου ήταν εξ ολοκλήρου φυτική.
"Και όπου πολλοί άνθρωποι επιχείρησαν αυτό το έργο στο παρελθόν, γυρίζοντας εκατό χρόνια πίσω, οι άνθρωποι χρησιμοποίησαν κάτι που ονομάζεται pemmican που είναι ουσιαστικά σαν μπέικον και ζωικά λίπη και τέτοια πράγματα. Τι βρήκαν με τον καιρό -και ένας από τους λόγους που μπόρεσα να το κάνω αυτό και κανείς στην ιστορία δεν μπόρεσε ποτέ να το ολοκληρώσει- ήταν ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα όλη αυτή η ζωική πρωτεΐνη και λίπη οδηγούσαν σε κάποια μακροπρόθεσμα προβλήματα για τους ανθρώπους καθώς το σώμα γινόταν όλο και πιο αδύναμο και μειωμένο.Ενώ μαζί μου, είμαι σε μια πλήρως φυτική λύση.
"Φυσικά, οι άνθρωποι (που το επιχείρησαν αυτό στο παρελθόν) έχασαν βάρος επειδή κανείς δεν μπορούσε να φέρει αρκετές θερμίδες για να αναπληρώσει όλες τις θερμίδες. τις μέρες με μια πιο καθαρή διατροφή με βάση τα φυτά. Θα το απέδιδα αυτό στην τεράστια επιτυχία στην Ανταρκτική.
EA: Έχω πάρει συνέντευξη από τόσους πολλούς αθλητές φυτικής προέλευσης και όλοι λένε το ίδιο πράγμα, ότι αναρρώνουν πολύ πιο γρήγορα και αυτό τους επιτρέπει να επιστρέψουν αμέσως σε αυτό και είτε να προπονηθούν είτε να αποδώσουν πιο γρήγορα, πιο σκληρά . Ισχύει αυτό για σένα;
CO: "Ναι, ήταν καταπληκτικό. Συνεχίζω τη δουλειά μου με την εταιρεία. Επίσης, δημιουργήσαμε ένα νέο παράγωγο των ράβδων για το πιο πρόσφατο πέρασμά μου, το Drake Πέρασμα διάβασης με βάρκα με κωπηλασία Το ίδιο, εντελώς βίγκαν και για εκείνο το πέρασμα, που κωπηλατούσε με βάρκα επτακόσια μίλια από το νότιο άκρο της Νότιας Αμερικής μέχρι την Ανταρκτική.Ξέρετε, (αυτό είναι) φουσκώματα 30 και 40 ποδιών, παγόβουνα, ξέρετε σε μια μικροσκοπική βάρκα με κωπηλασία, χωρίς κινητήρα, μόνο εγώ και πέντε άλλοι άνθρωποι το προωθούμε μόνοι μας. Και, ξέρετε, ήμουν εντελώς vegan και για αυτό το έργο, και πάλι λειτούργησε απίστευτα καλά, και πάλι, αυτό ήταν κάτι που κανείς στην ιστορία δεν είχε ολοκληρώσει ποτέ.
"Έτσι, απλώς δείχνει ότι οι άνθρωποι έχουν επιχειρήσει αυτές τις διάφορες προκλήσεις και αποστολές με την πάροδο του χρόνου και, ξέρετε, νομίζω ότι η νοοτροπία είναι το κλειδί. Νομίζω ότι άλλα κομμάτια προπόνησης είναι βασικά, αλλά η διατροφή είναι σίγουρα ένας από τους βασικούς παράγοντες. Το να μπορέσω να δουλέψω με αυτό το απίστευτο εργαστήριο ανθρώπων και το κέντρο καινοτομίας διατροφής της Standard Process και να βρω αυτές τις φυτικές λύσεις ήταν εκπληκτικό όταν είδα τι κατάφερα να κάνω."
Ίσως το να τραβάς μόνος σου ένα έλκηθρο 375 κιλών στην Ανταρκτική για περισσότερες από 50 ημέρες σε ανέμους έως και αρνητικά 80 δεν είναι η ιδέα σου για καλή στιγμή, αλλά μια φυτική διατροφή ολικής άλεσης μπορεί να βοηθήσει το Σαββατοκύριακο Ο αθλητής έχει ταχύτερους χρόνους αποθεραπείας, μένει ανίατος και συνεχίζει να κερδίζει.Δεν είναι μόνο οι επαγγελματίες που επωφελούνται από λιγότερες φλεγμονές και ταχύτερη ανάρρωση και μπορείτε επίσης να ξεκινήσετε το παιχνίδι σας!
Για να παρακολουθήσετε ολόκληρη τη συνέντευξη, κάντε κλικ εδώ. Για να παρακολουθήσετε περισσότερες Awesome Vegans Influencer Series, κάντε κλικ εδώ.
