Αν είστε σαν εμάς και αυτή την εποχή του χρόνου δεν μπορείτε παρά να θέλετε μια νέα τσάντα, ή δύο ή τρεις, τώρα μπορείτε να επιλέξετε από βιώσιμες, φιλικές προς το περιβάλλον, ακόμη και vegan δερμάτινες επιλογές που είναι απλώς τόσο σικάτα όσο και τα δερμάτινα της αγοράς. Μία σχεδιάστρια που δημιουργεί τέτοια εκπληκτικά προϊόντα -- από vegan δέρμα που δεν είναι καθόλου δέρμα -- είναι η Melissa Song, σχεδιάστρια του Melie Bianco, η οποία δημιουργεί επιλογές vegan τόσο κομψές όσο όλες οι τσάντες που έχουμε δει ποτέ.
"Αποφασίσαμε να κάνουμε check-in με τον Song, τον σχεδιαστή μιας βραβευμένης με PETA πολυτελούς μάρκας vegan που είναι γνωστή για τις δερμάτινες τσάντες της. Μάθετε αν η σχεδιάστρια πίσω από τη μάρκα είναι η ίδια vegan και το ακριβές υλικό που χρησιμοποιεί για να βοηθήσει το περιβάλλον και να σώσει τα ζώα."
Q. Τι φάγατε για πρωινό σήμερα;
MS: Πλιγούρι βρώμης με γάλα αμυγδάλου και μούρα και λάτε αμυγδάλου.
Q. Πότε έγινες βίγκαν;
"Το 2001 αφού διάβασα το βιβλίο Fast Food Nation του Eric Schlosser."
Q. Ποιο ήταν το "γιατί" σας ή ποιο είναι το τρέχον κίνητρό σας;
"MS: Ο λόγος μου ήταν να παρέχω μια εναλλακτική επιλογή για γυναίκες που ήθελαν κομψές, καλοφτιαγμένες τσάντες φτιαγμένες με άλλες επιλογές εκτός από το δέρμα. Η μετατροπή του δέρματος σε δέρμα απαιτεί πολλή ενέργεια και παράγει τόνους χημικών όπως φορμαλδεΰδη, παράγωγα λιθανθρακόπισσας και ορισμένες χημικές ουσίες με βάση το κυάνιο. Τα απόβλητα βυρσοδεψίας περιέχουν τόσους πολλούς ρύπους που είναι επικίνδυνοι για το άτομο που χειρίζεται την παραγωγή και για το περιβάλλον. Οι τσάντες vegan είναι επίσης πολύ πιο ελαφριές στη μεταφορά, οικονομικές και εύκολες στη φροντίδα τους, επειδή τις σκουπίζετε με ένα καθαρό βρεγμένο πανί. Στο μυαλό μου, ήταν μια επιλογή win-win."
Q. Τι βρήκατε πιο δύσκολο όταν γίνατε vegan;
MS: Η λαχτάρα μου, οι περιορισμένες επιλογές στα εστιατόρια εκείνη την εποχή και το να λέω στον κόσμο ότι θα πάω για χορτοφάγους.
Q. Πώς είναι η διατροφή σου;
MS: Ζω στην περιοχή του Λος Άντζελες, επομένως υπάρχουν πολλά εστιατόρια και παντοπωλεία που έχουν μεγάλη ποικιλία. Τείνω να μου αρέσουν τα ζεστά γεύματα, γι' αυτό είναι ωραίο να περπατάς σε ένα εστιατόριο και να βρίσκεις άλλες επιλογές για χορτοφάγους εκτός από μια κρύα σαλάτα. Γεννήθηκα στην Ταϊβάν και μεγάλωσα στην Αργεντινή, επομένως έχω μια διαφορετική διατροφή. Ευτυχώς, μπορώ να μπω σε ένα ασιατικό παντοπωλείο και να αγοράσω πολλά από τα συστατικά πρωτεΐνης με βάση τη σόγια, όπως το τόφου (που παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους) και άλλα λαχανικά που δεν υπάρχουν σε ένα παραδοσιακό παντοπωλείο.
Σε όλο το γραφείο μας έχουμε ένα μεσογειακό/μεσανατολικό παντοπωλείο, μου αρέσει να αγοράζω Shirazi, Tabouleh και Hummus. Μπορώ επίσης να πάω σε ένα ισπανόφωνο παντοπωλείο και να παραλάβω τα πολλά φρέσκα όσπρια και άλλα είδη λαχανικών.
Q. Από πού βρίσκεις την έμπνευση για το στυλ σου; Προσπαθείς να φορέσεις vegan μόδα;
MS: Ναι, προσπαθώ να φοράω Vegan μόδα όσο το δυνατόν περισσότερο και να υποστηρίζω Vegan brands. Στέλλα ΜακΚάρτνεϊ αν θέλω να ξεφτιλιστώ, και η Αρίτζια. Η Aritzia's εστιάζει σε οικολογικές μάρκες που ενσωματώνουν vegan και ανακυκλωμένα υλικά. Μου αρέσει να παρακολουθώ τα πιο πρόσφατα στυλ από τις πασαρέλες, αλλά συχνά, αυτά τα στυλ δεν είναι πρακτικά για το καθημερινό κορίτσι. Μου αρέσει να αναλύω τις εμφανίσεις στις πασαρέλες και να τις μετατρέπω σε στυλ που είναι διαχρονικά, αλλά επίκαιρα και πρακτικά για καθημερινή χρήση. Το streetstyle είναι επίσης πολύ σημαντικό για μένα, γι' αυτό μου αρέσει να βλέπω πώς οι influencers ερμηνεύουν τη μόδα με τον δικό τους τρόπο.
Q. Έχετε ένα μάντρα ή λέξεις με τις οποίες ζείτε;
"MS: Η εξάσκηση σε κάνει τέλειο. Το λέω ακόμη και στον γιο μου όλη την ώρα. όταν είναι έτοιμος να τα παρατήσει και του λέω να συνεχίσει γιατί δεν υπάρχει περίπτωση να το κάνεις σωστά τις πρώτες φορές.Έχω κάνει πολλά λάθη και το πιο σημαντικό είναι να μαθαίνεις από τα λάθη σου. Τα λάθη τα ονομάζω Πανεπιστήμιο της Ζωής. Πληρώνεις για τα λάθη σου αλλά μαθαίνεις από αυτά."
Ε: Ποια είναι δύο πράγματα χωρίς τα οποία δεν μπορείς να ζήσεις; (Φαγητό ή μόδα, ή και τα δύο!)
MS: Φαγητό. Αγαπώ το φαγητό. Οι γονείς μου είχαν ένα παντοπωλείο όταν μεγάλωσα στο Buenos Aries, και τους βοηθούσα να αποθηκεύουν τα ράφια όταν ήμουν μικρή. Μεγάλωσα γύρω από το φαγητό και αυτό είναι κάτι για το οποίο ασχολείται σοβαρά η οικογένειά μου. Όταν μαζευόμαστε οικογένεια, μιλάμε συνέχεια για φαγητό. Ακόμα κι αν δεν έχουμε τελειώσει το πρωινό, θα μιλήσουμε για το τι θα φάμε για μεσημεριανό και βραδινό!
Ε: Ποιο είναι το σνακ που προτιμάτε;
MS: Λατρεύω το Τουμ, ένα λιβανέζικο σκορδάκι και το βάζω σε όλα. Πάντα πεινάω τα απογεύματα, οπότε είμαι μεγάλος σνακ. Παίρνω τον καφέ μου latte αμυγδάλου με πατατάκια πίτα ολικής αλέσεως και τον βουτάω με Τουμ. Είναι φτιαγμένο από σκόρδο, λάδι, νερό.και λεμόνι. Μοιάζει με τη μαγιονέζα αλλά χωρίς αυγά. Η συνοχή είναι ελαφριά και αφράτη. Ο Trader Joe's το έχει και τώρα.
Ε: Ποιο ήταν το τελευταίο πράγμα που μαγειρέψατε για τον εαυτό σας;
MS: Ρύζι κουνουπίδι με κρεμμύδια και κόλιαντρο και ψητό tofu με ντομάτες, κρεμμύδια και μελιτζάνες.
Q. Τι θα θέλατε να δείτε περισσότερο στον κόσμο της vegan μόδας;
"MS: Καλύτερα φτιαγμένα vegan προϊόντα μόδας. Πιστεύω ότι μερικές φορές τα vegan προϊόντα τείνουν να παρασκευάζονται φθηνά και συχνά, οι επωνυμίες χαστουκίζουν vegan σε οποιοδήποτε προϊόν που δεν προέρχεται από ζώα. Θα ήταν υπέροχο να δούμε επωνυμίες που κατασκεύαζαν προϊόντα καλύτερης ποιότητας και να μην έχουν τον συσχετισμό ότι vegan σημαίνει φτηνά κατασκευασμένα."
Ε: Έχετε κάποιο αγαπημένο vegan εστιατόριο; Τι είναι αυτό που προτιμάτε να παραγγείλετε εκεί;
MS: Πραγματικό φαγητό καθημερινά στην Πασαντίνα. Σκάβω τους νάτσους τους. Είναι φτιαγμένο από τσιπς καλαμποκιού, τυρί κάσιους, μαύρα φασόλια, pico de gallo, ξινή κρέμα κάσιους και γκουακαμόλε. Σε κοντινή απόσταση έχουμε επίσης το Veggie Grill, ένα γρήγορο και χαλαρό εστιατόριο. Λατρεύω το Rustic Farm Bowl με λουκάνικο Apple Sage.
Ε: Αν είχατε ένα μήνυμα σε άτομα που προσπαθούν να προσθέσουν περισσότερα φυτά στη διατροφή τους, ποιο θα ήταν αυτό;
MS: Αν έχετε έθνικ παντοπωλεία κοντά σας, προσπαθήστε να τα εξερευνήσετε. Μπορείτε να βρείτε πολλές άλλες ποικιλίες λαχανικών και συστατικών που θα σας βοηθήσουν να επεκτείνετε τα γεύματά σας με βάση τα φυτά. Γνωρίζω ότι μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να σκεφτείς τι να αγοράσεις και να εμπνευστείς για να μαγειρέψεις, αλλά το να αλλάξεις τον τρόπο που ψωνίζεις είναι εξαιρετικό για δημιουργικότητα και μπορεί να σου ανοίξει την όρεξη και την περιέργεια να δοκιμάσεις διαφορετικά πιάτα με βάση τα φυτά.
